干锅沙锅菜的做法-干锅沙锅菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅沙锅菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干锅沙锅菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅干锅排骨的做法？
2. 砂锅干锅鸡做法？
3. 砂锅干锅了怎么清洗？

砂锅干锅排骨的做法？

主料

排骨500克，姜1块 ，细香葱适量  蒜适量  植物油适量  食盐适量  料酒15毫升  蚝油25毫升  老抽 5毫升  

步骤

1. 排骨洗净，加料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖，拌匀腌制两小时左右

2. 生姜切片、小葱切末、大蒜可以多来点。

3. 砂锅里铺上姜片、大蒜。

4. 倒入适量的油

5. 把腌制好的排骨放入锅中，把腌制排骨的料汁也倒入锅里。

6. 盖上盖子，中大火煮开。

7. 转小火盖上盖子继续焖煮30分钟左右。

步骤 1

排骨洗净焯水，注意是冷水下锅，锅里放几片姜，料酒少许。水开两分钟，捞出。

步骤 2

锅内放油，能感觉到热气，放入排骨，小火炸至两面金黄。捞出备用。

步骤 3

锅内留底油，将切好的土豆，胡萝卜放入，撒少许盐，炒至断生，捞出。

步骤 4

砂锅干锅鸡做法？

食材：鸡1只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。

配料：调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐、鸡精各适量。

1、将鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。

2、将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。

3、冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。

、干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节， 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节，大葱洗净，取其葱白，切成段，姜洗干净，切成片状。

2、将土鸡洗干净，斩成块状，放入盆中，加入姜片，葱段、盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

3、锅中加入油放在大火上，等油七成热时，加入鸡肉，将水分炸干后捞出。

4、锅中放入少许的油，五成热时，就可以将干辣椒、花椒节放进去，爆香后捞出。

5、锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣、姜片、葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸后熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加入料酒、干辣椒、花椒、芹菜段、白糖、鸡精、老干妈豆豉、翻炒均匀。

6、到入锅中，放在酒精炉上一同上桌。

7、上桌后，点燃火，用锅铲不停放入翻炒，这样就更加芳香扑鼻了。

主料：公鸡800克

辅料：芹菜100克

调料：辣椒(红、尖、干)50克,花椒5克,豆豉15克,五香粉5克,豆瓣30克,姜25克,大葱40克,猪油（炼制）150克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,料酒15克,香油10克,盐5克

干锅鸡的做法：

1. 干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节

砂锅干锅了怎么清洗？

：

1. 将砂锅放入温水中浸泡，用软布蘸取温水，擦拭砂锅表面上的污垢；

2. 将砂锅放入洗碗槽中，加入适量的洗洁精，用抹布将洗洁精涂抹在砂锅表面，用刷子轻轻擦拭；

3. 将砂锅放入温水中浸泡，用软布蘸取温水，擦拭砂锅外表的污垢；

4. 将砂锅放入热水中，加入适量的清洁剂，用软布蘸取热水，擦拭砂锅表面上的污垢；

5. 最后用清水清洗砂锅，再用干布擦拭砂锅表面，擦干后放置通风处晾干砂锅。

砂锅烧干了不要吃早饭，所以先让它冷却下来。冷却下来的砂锅，你可以放一点水进去浸泡两天将焦糊的硬块泡。然后用去污粉反复清洗，对十分坚固的焦糊块可以用一块细的砂纸轻轻打磨，注意不要损伤砂锅的轴面。

也可以使用食盐，在砂锅里反复搓洗。这个方法能很快的把焦糊的砂锅洗干净。

砂锅和干锅的清洗方法基本相同，步骤如下：
1. 先用清水冲洗锅子，清除残留的大块物质。
2. 在水中加入适量的洗洁精或者烧开的白醋，用软毛刷轻轻刷洗锅内壁。
3. 清洗完毕后，再用清水冲洗干净，用清洁棉或者厨房纸巾擦干即可。
注意事项：
1. 砂锅和干锅不宜长时间浸泡在水中，以免影响砂锅和干锅本身的质量。
2. 在清洗干锅时，要特别注意锅底和锅沿的清洁，以免留下食物残渣刮伤锅的表面。
3. 如果锅子太脏，可以先用热水加适量食用碱或者苏打粉煮一会儿，再按照上述步骤清洗。

到此，以上就是小编对于干锅沙锅菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅沙锅菜的做法的3点解答对大家有用。