和花鱼的做法-和花鱼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于和花鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍和花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 禾花鱼汤的做法？
2. 禾花鱼怎样做好吃？
3. 禾花鱼王刚的做法？
4. 酸汤禾花鱼做法？

禾花鱼汤的做法？

原料：禾花鱼、豆腐、番茄、姜、葱、蒜。

做法步骤：

第1步、禾花鱼剖腹洗净；番茄，豆腐切好；姜葱蒜备好。

第2步、热锅放油，放鱼，煎。

第3步、反面再煎。

第4步、两面煎好后，先收回备用。

1.鱼处理洗净，砍块，豆腐切小块，酸笋切簿片，姜切簿片。葱切碎。

2.热油锅，爆煎鱼肉至变色。

3.加酸笋一起煎炒至鱼外表稍变***。

4.加适量的水，加入豆腐大火煮沸，一直用大火哦，这样汤才白白滴。浓浓滴。

5.煮个8分钟即可，即煮至豆腐熟透，汤色变浓白即右，加入适当的盐。

6.乘出，撒入葱花即可。好鲜香的汤。 

酸汤禾花鱼制作步骤：

1.、禾花鱼选用2-3两大小的，去鳞片除掉内脏晾干水分。

2、热锅冷油，放入一点食盐，9成油温把禾花鱼倒进去小火慢煎。（煎鱼不粘锅技巧:油温够热，鱼沥干水分，煎鱼过程中不可随意翻动）

3、煎至两面金黄后捞出备用。

4、把酸笋、大蒜、豆豉、小红椒、姜丝放到锅里与豆掰酱炒出香味，把鱼倒入翻炒几下，加入半瓶啤酒、适量蚝油、生抽、食盐、白糖、胡椒粉，大火烧开后小火焖十分钟就可以起锅，香喷喷的禾花鱼就做好了

禾花鱼怎样做好吃？

用料：全州禾花乌鲤鱼12条，姜丝10克，独蒜12个，葱花5克，藿香碎10克，青红椒丝10克，豆豉8克，盐、味精适量。　　

烹制方法：炖　　

制作步骤：　　

1、 将鱼购回后清水静养1~2天，以吐尽肚中泥沙备用，并将其他的原料洗净，作相应的刀工处理。　

　2、 去苦胆：用牙签或大号针在鱼身右侧离鱼鳃1厘米处戳一小孔，用力一挤即出。　

主料 禾花鱼500g 尖辣椒2个 蘑菇(可换番茄更好)5个 蒜末适量 姜片5片 蚝油1瓷勺 酱油1瓷勺 黄豆酱1瓷勺 盐1.5量勺 水大半碗 番茄酱2瓷勺 料酒少许 香焖禾花鱼的做法步骤 1. 禾花鱼去除内脏洗净，鱼鳞不用除 2. 尖椒洗净斜切段，蘑菇切片。中火热锅放入适量油，把禾花鱼放入煎，煎至两面金黄便可出锅备用 3. 煎至这样便可，这时如果锅没有焦块，便可就着热锅放油爆香蒜姜，放入蘑菇翻炒一分钟再倒入青椒翻炒，倒入少许料酒翻炒一分钟，逐步加入酱油，耗油，番茄酱，黄豆酱，大半碗水煮沸 4. 再倒入禾花鱼，盖上盖子焖五分钟，掀盖翻面两三次，试味合适便可出锅。 5. 成品图

禾花鱼王刚的做法？

王刚禾花鱼的做法

原料：禾花鱼、豆腐、番茄、姜、葱、蒜。

做法步骤：

第1步、禾花鱼剖腹洗净；番茄，豆腐切好；姜葱蒜备好。

第2步、热锅放油，放鱼，煎。

第3步、反面再煎。

第4步、两面煎好后，先收回备用。

第5步、利用锅中余油，放姜葱蒜，豆腐番茄。

第6步、翻炒至番茄开始脱皮。

第7步、放入部分煎好的鱼。

首先，杀鱼。

把鱼鳃、内脏去除。并清洗干净。

我们这边，市场的大叔会帮忙把把鱼杀好，拿回来清洗一下就可以了。

2

/7

腌制。

切姜，加料酒、淀粉、食盐、五香粉，把鱼放入其中搅拌均匀，腌制10-15分钟。期间拿筷子翻动几下。

3

/7

热油。

用料：禾花鱼500克，瘦肉50克，姜、葱、洋葱米、青红椒丝、酸椒、酸笋丝适量。　　调料： 盐、胡椒粉、鸡精、麻油、绍酒适量。　　

制法：　

　(1)将禾花鱼杀好刮鳞、除鳃及内脏洗净，用1／4的鱼调料腌后下七成热油锅炸至酥脆，炒锅留少量油下姜、葱、洋葱米炒香放炸好的禾花鱼，加椒盐溃绍酒翻抛匀待用。　　

(2)瘦肉剁茸，放调料淀粉拌打起胶酿入1／4的鱼肚膛内上笼蒸熟待用。　　

(3)1/4的禾花鱼用盐、胡椒粉腌入味后下七成热油锅炸至浅黄有香味捞起，锅中留少量油下青红椒丝炒香，放鱼潢绍酒放汤、调料、酱油焖烧入味，勾芡待用。　　

酸汤禾花鱼做法？

做法

将禾花鱼腌渍，放入油锅中炸至金***，炒香蒜茸、酸椒、酸笋，加老抽、醋、糖、盐、味精、鱼加盖小火焖烧4―6分钟，勾芡，撒上葱段，装盘即可。

材料

禾花鱼600克，酸姜丝15克，蒜茸15克，葱段10克、酸笋200克、酸辣椒30克，水淀粉1茶匙，醋1/2茶匙，老抽1/2茶匙，料酒1茶匙，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，生抽1茶匙，姜葱汁1茶匙。

到此，以上就是小编对于和花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于和花鱼的做法的4点解答对大家有用。