四川红糖肉的做法-四川的红糖肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川红糖肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川红糖肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红薯红糖肉的做法？
2. 四川甜肉做法？
3. 四川甜肉正宗做法？
4. 黄陂红糖粉蒸肉的正宗做法？

红薯红糖肉的做法？

      1、五花肉切片，在冰箱冻一会儿更好切。

　　2、加姜末，葱末。

　　3、加一勺香菇酱，一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒。

　　4、红糖半勺，盐半勺，淀粉一勺。

　　5、搅拌均匀，腌制二十分钟。

　　6、红薯去皮，切薄片，摆在盘子里。

　　7、把腌制好的肉片，摆在红薯片上。

　　8、蒸锅上气，把红薯五花肉放在锅中，盖上盖子，大火蒸二十分钟。

　　9、出锅后撒上葱花，这道美味的红薯蒸五花肉就做好了。

四川甜肉做法？

1、主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克。

2、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。

3、下水锅煮半小时,捞出洗净切成块。

4、取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。

材料：五花肉3斤、糯米1斤、花生、绿豆、糯米、黄豆、红糖1小碗、橙皮和砂糖大半碗、酱油3勺、猪油2勺、白糖1勺、盐1勺。

四川甜肉的做法：

1、五花肉洗净冷冻半小时切薄片，倒3勺酱油、少量盐拌匀；

2、红糖、橙皮切碎，将一半红糖、一半橙皮倒入五花肉盆抓匀；

3、糯米加少许水煮熟，趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油，搅拌均匀；

4、蒸碗底抹一遍水，肉皮向下一片片摆好；

5、铺一层糯米饭在蒸碗上；

6、上锅蒸，普通蒸锅蒸1个半钟，高压锅蒸20分钟；

7、起锅，倒扣装盘；

8、撒点白糖点缀即可。

1、将五花肉切成块状。

2、把腩肉切块泡上白糖。腌2个小时左右。

3、鸡蛋煮熟。

4、猪肉加点水焖，不要煮太烂，大火煮开后，转小火，约15至20分钟。

5、鸡蛋剥壳后，放在肉里，当甜品食用。

四川甜肉正宗做法？

四川蒸甜肉（甜烧白）的做法 五花肉洗净冷冻半小时切薄片，倒3瓷羹酱油、少量盐拌匀；红糖、橙皮切尽量碎。

将一半红糖、一半橙皮、香米粉倒入五花肉盆抓匀糯米加少许水煮熟（不好把握水量可选择蒸熟）趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油，搅拌均匀蒸碗底抹一遍水，肉皮向下一片片摆好铺一层糯米饭在蒸碗上上锅蒸（普通蒸锅蒸1个半钟；高压锅蒸20分钟）柴火锅蒸的过程中锅里的水加了好几次。

步骤 1

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放一点盐，生抽抓均 再放淀粉抓均 （淀粉多一点炸了才会酥）

步骤 2

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锅烧热油比炒菜的油多一点就行 一块块放，定型了就可以抖一抖了 炸到金黄就可以出锅了 

食材：五花肉500g

做法：

1、将五花肉洗净切断，锅中加入水刚好没过肉，煮都肉刚好熟

2、煮熟的肉取出凉凉(热的肉急切会收缩)，切好的肉备用

3、油下锅，要全热，加入肉翻炒至嫩黄

食材：

五花肉750克、糯米250克、红糖，新鲜橙皮1小碗、酱油3小勺、猪油2小勺、白糖，盐适量。

四川甜肉正宗的做法:

1、洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。

2、将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀。

3、将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀。

4、在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上。

5、在普通蒸锅上蒸一个半小时。

6、起锅，倒扣装盘，再撒些白糖。

黄陂红糖粉蒸肉的正宗做法？

原材料的选择；猪硬五花肉一斤，硝水5克，酱油10克，米粉100克，胡椒粉2克，桂花10克，红糖100克，料酒50克，葱姜末适量。

制作方法；

1，把猪五花肉连皮刮洗干净，切成二寸长四分厚的长块，把肉放入瓦钵中，加入硝水，酱油，料酒，米粉，胡椒粉，桂花，红糖及葱姜末一起拌匀。

2，取大扣碗一只，放红糖15克加清水调匀，然后把拌好的料皮朝下码放在碗中，放入蒸笼用旺火蒸煮一小时。

3，另取红糖35克用少许清水调匀，揭开蒸笼松动肉块，淋入红糖水再蒸30分钟，取出扣入盘中，淋香明油即可食用

到此，以上就是小编对于四川红糖肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川红糖肉的做法的4点解答对大家有用。