猪劲肉的做法-猪颈肉怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪劲肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪劲肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆皮猪颈肉的做法？
2. 广东正宗猪颈肉的做法？
3. 椒盐猪颈肉做法？

脆皮猪颈肉的做法？

用料：腌制猪颈肉500g、油50ml。

做法：

1.腌制猪颈肉一块，猪颈肉顺着纹跟切三刀左右别切太深，再用刀尖把猪颈肉扎一扎断其纹路，炸好才不会缩太多。

2.中油温入锅中火炸，炸的时间吸干水份才不会溅油，炸至双面金黄。

3.岀锅后沥干油，然后放熟案板斜切片，猪颈肉卷起可以在背面放几小刀就平了。

1.蒜头拍扁去皮 1勺花生油2勺酱油3勺蚝油半勺鱼露1勺糖一点黑胡椒碎 腌制猪颈肉

2.两面的肉都要腌制到 腌制半天或一晚最佳 但是我也试过腌制一个小时 味道也是可以的（腌制的酱料可以按照自己买的猪颈肉大小调配）

3.用淀粉均匀的撒在猪颈肉上 不要撒太多 薄薄的裹好两面

4.把猪颈肉平放在锅里 小火慢慢煎 大概一边先煎个2分钟 再翻面 这时肉已经有点微焦不粘锅

5.两面煎至微焦时 再翻面 这样两边慢慢煎5分钟 锅铲要不时的压着鼓起的肉 （一定要小火耐心慢慢煎 不然会不熟）

6.煎到金***时 按一按厚的那块肉 如果硬硬的很结实 就是熟了 捞起滤干油 开大火 再放进猪颈肉 把两边煎到焦***（就是快要焦又没焦的样子 这一步是为了外皮更脆一点）

广东正宗猪颈肉的做法？

1

将猪颈肉改刀成粒，用腌料腌制待用，鲜蘑菇和芥兰切粒；

2

将猪颈肉粒煎半熟，鲜蘑菇炸香，芥兰煸炒；

3

爆香小料并将主辅料翻炒后，加入家乐经典黑蒜酱炒熟，撒炸蒜片即可。

椒盐猪颈肉做法？

用料

椒盐适量，猪颈肉适量，蜂蜜适量，椒盐适量，酱油适量

做法

1.猪颈肉洗干净晾干放在干净的碟子里。

2.放进适量酱油腌制猪颈肉。

3.把腌好的猪颈肉包上保鲜袋，放进冰箱三个小时。

4.三小时后把猪颈肉从冰箱取出，烤盘铺上锡纸，把腌制好的猪颈肉铺到锡纸上。

5.扫上一层蜂蜜后，把烤盘放进烤箱，上下管，190度，20分钟。

6.20分钟后把猪颈肉取出，把猪颈肉另一面再扫上蜂蜜。

7.再把猪颈肉放进烤箱，上下管，190度，15分钟。

将猪颈肉洗净用厨房纸抹干。

用基本腌料腌猪颈肉约30分钟（腌时间越来越入味），例如：3汤匙生抽、2茶匙糖、麻油少许、生粉少许。

先预热焗炉，用200度先焗一面10分钟，反转后，再焗多10分钟。

焗好的猪颈肉放在室温大约10分钟后切薄片，备用。

加少许油开镬，放入蒜蓉粒及辣椒粒略炒至有香味，加入椒盐再略炒，然后将猪颈肉片回镬，大约炒多1-2分钟令猪颈肉有椒盐蒜蓉辣椒味，最后加上少量熟蒜使其更惹味，就可以上碟了。

到此，以上就是小编对于猪劲肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪劲肉的做法的3点解答对大家有用。