梅干菜焖肉的做法-梅干菜焖肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅干菜焖肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍梅干菜焖肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 孔乙己梅菜焖肉做法？
2. 五花肉烧梅干菜做法王刚？
3. 梅干菜烧肉的家常做法五花肉？

孔乙己梅菜焖肉做法？

1.首先准备的原料及辅料为，五花肉，笋干菜，荷叶，冰糖，葱姜（一般绍兴家庭做这道菜喜欢用笋干菜来做，味道比纯梅干菜更好，多了一丝笋的清鲜）

2.将五花肉表皮朝下冷水下锅，加姜片，葱结，焯水煮至定

3.然后捞出用刀将四片

4.将五花肉放在碗里加适量酱油，用酱油将五花肉的的周身抹匀（抹酱油是为了提前上色，最好用绍兴的母子酱油，切下来的边角料可以用来制作其他的菜肴）

5.五花肉用酱油抹匀后，起油锅，表皮朝下入油锅中炸至表皮收紧，颜色红亮

6.然后捞出沥干油，放凉

7.然后在大块五花肉上切出大小均匀的小块，且底部不能切断

食材：梅干菜100克、五花肉400克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根、花椒3克、干辣椒3个。 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、老抽2克、冰糖4克。

做法：

1.梅干菜反复用清水洗净、洗去多余的盐分、挤干水分、切碎。

2.五花肉切方块。

3.姜切丝，蒜切片，小葱切葱花，干辣椒切断。

五花肉烧梅干菜做法王刚？

食材用料：

梅干菜 ，五花肉 ，料酒 ，糖等各种调味品适量

做法步骤：

步骤 1

五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫

步骤 2

梅干菜要提前冲洗干净并用清水浸泡出多余的咸味，时间稍微长一点哦~

步骤 3

焯好的五花肉捞出，放入高压锅，加开水，因为后期还要烧入味，因此压20分钟至软而不烂即可

步骤 4

食材：五花肉块200g、梅干菜150g、老抽1茶匙、生抽1茶匙、姜片2片、葱三段、料酒少许、糖少许

做法

1.准备好五花肉；

2.用大火热油锅，放入姜片葱段爆香，接着放入五花肉，放入料酒翻炒几下。接着倒入老抽、生抽和糖（4:4:1，可以根据个人口味调整）翻炒上色，至肉表面熟透即可；

3.往锅内加入清水至末过肉1-2cm，盖上锅盖后煮至水沸腾，转中火，煮一个小时后加入梅干菜；

梅菜五花肉的家常做法

1.袋装梅菜拆袋后，用先用温水浸泡半个小时，洗净泥沙，用清水浸泡后换多几次水，洗去沙子。 然后切碎，用干锅不下油，炒去水份；

2.五花肉用清水洗净，放入冷水锅，开火，水开后，再继续煮烫几分钟，目的是去除肉中的血污，也会去掉肉腥味；

3.另起锅里下少许油将冰糖炒融，放入切好的五花肉，炒糖色；

4.炒锅刷净，上火烧热，油温6成热时，放入葱姜爆香，而后加入炸好的五花肉，烹花雕酒酒，翻炒；

主料

五花肉500g 梅干菜约150g    

好吃不腻的梅干菜烧肉的做法步骤

1. 梅干菜提前至少15分钟泡好。

2. 五花肉切成小块，我做这道菜五花肉不喜欢切大，个人觉得切小点这样梅干菜和肉能更好滴融合。而且五花肉一定要肥点点，因为梅干菜很吸油，更重要的是油少了这道菜就没那么好吃了。我用的是黑猪肉，所以比较肥，但是真的很香啊。

准备材料：三线五花肉1斤、梅干菜2两、泡椒2个，花椒子，豆豉，姜葱适量、老抽适量食用油等。

制作方法：1将五花肉进烧皮，刮洗干净。将梅干菜进行冷水泡发略用。

2把五花肉冷水下锅放入姜葱，花椒子料酒焯水，水开以后撇去血沫，中小火把肉煮熟。

3五花肉用筷子插得动，捞出沥干水分，用牙签把皮面给它扎出小孔。再把老抽均匀的涂抹在猪皮上，让它上色。

4起锅热油多放油，七成油温下五花肉，皮向下肉向上把猪皮炸酥，炸至金黄捞出用冷水泡1小时以上，泡到猪皮起皱纹即可捞出切片，厚重跟筷子差不多。

梅干菜烧肉的家常做法五花肉？

步骤1

五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫

步骤2

梅干菜要提前冲洗干净并用清水浸泡出多余的咸味，时间稍微长一点哦

步骤3

焯好的五花肉捞出，放入高压锅，加开水，因为后期还要烧入味，因此压20分钟至软而不烂即可（温馨提示、电压力锅和普通压力锅是不一样的，普通压力锅使用明火，压10分钟左右就可以了，而电压力锅火力远远比不上明火高压，需要20分钟左右，之前有一些朋友看到我用高压锅的时间有疑问，主要是因为压力锅不一样，大家留意哈！压好的五花肉捞出控水，肉汤留着）

步骤4

锅中放少量油，炒糖色

步骤5

糖色合适立刻放入五花肉翻炒

到此，以上就是小编对于梅干菜焖肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅干菜焖肉的做法的3点解答对大家有用。