姜葱鱼的做法-姜葱鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜葱鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍姜葱鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做鱼是先放葱姜还是鱼？
2. 勒鱼做法？
3. 葱姜水腌鲈鱼做法？
4. 蒜蓉鱼的做法？

做鱼是先放葱姜还是鱼？

做鱼的时候，先放葱和姜后，放于因为做鱼的时候呢，是一种程序话很油很严格的这种要求又是程序放不对的话做出来的鱼，不仅有欣慰的，而且味道不行，所以我们在做鱼的时候，一定先要把姜放进去再把鱼放进去最后出锅都是才放出这种情绪是比较规范的一种做鱼的方式。

勒鱼做法？

勒鱼也叫“马友”，是广东、福建等地常见的一种海水鱼，肉质细嫩、味道鲜美。下面是我推荐的家常做法：

所需材料：

- 勒鱼一条（约500g-800g）

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 鸡蛋清 1个

步骤：

第1步、勒鱼处理干净沥去水。

第2步、两面抹上盐和料酒，放上姜片腌制半个小时。

第3步、切成段。

第4步、盘子上放姜片，放上勒鱼，鱼身上放五花肉片、姜片和葱段。

第5步、中间打入一个鸭蛋。

第6步、锅中放水烧开，勒鱼上锅蒸10分钟左右。

第7步、捡去葱结，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝，盖盖焖半分钟。

材料：勒鱼一条，鲜肥肉片，姜，大蒜，干辣椒，葱，料酒，蒸鱼油，盐。
做法：1、将鲜勒鱼洗净，勒鱼可不去鳞，在鱼生片上几刀，以更好入味，敷上鲜姜片，肥肉片，大蒜片和姜片，并撒上少量盐和料酒;
2、将勒鱼放入蒸锅，蒸十数分钟，到熟为止;
3、撒上味精和葱花，再浇上蒸鱼油即可出锅。

葱姜水腌鲈鱼做法？

用料

鲈鱼

一条

葱姜

适量

李锦记蒸鱼豉油 适量

葱姜焗鲈鱼的做法

鲈鱼改刀，用葱姜腌好，锅中水烧开，放入鲈鱼蒸8到10分钟。

蒸出的汤汁倒掉，葱姜去掉，铺上新的葱姜丝，彩椒丝，蒸鱼豉油，锅中热油，浇在葱姜丝上。

配料：

鲈鱼 1条、大葱 1根、蒜 1瓣、姜 8片、白酒 少许、精盐 少许、酱油 少许、菜籽油 少许、干辣椒段 少许、香菜 少许

烹饪步骤：

1.姜、蒜切片备用！

2.大葱切丝备用！

步骤1

鲈鱼宰杀干净，切成厚片备用

步骤 2

装鱼的碗里加蚝油、排骨酱、海鲜酱、食用盐、白胡椒粉、豆豉、小米辣，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 3

洋葱切块备用，姜切片备用，蒜切粒备用。

步骤 4

姜葱蒜装进锅里，加一勺食用盐搅拌均匀，提前让食材出水。

步骤 5

起锅，将鱼块均匀摆到砂锅里，盖上盖子大火烧开。

蒜蓉鱼的做法？

生抽10克 醋10克 蚝油3克 香油3克 料酒5克

步骤1

首先调一个碗汁，因为盐主要放到碗汁里面，所以要提前调碗汁，让盐可以充分融化。大蒜剁成蒜蓉放到碗中，再加入盐，生抽，醋，蚝油，香油搅拌均匀

步骤2

煮鱼，白鲢鱼去掉内脏，特别是腹部的黑色黏膜，这是鱼腥味的重要来源哦！锅中倒入适量清水加入葱姜，料酒，烧制开锅，放入处理好的白鲢鱼

原料：鲤鱼一条，蒜两头，花生油四勺，葱一根，姜一块，生抽、老抽、盐适量。

1、将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这一步主要去除鱼的腥味。

2、将鱼身切出刀花，并将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐，然后给鱼轻微***一下，这样可以使得鱼更加的入味。

3、葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟。

4、蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可。

5、鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上。美味的蒜泥鱼就完成了。

6、注意事项：最后撒盐前，可以先尝一下蒸鱼，如果味道淡，可以再多撒点。喜欢吃辣的盆友，也可以放辣酱面，用热油一浇，鲜美无比

原料：草鱼1条（约750克） 啤酒30克 新鲜蒜茸20克 油炸蒜粒15克 青红椒粒15克 香葱粒10克 鸡蛋清1个 生粉100克 精盐、胡椒粉、美极鲜酱油、鱼露、鸡精、味精各适量 色拉油1500克（约耗60克）

制法：

1．草鱼宰杀后治净，去头、尾及脊骨（另用），取两扇净鱼肉，片成厚约0.5厘米的瓦块片，纳盆，加入啤酒、美极鲜酱油、鱼露、精盐、味精、鸡精、胡椒粉和新鲜蒜茸，拌匀腌制5分钟，再加入鸡蛋清、生粉拌匀。

2．净锅上火，注入色拉油烧至四成热，逐一下入浆好的鱼片，炸至色黄、膨松且成熟时，倒出沥油。

3．锅留底油，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱粒，倒入炸好的鱼片，轻轻翻炒均匀，起锅装盘即成。

到此，以上就是小编对于姜葱鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜葱鱼的做法的4点解答对大家有用。