渣辣椒炒肉的做法-渣辣椒炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于渣辣椒炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍渣辣椒炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川红薯丝渣海椒炒肉的做法？
2. 香菜炒肉渣怎么做详细做法？
3. 怎么炒肉渣？
4. 渣海椒扣肉正宗做法？

四川红薯丝渣海椒炒肉的做法？

食材：红薯粉条一把、韭菜一把、猪里脊肉一块、郫县豆瓣酱、葱、姜、油、生抽、蚝油、盐、白糖各适量。

步骤一：将韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末。猪里脊肉洗净切丝，加入少许胡椒粉、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟。

步骤二：粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连，热锅放油，油热后放入腌渍好的肉丝滑炒。

步骤三：炒至肉丝变色，放入葱姜豆瓣酱煸炒均匀，炒至调料出香味，放入控干水分的红薯粉条，翻炒均匀后加入适量生抽、蚝油和少许白糖、食盐调味。

步骤四：炒均匀后，加入切好的韭菜大火快炒，炒至韭菜断生即可关火盛出。

香菜炒肉渣怎么做详细做法？

香菜炒肉渣是一道非常美味的家常菜，下面是详细的做法：
准备食材：猪肉末、香菜、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
处理食材：将香菜洗净，切成小段备用。姜、蒜、干辣椒切末备用。
炒制肉渣：热锅凉油，放入姜末、蒜末、干辣椒末煸炒出香味。加入猪肉末，煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
加入香菜：将切好的香菜段加入锅中，翻炒均匀，让香菜的香味充分融入肉渣中。
出锅装盘：将炒好的香菜炒肉渣装盘，即可享用。
香菜炒肉渣的做法比较简单，需要注意的是，肉渣要炒至变色，再加入调味料，这样可以让肉渣更加入味。另外，香菜要最后加入，翻炒均匀即可，不要炒太久，以免影响香菜的口感和香味。

怎么炒肉渣？

主料：肉馅200克。

辅料：茶油适量、鲜酱油适量、青椒2个、葱适量、姜适量。

炒肉渣的做法：

1、青椒切碎；

2、葱姜切碎；

3、坐锅放茶油，稍热放葱姜炝锅；

4、放肉馅快速翻炒；

5、倒入青椒粒，继续翻炒；

6、肉馅已经有盐和酱油了，再少放点鲜酱油提味即可。

1.先取一棵葱剥好。

2.用刀把葱切成细段3.取适量的肉渣。

4.在炒勺中加入适量的油，待油热之后将切好的葱倒入炒勺中。

5.将葱爆炒一下。

6.然后把准备好的肉渣倒入炒勺中。

7.再加入适量的酱油。

8.用锅铲充分翻炒几下。

9.待肉渣炒的差不多熟的时候加入适量的盐。

10.最后就可以出锅了

1: 肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用

2: 郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用

3: 先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用

4: 把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒

5: 加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘

渣海椒扣肉正宗做法？

材料：五花肉一块  渣海椒小半碗  南乳两块  梅菜一把 白糖 老抽 生抽 米酒 八角粉 盐 食用油 青菜 鸡精 麻油 水淀粉  大蒜

做法如下：

1.带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样扣肉皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。

2.锅里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，油面平静），把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖盖上，以免油溅出烫伤了，转小一点火，把肉皮炸黄捞出沥干油。

3、把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮软软的取出沥干水份。

4．把炸好的肉切成件，每件大约0.8厘米厚，皮朝下，在碗里排好。

5．烧热炒锅，白锅（就是不放油）炒渣海椒出香味后即可盛出。

6.取一小碗加南乳两块，白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、盐等用少许水调均，按自己口味调好味，锅里放油，烧热，爆蒜茸，下梅菜炒，将碗里的汁倒入，烧开。煮好后，倒入装肉的碗内，把碗放在高压锅里，上气蒸半个钟头左右，到肉变软可取出。

7．取一碟子扣在碗上，倒转过来，将碗里的汁倒出来，烫些青菜围边，取出碗。汁下锅再调一下味，加点鸡精，麻油，用水淀粉勾一点薄芡，淋在扣肉上等用少许水调均，按自己口味调好味，锅里放油，烧热，爆蒜茸，下梅菜炒，将碗里的汁倒入烧开。

8.待料汁煮好后倒入装肉的碗内，把碗放在高压锅里，待上汽后蒸半个钟头左右到肉变软即可完成。

到此，以上就是小编对于渣辣椒炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于渣辣椒炒肉的做法的4点解答对大家有用。