菜笋炒肉的做法-菜笋炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜笋炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜笋炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 笋炒肉片正宗做法？
2. 笋炒五花肉的做法？
3. 笋炒肉片放什么调料？
4. 竹笋炒肉片的家常做法？

笋炒肉片正宗做法？

1. 竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝

2. 肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀

3. 黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片

4. 锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。

主料

猪肉 竹笋 调料： 油、 盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒

1、 猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。

2、 竹笋切成丝，加入盐拌匀。

3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入 肉丝。

4、肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。

笋炒五花肉的做法？

材料

五花肉250克，鲜笋250克，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量

做法

1.五花肉切片。

2.竹笋切片焯水待用。

3.起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。

原料

猪肉200克，竹笋100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

详细步骤

1、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

笋子切成你喜欢的形状，五花肉切丝切片都可以，青红辣椒切段，先烧一锅水（最好是洗米水，没有洗米水就放一点熟米饭），水开放入笋子，汆烫60秒，捞出备用，锅里放油，油热后加入五花肉快速煸炒，五花肉变色后加入笋子，青红椒段继续煸炒，然后加清水焖煮一会儿，笋子熟的差不多了（汤汁渐渐浓缩），加鸡精蚝油盐，出锅！青红辣椒丝也可以用辣椒面代替！

主料：竹笋适量、香菇适量、杏鲍菇适量、平菇适量、肉片适量、西红柿一个、木耳适量、葱适量

辅料：调和油适量、酱油适量、醋适量、蚝油适量、盐少许

笋炒肉的做法步骤

1.竹笋焯水去掉苦涩味，清水浸泡，取适量切片。

2.热锅凉油，爆香葱花。

3.加入洋葱爆香。

4.加香菇，杏鲍菇，平菇，竹笋片翻炒。

食材五花肉180克，自腌酸笋1碗，油适量盐适量，米酒几滴，酱油适量，青椒1个，大蒜3瓣，白糖适量

步骤 1准备好所有食材。

2五花肉清洗一遍后焯水，焯水后再次清洗干净。

3把五花肉切成薄片，酸笋切成条状，辣椒切丝，大蒜拍扁备用。

4热锅下少量油，把五花一片片摆放锅里，小火煎。

笋炒肉片放什么调料？

酱油，盐，料酒，胡椒粉，辣椒，蒜头，鸡精，淀粉，豆瓣酱，大蒜，葱等等，看个人口味吧，喜欢重口味的人就放辣椒，胡椒粉，大蒜，蒜头，而且量可以多点，喜欢清淡的就放点辣椒大蒜就行了，其他的不重要。

？笋炒肉片一般可以放一些常见的调料，以增强味道和提升口感。

1. 主要是盐和生抽：盐可以调节食材的咸度，而生抽可以增加鲜味。

2. 鸡精或味精：可以提升整体的味道，使得菜肴更加美味。

3. 料酒：可以起到去腥增香的作用。

4. 白胡椒粉：可以增加菜肴的香味，提升口感。

5. 蚝油或豆瓣酱：可以根据个人口味加入，增加一定的咸鲜味或辣味。

总的来说，这些调料的搭配可以让笋炒肉片更加美味可口，同时也可以根据个人口味和喜好进行调整和添加其他调料。

笋炒肉片是一道美味的家常菜，其调料可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的笋炒肉片调料搭配：

所需调料：

1. 盐：适量

2. 生抽：适量

3. 老抽：适量

4. 料酒：适量

5. 淀粉：适量

6. 胡椒粉：适量

7. 蒜末：适量

8. 姜末：适量

竹笋炒肉片的家常做法？

材料：手剥笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

步骤一：首先我们将手剥笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

步骤二：锅烧热，不用放油，把手剥笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

步骤三：锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

步骤四：把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和手剥笋倒进锅里，加生抽炒匀即可出锅

到此，以上就是小编对于菜笋炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜笋炒肉的做法的4点解答对大家有用。