叉尾鱼的做法-叉尾鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于叉尾鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍叉尾鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 叉尾巴最正宗的做法？
2. 叉鱼的家常做法？
3. 叉尾鮰鱼做鱼方法？
4. 叉尾鱼煮汤的做法？

叉尾巴最正宗的做法？

叉尾巴是一道传统的华式菜肴，起源于广东和福建一带。它以猪大肠为主料，配以多种香料和佐料，经过精细的烹调工艺，使其口感鲜美，汁液丰富。叉尾巴的独特之处在于它的尾巴形状，略微弯曲，类似于字母“U”的形状。

它的做法非常考究，需要先将猪大肠清洗干净，然后将其切段，用开水焯水去腥，再用精心调制的酱料腌制，最后用炭火烧烤至金***。这道菜的味道鲜美可口，是华式菜肴中的经典之作。

1/6将鱼洗干净，杀好待用

2/6切好姜蒜、豆䜴

3/6叉尾鱼撒上生粉涂抹均匀，姜丝、蒜瓣、豆豉加入油、盐、生抽混合待用

4/6将调料全部抹在鱼身上，庵制10分钟。

5/6水开后，放入蒸锅蒸15分钟

6/6蒸熟后，撒上葱花、蒜苗即可食用

叉尾鱼做法：

叉尾鱼 1条 蒜头 适量 姜片 适量 葱 适量

1.这是全部的材料。

2.把鱼切块，加姜丝，蒜，盐，酱油，糖，白酒，柱侯酱，还有油。都是适量。

3.先下蒜头，加油爆香。

4.再放上腌好的鱼，煎香。

5.加水，盖上焖。。。至熟为止。

6.最后加上葱。

叉鱼的家常做法？

1/3

首先将河叉鱼宰杀干净，在背部切花刀。

2/3

然后起锅烧油，油热加入五花肉，炒出油脂后下入葱姜蒜小辣椒，加入甜面酱，黄豆酱，蚝油生抽，炒出酱香味儿，加入一罐啤酒和适量水

3/3

炖鱼的同时可以蒸上米饭，20分钟后，米饭真好，加入豆腐，白糖调口，加入白醋去腥，再炖十分钟就可以了。

葱油叉鱼，叉魚冼净，放入盆子，加入料酒，生姜片，叉鱼可加一些胡椒粉，鍋里放水，烧开，叉鱼放入蒸架蒸到十分鈡便何，但要看鱼大小，蒸熟后，关火，不要马上拿出来，过了二，三分鈡拿出，加葱花，热油烧热，浇在葱花上便可。

1、叉鱼连骨不切断，背后均匀划开；

2、豆豉，蒜和生姜一齐剁碎，均匀铺在叉尾鱼上；

3、锅中锅中放入油，放入葱、姜、蒜爆一下锅；

4、第二步骤做好了，加入适量的油盐和鸡粉，下锅蒸，水沸后再蒸15分钟，出锅放葱花装饰完全，即可

叉尾鮰鱼做鱼方法？

1.

清炖叉尾鮰鱼：准备叉尾鮰鱼500克切块，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱丝15克，姜片15克，然后再放入耗儿鱼500克煸炒两分钟，再加入清水500毫升，料酒15毫升，食用盐15克，炖煮30分钟即可。

2.

叉尾鮰鱼炖豆腐：准备叉尾鮰鱼500克切块，豆腐150克，切成块，锅中放入食用油15毫升，然后放入叉尾鮰鱼500克，豆腐150克，翻炒两分钟，热水500毫升，热水的温度为100度，食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，用小火炖煮30分钟即可。

3.

麻辣叉尾鮰鱼：准备叉尾鮰鱼500克切块，锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒50克，麻椒30克，葱花15克，姜丝15克，煸炒出香味，然后再放入河叉鱼500克，煸炒两分钟，放入食用盐15克，接着加入清水150毫升，炖煮15分钟即可。

叉尾鱼煮汤的做法？

主料

叉尾鱼1200克、蒜头15颗

辅料

柱候酱1大勺、砂糖1大勺、朝天椒1只、红辣椒1只

步骤

1、 叉尾鱼洗净切大件，用少许盐抹在鱼的表皮上，蒜头剥去外皮；

2、 锅里放比炒菜多一点的油，放入蒜头炸到金黄；

3、 放入鱼煎香；

4、 加入开水，放柱候酱、切碎的指天椒、砂糖，煮至鱼熟；

5、 大火收汁，放入红椒圈和葱花即可。

原料

叉尾鱼 1条， 蒜头 适量， 姜片 适量 ，葱 适量

1/准备食材

2/把鱼切块，加姜丝，蒜，盐，酱油，糖，白酒，柱侯酱，还有油。都是适量。

3/先下蒜头，加油爆香。

到此，以上就是小编对于叉尾鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于叉尾鱼的做法的4点解答对大家有用。