炒饸烙面的家常做法（炒饸络面咋炒）

本篇文章给大家谈谈炒饸烙面的家常做法，以及炒饸络面咋炒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、饸饹面的制作方法?
• 2、红薯饸烙面怎么炒好吃
• 3、请问干炒饸咯怎么做
• 4、干饸烙面的做法
• 5、炒河洛面家常做法
• 6、红薯饸烙面的吃法?

饸饹面的制作方法?

1、调好的面坯用湿纱布盖上，以防表面结皮，饧面的时间以1小时为宜，这样有助于面筋网络进一步延伸，使得面条成熟后表面光滑且不粘连。汤臊制作是体现饸饹面味道的支撑 制作汤臊的油脂以荏油为佳。

2、饸饹面增筋剂5克 方法/步骤 1 按照配方称量面粉，称量増筋剂，把称量好増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀 2 把食言溶解在水中，和面加点食盐，有利于面筋的形成。3 加水和面，和成光滑的面团。

3、白面饸饹面和面方法窍门 先按配方称量面粉、饸烙面增筋剂、食盐、水：面粉1000克、增筋剂5克、盐10克、水500克。把称量好的饸烙面增筋剂直接撒在面粉中混合。把食盐溶水中和面时用。

4、操作方法 点击目录可快速跳转至页面对应位置 01先把荞麦面和小麦面加入适量的水揉开，揉成一大块，然后放在小盘里盖上盖子醒半个小时，半个小时之后把面团拿出来切成小团。

5、饸饹面的汤及饸饹面的做法如下：准备材料：饸饹600克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、木耳适量、嫩豆腐100克、蒜苗2根、岐山哨子肉适量、 醋、盐、辣椒面、姜末适量、菜油少许 制作步骤：饸饹600克，三人份。岐山肉哨子。

红薯饸烙面怎么炒好吃

做好的红薯饸烙面不用抹油，稍凉就不粘了。可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食，也可以浇由蒜泥、陈醋、生抽、盐、辣椒油等调料汁凉拌吃，都很美味。材料：红薯面200克，开水200毫升。

猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形；花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入。适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。锅中倒油，放几粒花椒炸香。

，把红薯蒸熟或者煮熟，去皮，捣烂（我用的擀面杖）。2，葱切碎，加入少量盐，加入等量或少一些的面粉，用温水和面，加入葡萄干（这个加进去很好吃的，是我改良的）。

请问干炒饸咯怎么做

用料：鸡蛋两颗、灰子白少许、洋葱丝少许、黄豆芽少许、西红柿一个、盐适量、鸡精适量、老抽少许、醋少许、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、蒜泥水适量、香油少许。

将肉馅倒入锅中，大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒， 在放入葱姜蒜，继续翻炒。

盆内加面粉、适量的水和好，软硬程度和拉面相似。饸饹床架在沸水锅上，放上面团，挤压到沸水锅内，煮熟后捞入凉水中过一下，控去水分。

干的荞面饸饹 用凉水泡1小时 准备底菜 蒜苔切丁 红萝卜擦成丝，再切成小截。豆腐也切成小薄丁 韭菜切成小段 打一鸡蛋，加少许清水，打散，平底锅烧热倒少许油，倒入蛋液，摊成蛋饼。

买来的饸饹一根很长，可以先揪开。蒜苗洗净切段。绿豆芽去皮掐尾。切蒜瓣。锅中入油，干辣椒和蒜瓣煸香倒入蒜苗和豆芽翻炒，加入少许生抽和五香粉，将面条放入锅中，加适量盐，饸饹是熟的，翻炒至软和即可出锅。

干饸烙面的做法

做法：干的荞面，把粘合的地方撕开，分成一条一条的。锅里烧水，水开后，放入荞面，煮2分钟，关火，泡十分钟。菠菜洗净，切短，胡萝卜切片，下水煮3分钟左右。菜菜捞出过冷河，沥干水分。

做法：面粉、鸡蛋、玉米面、红薯芡粉、温水混合揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发20以上。甜椒洗净切块、尖椒洗净切块、大葱洗净切碎、西红柿洗净切块备用。面醒发好后，取出揉匀排气，然后搓成长条，放入压面器。

把醒发好的面团分割成适合挤压的面块，揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条！3 面条一般煮3分钟左右即可捞出。说明：也可以把煮好的面条过一下冷水，这样面条不容易粘到一起，而且口感更爽滑。

做法 将胡萝卜剁碎。菠菜洗净、放入沸水中焯3分钟，晾凉后挤出水分，切碎。将上述两者混合，放入亚麻籽油、五香粉、盐、味精，拌匀成馅料。

饸烙面牛肉臊卤的配方：主料：5斤肋肉，5斤牛后臀肉。辅料：清水20斤，胡萝卜块50克，香芹段30克，白酒25克，料酒25克，白糖25克，干椒节10克，葱白15克，姜片15克，酱油100克，盐80克，味精30克。

饸烙面要做好，分两步走。一是和面，二是调汤。先说“和面”。和面的时候一定要白面和荞面混和着，这样的饸烙面才算正宗。当然，也可以用纯白面做。荞面和白面的比例一般是一比三，荞一白三。也可以一比一，对半。

炒河洛面家常做法

1、饸络面 1包 辣椒油1勺、菜籽油1勺、脱皮白芝麻1勺、辣椒粉1勺、香料粉1勺、香醋1勺、白酒1勺、生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、味精5颗粒、香醋1勺、芝麻油1勺、熟菜籽油1勺、韭菜：1把。

2、炒饸烙面的做法 步骤1 准备好适量的肉和蔬菜，当然可以换成自己喜欢的品种。步骤2 取适量的面条，开水下面，煮到没有硬心，面条变软，捞起来放到冷水里。步骤3 油锅下菜，翻炒，加盐、花椒粉、耗油。

3、做法 准备好原材料。葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片。水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒。锅中油烧热。下入蒜花爆香。接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。

4、买来的饸饹一根很长，可以先揪开。蒜苗洗净切段。绿豆芽去皮掐尾。切蒜瓣。锅中入油，干辣椒和蒜瓣煸香倒入蒜苗和豆芽翻炒，加入少许生抽和五香粉，将面条放入锅中，加适量盐，饸饹是熟的，翻炒至软和即可出锅。

5、河洛面的做法与配方：猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形；花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。锅中倒油，放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油。

红薯饸烙面的吃法?

1、将面团捏成6个窝窝头，放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟 5打开火，水开后再蒸25分钟即熟。6趁热将窝头弄成小块，放入压面机。

2、红薯饸饹面一碗备用；锅里热花椒油，油温高后，倒入鸡蛋，用筷子炒散。余油爆香葱姜；倒入西红柿，炒熟；倒入饸饹面，加盐适量，炒匀；加少许鸡精，翻勺，炒匀即可出锅。

3、趁热将窝头弄成小块，放入压面机，一次能放3个窝头。很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面。我用的是孔径2mm的模板。可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食。可以浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃。

4、趁热将窝头弄成小块，放入压面机，一次能放3个窝头。 很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面。 可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食。 可以浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃。

5、红薯饸烙面 材料：红薯面200克，开水200毫升。步骤：将200克红薯面放盆内。加入200毫升滚烫的开水，用筷子搅拌匀。凉至不烫手，稍揉成团。将面团捏成6个窝窝头，放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟。

关于炒饸烙面的家常做法和炒饸络面咋炒的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。