键子肉的做法-酱牛键子肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于键子肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍键子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 电饼铛烤猪腱子肉的做法
2. 南阳卤牛腱子肉的做法？
3. 蒸牛腱子肉的做法？
4. 牛腱子肉没有筋的做法家常？
5. 正宗闽南牛腱子肉的做法？

电饼铛烤猪腱子肉的做法

用料：猪腱子肉500g。

做法：

1、提前备好所需要的食材，猪腱子肉清洗干净后沥干水。

2、烤肉料加入适量清水和匀。

3、猪腱子肉切片，厚度均匀。加入烤肉料拌匀。入冰箱腌制1小时。

4、电饼铛预热。

南阳卤牛腱子肉的做法？

卤牛腱子肉的做法是，先将牛腱洗净凉水下锅淖水，水开打去上面浮沫，大约煮5分钟捞出备用。

另起大汤锅到入水，放入糖色、盐、生抽、老抽蚝油，八角、小茴香、花椒、干辣椒、葱段、姜片、桂皮、肉蒄、香叶丶等大料水开下牛腱火煮半小时，在转小火煮一个半小时关火在火火焖一个小时就行了。

准备好所有食材 腱子肉冷水下锅 放料酒生姜 葱 煮出浮沫清洗干净

步骤 2

除料酒外 所有食材冷水下锅 大火半小时转小火1.5个小时 时间根据自己的情况而定 我的肉多 所以久一点转小火后入锅喜欢可以放点煮好的白煮蛋

步骤 3

冷却后放置冰箱浸泡一晚上

步骤 4

开切

蒸牛腱子肉的做法？

材料：

　　 前腿牛腱子肉150克、陈皮2块、食盐1小匙、芝麻油约1大匙。

　　 做法：

　　 1、将牛腱子肉洗净，切成薄片；

　　 2、陈皮用浸泡软化后，将皮内的一层膜刮干净，然后切成丝；

主料：牛腱肉300克、干黑木耳10克、干虫草花10克、陈皮5克

辅料：料酒、盐、姜汁、淀粉、调和油、葱、姜

做法：

1、买回的牛腱肉去除外面的筋膜，洗净放入冰箱冷冻2小时

2、取出切成牛肉薄片

3、放入碗中加入料酒、姜汁、盐腌制10分钟

4、提前把黑木耳和虫草花洗净泡软

制作方法 1.将白卤水卤制熟的牛腱子肉600克切成厚片，摆在扣碗中。

2.将姜米、生抽、味精调成调味水，倒在牛肉上，上笼蒸30分钟取出。

3.将牛肉扣入汤盘中，用焯水的菜心200克围边，撒上大葱丝10克、红椒丝20克，淋上烧热的色拉油20克即可。

1、用料：牛腱一条、小葱3-4根、盐适量、姜一块、糖4克、胡椒粉适量、生粉少许、土豆1-2个、萝卜干一把。

2、牛腱子处理干净后，切薄片，用水冲一下，再用手抓，挤干净血水，牛肉加姜丝/姜末，盐，少许糖，胡椒粉，油，生粉先腌味半小时。可以加蒜末以及料酒，但注意，如果不是立即进行炮制，不建议加这两样，可以是炮制的那天再加。蒜末及酒会影响肉质结构；

3、土豆去皮，切片。准备一个大盘子，可以先铺上荷叶，再铺上土豆片。锅里水烧开后，土豆片先蒸10分钟。

4、土豆片蒸好，盘子拿出来，先放一边几分钟，降温。没那么烫的时候，把牛肉铺上去，薄薄的一层，再撒上些萝卜干，或者大头菜丝，撒葱段。锅里水再烧开，开始蒸。这时候，不要走开。牛肉切薄片很快熟，蒸得过头会变硬，所以时间非常重要。水烧开后蒸90秒即可。

牛腱子肉没有筋的做法家常？

卤牛腱子肉的做法比较简单，首先，我们需要选用上等的牛腱子肉，将筋膜去除，然后泡在水中两个小时左右，彻底去除牛腱子肉中的血水。

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然后，我们将洗好的牛腱子肉切成大块备用，并准备好卤牛腱子肉的香料：桂皮、花椒、八角、茴香、白芷等。

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然后，我们将切好的牛腱子肉和香料一起倒入大锅中，然后加入适量的清水和老抽，一起熬煮。

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一般要熬煮三个小时左右，卤牛腱子肉才能彻***作完成，我们将其捞出，切片就可以食用。

正宗闽南牛腱子肉的做法？

1 牛腱子肉泡去血水，清洗干净，切成大块放入电压力锅中，加入适量的清水、葱姜、八角和花椒。

2 调入适量的老抽、生抽、醋和料酒，轻轻地摇晃均匀。

3 电压力锅加盖密封，按下牛羊肉键即可。

4 待浮子自然下落后，即可开盖，用筷子扎一下就能轻松***去即可。小牛肉压一次即可，如果老牛肉有时候就要再压一次。

5 捞出牛肉放在盘子里，沥掉多余的汤汁，晾凉。

6 晾凉后，轻轻地切成薄片摆放整齐，醮上一点卤汁原汁原味就很香了，也可以醮上自己爱吃的酱料味道也很好哟，做起来是不是也很简单呀。

到此，以上就是小编对于键子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于键子肉的做法的5点解答对大家有用。