肉段炖茄子的做法-肉段炖茄子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉段炖茄子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉段炖茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉炖茄子怎么做？
2. 炖茄子猪肉的做法？
3. 五花肉炖茄子怎么做好吃又简单？
4. 猪肉炖茄子的做法？

五花肉炖茄子怎么做？

1.准备五花肉、茄子、姜、蒜、酱油、糖、盐、料酒等食材。
2.将五花肉切成小块，用开水焯水后备用。
3.将茄子洗净切成小块，用油炸至金***备用。
4.锅中加入适量的油，放入姜、蒜爆香后加入焯过水的五花肉煸炒。
5.加入适量的酱油、糖、盐、料酒等调味品继续翻炒。
6.加入炸好的茄子块继续煮一会儿。
7.最后加少量清水，煮开后转小火焖煮20分钟即可。
结论：五花肉炖茄子是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，味道鲜美香甜，非常适合家庭聚餐和日常饮食。

1 做法很简单，但需要注意一些细节。

2 首先，将五花肉切成小块状，然后焯水煮过，将肉洗净备用。
接下来，将茄子切成斜片，放入锅中翻炒，使其出水备用。

3 在同一个锅中，加入适量油，热锅凉油，放入姜蒜末、郫县豆瓣酱翻炒。
之后，放入焯过水的五花肉炒匀。
接着，加入刚翻炒过的茄子翻炒均匀。

4 最后，加入适量盐、糖、酱油、料酒和水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右即可。

5 注意：如果觉得肉的口感不够嫩，可以适量添加一些酱油，因为酱油中含有蛋白质分解酶可以软化肉质。
加入水的量要适量，否则会影响口感。

把买来的五花肉洗干净切成小块炒一下水备用，把茄子消皮切滚刀块放在水里泡一下省的变黑，起锅烧油炒糖色炒制褐红色倒入无花肉扁炒均匀倒入生抽，老抽，蚝油，料酒，盐然后倒入适量的水放上炖肉包炖煮30分钟，这时把茄子倒入锅中翻炒均匀在继续炖20分钟收汁即可。

详见下文

用料： 茄子 500克、五花肉 200克、鸡蛋 2个、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、生抽，盐，鸡粉，糖 适量、花生油 适量 

做法： 

1.茄子洗净，葱姜蒜，切好。

2.茄子斜刀切厚片并在上面切出花格，浅刀不切透两面都要切。

3.鸡蛋打散备用。

炖茄子猪肉的做法？

主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克

辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克

调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

猪肉炖茄子的做法：

1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣

2. 将猪肉切成薄片

3. 香菇、冬笋切成片

4. 菜心用水焯一下

5. 葱切段，姜切片

6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出

用料：茄子300克，猪瘦肉50克，蒜泥、姜丝、葱花、植物油、香油、豆瓣酱、料酒、水淀粉各适量。

做法：

1.茄子洗净，去蒂，切粗条；猪肉洗净。切丝。备用。

2.锅置火上。倒油烧至7成热．入肉丝煸炒，再加蒜泥、豆擗酱炒至肉发红．倒入紫茄条继续炒至皱皮。

3.加姜丝、葱花、料酒，烧片刻，水淀粉勾芡。淋入香油即成。

用料：

五花肉 500克、茄子 2个、色拉油 15克、大葱 1段、生姜 2片、麻椒 15粒、大蒜 5瓣、干辣椒 5个、豆瓣酱 1勺、老抽 15ml、料酒 15ml、蚝油 1勺、米醋 10ml、冰糖 4小块

做法步骤：

1、茄子去皮切块。

2、五花肉切1cm厚度的块。

配料： 茄子 500克、五花肉 200克、鸡蛋 2个、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、生抽，盐，鸡粉，糖 适量、花生油 适量 烹饪步骤： 1.茄子洗净，葱姜蒜，切好。

2.茄子斜刀切厚片并在上面切出花格，浅刀不切透两面都要切。

3.鸡蛋打散备用。

4.锅内入油把茄子沾好蛋液在锅里两面煎金***。

5.煎好盛出备用。

五花肉炖茄子怎么做好吃又简单？

先把五花肉切片后加适量的淀粉和酱油，花椒粉，和食盐抓均后腌制十分钟左右，热锅凉油先放入五花肉煸炒至肉色金鱼后捞出，然后加油在放入切成块的茄子煸炒至茄子软绵后倒入五花肉继续炒至均匀，加适量食盐，蒜片出锅食用。

猪肉炖茄子的做法？

配料： 茄子 500克、五花肉 200克、鸡蛋 2个、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、生抽，盐，鸡粉，糖 适量、花生油 适量 烹饪步骤： 1.茄子洗净，葱姜蒜，切好。

2.茄子斜刀切厚片并在上面切出花格，浅刀不切透两面都要切。

3.鸡蛋打散备用。

4.锅内入油把茄子沾好蛋液在锅里两面煎金***。

5.煎好盛出备用。

到此，以上就是小编对于肉段炖茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉段炖茄子的做法的4点解答对大家有用。