大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清炖鸡脯肉的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍清炖鸡脯肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
鸡肉是家庭中比较受欢迎的一种肉类,鸡肉的做法很多,清炖鸡也是人们比较喜欢的一种做法,它的做法非常简单,首选把买回来的鸡肉清洗好久,剁成均匀的块状,然后在锅里放水,水把鸡肉浸过两三厘米就好了,同时可以在锅里加胡萝卜还有红枣,这样炖出来的鸡汤会更美味更甜,等水开了之后再用小火慢慢炖,炖大概半个小时,就差不多了,放入适量的盐还有猪油,就可以食用了。
如下:
材料:土鸡 、花菇 10头、葱 一根、姜 10片、油菜 5棵、 100克胡椒粉 、一勺盐
步骤 1
space
先清炖鸡汤,文火炖三小时后备用。
步骤 2
space
清水煮面,煮熟后盛入碗中,加入鸡汤即可。
主料
鸡半只
辅料
姜20克 盐5克 料酒20克
1. 准备食材。2. 鸡肉洗净,剁成小块。
3. 凉水下锅焯水去浮沫,加入姜片,料酒去除腥味,待鸡肉发白无血水后捞出,用温水洗去浮沫。
4. 煮锅多放些清水烧热,放入焯水后的鸡肉,加入姜片,开锅后改小火慢炖,炖期间将浮沫和飘浮的黄油撇净。
5. 鸡肉快熟时加适量盐,关火时再加少许味精即可。
原料:土鸡、生姜、小葱、白酒、盐。
做法步骤:
第1步、土鸡收拾干净,用火烧净浮毛。
第2步、将鸡剁成大块,抠掉胸肺,再次清洗干净。
第3步、冷水下锅,放葱段、姜片、白酒。
准备土鸡1/4,香菇2个,黑蒜2个,姜1块,山药干1片,枸杞10颗土鸡斩件,鸡腿划2刀整颗独头蒜去皮,放开水里洗一下或者水煮一下。
香菇泡发,红枣,山药干也泡一下把土鸡放入炖盅中,将黑蒜、香菇,红枣,山药,姜片,枸杞依次加入再加入纯净水,几滴料酒和适量的盐。8分满,炖盅上蒸锅加盖蒸2小时即可。炖好后,油脂会凝合在汤面,撇去就可以了。
材料
净鸡1只,火腿、笋各50克,水发香菇25克、绍酒30克,精盐4克,葱结20克,姜片15克,芝麻油10克。
做法
1、将鸡从背部大开膛洗净血污,剁去翅尖、脚爪。鸡肫,鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋切片。
2、锅用竹箅垫底,鸡腹朝下放入锅内,放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。
3、加入清水,再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘,加盖,旺火烧开,撇净浮沫,用小火炖3小时左右至酥烂。
4、将圆盘去掉,取出鸡肫、鸡肝。鸡心、火腿,将其分别切成片。去掉竹箅,撇净浮沫,将鸡翻身(脯朝上)。
5、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间放在鸡上、加精盐,中火烧开,装碗,淋入芝麻油即成。
食材用料
鸡,葱姜,清水,盐各适量
做法步骤:
1/5将鸡斩件(我叫卖鸡的商贩斩的),洗净备用
2/5姜切姜片,葱洗净,捆在一起打结
3/5把鸡和姜片.葱加上清水,大火烧开听到嘁嘁嘁的声音转中小火煲半个钟即可
4/5下汽后,下盐拌匀即可
5/5盛碗
小贴士
1、主料:三黄鸡半只、红枣50克。
2、辅料:山药20克、陈皮10克、薏仁20克、花豆15克、杏仁15克、芡实20克、莲米15克、肉桂15克、枸杞15克、鸡腿菇15克。
3、将三黄鸡清洗干净。
4、将辅料泡水10分钟。
5、将鸡放锅里,1.5L水煮10分钟,去掉血水。
6、将主料辅料放在一起炖,微火60分钟,清炖鸡成品。
清炖蛋鸡除了加调料最重要的是需要加一些小苏打,这样炖出的蛋鸡才能又烂又好吃。蛋鸡都是一些生长年限较长的鸡,这种鸡的鸡肉非常僵硬,要用特殊的办法煮烂菜好吃。
1、葱姜蒜、花椒大料,小块干辣椒洗净切好,红枣,枸杞洗净备用。
2、把鸡肉焯水后捞出备用。
3、铁锅烧热加入一小块鸡油,加入葱姜蒜、花椒大料与辣椒,翻炒一会儿,加水。倒入适量生抽。
4、放入切好的鸡肉,水开后,中小火炖3小时左右,期间加2-3次开水即可。
1、将蛋鸡清理干净,斩小块洗净。
2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。
3、沥干水后捞出备用。
4、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。
5、撇去浮沫,放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。
到此,以上就是小编对于清炖鸡脯肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于清炖鸡脯肉的做法的5点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/66104.html