冻鱼的家常做法-冻鱼的家常做法最好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍冻鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧小冻鱼家常做法？
2. 白族冻鱼怎么做？
3. 冻鱼的腌制方法做法？
4. 冻鱼怎么做好吃？
5. 冻鱼啤酒鱼的做法？

红烧小冻鱼家常做法？

1、小黄鱼先解冻解冻可以用点热水，但不能太烫的水哦，可以用热水泡速度快些;

2、解冻之后要把鱼肚里面的稍微清洁一下 ，把里面的苦胆拨掉不要其它倒也还好，在用生抽和盐先淹好;

3、把生姜大蒜洗干净切碎，辣椒洗干净切碎，起锅锅烧干烧热,放油,油一定要摇晃到锅的四周，至少要让煎到鱼的地方都沾到油;然后在放点盐撒在锅里,放盐鱼就更不容易沾锅了;

4、把鱼一条条的放下去，先煎一会,煎的时候火不要开太 大煎时可以放几片生姜下去一起煎;

5、煎好一个地方的鱼把锅移动一下煎另外一个地方的在煎其它鱼的时候可以用筷子翻煎好的鱼的另一面;

白族冻鱼怎么做？

白族冻鱼是一道具有地方特色的美食，制作方法如下：

所需材料：

1. 鲫鱼（或其他鱼类）：1 条

2. 豆腐：1 块

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 干辣椒面：适量

6. 食盐：适量

7. 酸醋：适量

8. 食用油：适量

冻鱼的腌制方法做法？

把买来杀好的鲫鱼清洗干净待用，同时准备香菜、葱、大蒜、生姜（切片）。 2.用少许盐和料酒将清洗好的鲤鱼腌制15-20分钟。 3.准备清水，大火将鱼煮5分钟，同时用瓢去掉上面的漂浮物，煮好后盛出（含汤）待用。

从冰箱中取出来的鱼用热水解冻，会使鱼、肉营养损失，影响鱼、肉的质量，而且容易引起***变味。最好的办法时：将冻鱼、冻肉挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持。原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间

制作步骤：

1、冻鱼从冰箱中取出，先用盐把鱼全身都涂抹一遍，放在盆中，10分钟，你就会发现鱼已经融化了，放入水中清洗干净，加两勺料酒、一勺盐和两勺生抽腌制10分钟，让鱼更入味。

2、大葱切段，姜切片，大蒜切成小块、辣椒切段，花椒清洗干净放碗中备用，锅烧热以后倒入比平常多一些的食用油，油温7成热的时候，放入花椒炒香，再放入准备好的配料爆炒。

1 把鱼肉清洗干净，划上刀囗，用料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿。给鱼肉表面擦干，盘内放一些干淀粉，把鱼肉放在淀粉上均匀的裹上淀粉，裹好后轻轻拍打几下，留下薄薄的。

2 锅中加适量食用油，烧热到七热的时候，把裹好淀粉的鱼放进油锅中，小火把鱼炸熟炸透，炸的时候，用勺子不断给鱼表面浇热油，这样熟得更均匀更快。

3 把鱼捞出装进盘内。锅中加米醋、白糖、番茄酱、水，把它们煮开融合在一起。

4 最后把糖醋汁浇在上面，这样糖醋鱼就做好了，酸甜可口，特别好吃，是不是很简单，有机会做一份尝尝。

冻鱼怎么做好吃？

冻鱼去除之后，放温水清洗，然后捞出沥干水分，让其自然解冻，锅中放少许油，烧热加入姜丝小米辣炒出香味，下入鱼块翻炒，加入料酒酱油老抽，两块冰糖翻炒上色，加入适量开水大火烧开，转小火炖制十五分钟，然后大火收汁即可出锅。

鱼充分洗净，抹干，均匀抹上盐，腌制半小时以上。

② 葱姜切段，铺在鱼上，撒上一点点糖，倒一小茶匙油抹在鱼身上，准备入锅。

③ 锅中烧开热水，大火清蒸8-10分钟（视鱼大小）。

④ 蒸好后将所有葱姜以及水丢弃，摊凉后，放入冰箱冰镇3小时以上。

⑤ 上桌时，可调配酱汁来蘸点鱼肉来食。酱汁的制作：豆瓣酱一小茶匙，兑入同分量的凉开水，加一小匙白糖，搅拌溶化即可

冻鱼的做法主要取决于鱼的种类和你想要达到的口感。一般来说，冻鱼要先解冻，然后洗净、切成小块或片，加入适量的调料和汤汁，放入锅中煮熟或煎烤至金***。你也可以将冻鱼放入烤箱中烤制，这样可以让鱼肉更加香嫩。在制作冻鱼时，调料的选择和用量也很重要，可以根据自己的口味进行调配。总之，冻鱼的做法简单易学，是一道美味的家常菜。

冻鱼啤酒鱼的做法？

用料

冻罗非鱼 一条（一斤半左右），西红柿 两个，香菜 粗的两大棵，香葱 3棵，青辣椒 一大条，蒜 两瓣（切片），姜片 5-6片番茄酱 4小包，油 适量，啤酒 一罐，盐 适量。

步骤 1



鱼化冻清洗干净晾干，用厨房纸吸干水份备用。

步骤 2

平底锅烧开，下油，放鱼煎至两面金黄～

到此，以上就是小编对于冻鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻鱼的家常做法的5点解答对大家有用。