柠檬鱼酸菜的做法-柠檬鱼酸菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柠檬鱼酸菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柠檬鱼酸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗柠檬酸菜鱼怎么做？
2. 做酸菜鱼柠檬放多了苦怎么调？

正宗柠檬酸菜鱼怎么做？

【所需原材料】：鲤鱼1条、绿豆芽少量、杏鲍菇少量、泡菜1包、野山椒5个、辣椒干3个、麻椒1小把、香莱2颗、蒜头一头（一般切末，一般切片）辣椒粉2勺、姜9片、小葱7段、红尖椒1个、柠檬1个、黑胡椒粉3勺、蛋清1个、米酒3勺、木薯淀粉适当、盐少量、白米醋2勺、小香葱2颗。

【烹制流程】：

1.大家必须准备好以上所需食物，最先将鲤鱼清洗整洁，把鱼鳞片、内脏、鱼内脏清除整洁用冷水清洗，再把鱼改好刀割成尺寸匀称的鱼肉。

2.下面大家必须把材料都改好刀，柠檬切片、泡菜清洗整洁、葱切割成沫、蒜头一半切沫，一半切片。

3.大家把改好刀的鱼放进盆中，在盆中添加白胡椒粉、盐、木薯淀粉、蛋清抓匀开展腌渍。

做酸菜鱼柠檬放多了苦怎么调？

做菜的时候柠檬放多了的话需要根据菜品的类型来做不同的处理，如下：

稀释

如果是做比较稀稠的菜品或者汤品的话，则可以通过增加清水或者是汤底来稀释柠檬的浓度，从而降低酸度，缓解菜品的味道。

调味料

若是是炒菜或者蒸制等菜品的话，并不好通过增加水分来稀释，而是建议用一些调味料来中和或者掩盖味道，例如柠檬放多了的话，则可以增加适量的盐分或者生抽等调味料来中和。

到此，以上就是小编对于柠檬鱼酸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于柠檬鱼酸菜的做法的2点解答对大家有用。