正宗米饭杀手菜的做法-正宗米饭杀手菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗米饭杀手菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍正宗米饭杀手菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 米饭肉叫什么菜？
2. 青椒丝做法？
3. 海茄酱的制作方法？
4. 哪两种蔬菜能混炒？
5. 茄条不过油的做法？

米饭肉叫什么菜？

米饭肉并没有一个固定的菜名，因为它只是一种简单的搭配。一些菜谱可能会以一些招牌菜名来命名这种搭配，比如红烧肉饭或卤肉饭等等。然而，无论叫什么名字，米饭肉都是一道非常常见的中国家常菜。它通常由米饭和猪肉（或牛肉、鸡肉等肉类）炒制而成，可以增加蛋、蔬菜和调料来调味。米饭肉既营养又美味，是一道深受中国人喜爱的家常菜，也是许多餐厅和饭店的厨师经常烹制的菜肴之一。

米饭肉是一道比较常见的中餐菜品，它是由米饭和烤制后的肉类所组成的。在中国南方一些地区，米饭肉也被称为“扣肉饭”，它以肉的浓郁口感和米饭的香糯鲜美为主要特点。

米饭肉也可以加入一些蔬菜或辅料，例如：萝卜丝、韭菜等，从而增加口感和营养价值。相对于其他快餐类食品，米饭***有更高的餐饮安全性和健康性，深受广大消费者的喜爱。总体而言，米饭肉是一道美味的中餐菜品，为人们带来丰富的味蕾享受和充足的能量补给。

青椒丝做法？

原料：青尖椒（螺丝辣子）3个、肉丝150克。

调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、油、小米椒、味精、蚝油。

做法：

1、肉丝上浆，口感滑嫩，加酱油，淀粉、鸡蛋清、盐、料酒，然后抓一下，腌制20分钟 螺丝辣椒洗净，切丝 锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿 下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可 这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐、味精，出锅 1、青椒我选用的是螺丝辣子，这种卷卷曲曲，状如螺丝的辣椒皮薄、肉厚、关键是辣味十足。买不到螺丝辣子的童鞋可以选用其他辣椒，但最好选择皮薄的辣椒。

2、肉丝最好要提前上浆，就是将肉丝用蛋清和淀粉码一下，淀粉不要太多，浆不要挂太厚，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝口感十分滑嫩入味，不柴。

方法/步骤

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青椒切成粗细差不多的丝备用。

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里脊肉切成丝，加入鸡蛋清、少许盐、淀粉腌制一会儿。

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锅烧热，倒入适量植物油，油烧至七八成热的时候，倒入肉丝快速翻炒至变色。

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加一勺豆瓣酱爆香。

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海茄酱的制作方法？

原料：茄子300克；猪肉末100克；香葱1棵；小红椒2个；大蒜5瓣；

调料：XO酱2大勺；豆瓣酱1大勺；淀粉适量；盐少许；

营养：茄子与海鲜是天生一对，我们当地有一道菜是虾酱炒茄丝非常有名。所以，我改良了酱茄子，添加了我用海鲜自制的XO酱，做出来的酱茄子味道更加鲜美浓郁，酱香四溢，真真是无敌米饭杀手，这道菜得到了父母的赞许。

海鲜酱茄子做法和步骤

1茄子洗净切成略宽的条状，加入盐拌匀腌10分钟。

食材清单：茄子 5斤 、 盐 120克 、 高度白酒 20克 、 生姜 1块儿 、 大蒜 2头 、 青线椒 1把 、 红线椒 1把

烹饪步骤

1、大蒜两头，生姜一块儿，洗一洗后放一旁晾干水份；

2、青红线椒各一把，清洗干净后先把辣椒把掰掉，同样的放一旁晾干水份备用；

3、现在来洗茄子，洗好的茄子放在晾架上沥干表面的水份；

哪两种蔬菜能混炒？

蔬菜可以根据颜色、口感、营养价值等进行搭配混炒，以下是一些常见的组合：1. 青椒+红萝卜：口感清脆，甜辣适中，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有美容保健的作用。

2. 豆角+土豆：口感丰富，质地细腻，含有丰富的膳食纤维和维生素C，

茄条不过油的做法？

蒜香蚝油茄子

所需食材：茄子1个约450克 姜1片 葱1根 大蒜4瓣 水淀粉30克 食用油适量 盐1小勺 生抽1汤匙 蚝油1大匙 醋半汤匙 糖1平匙 清水2汤匙 胡椒粉少许

烹饪步骤：

1.将茄子洗净后切成手指粗细的条状，绿茄子、紫茄子都可以，茄子皮也有很高的营养价值，如果茄子不老就不用去皮。

2.将茄子放进大一点的容器中，调入一小勺盐拌匀腌制二十分钟，煞出茄子中的水分。

3.小葱、大蒜和姜切成碎末，茄子和大蒜就是天生的一对，可以多放些蒜。

4.取两个小碗，一个调入生抽、蚝油、糖、醋、白胡椒粉和清水搅拌均匀成调味汁，另外一个小碗调适量的水淀粉备用。

5.锅中放入适量食用油烧热，将腌制好的茄子用手挤去多余的水分，放入锅中小火煸炒至软盛出。

6.就着锅中底油放入葱、姜和一半的蒜末，小火炒出香味。

7.接着放入之前炒好的茄子，改大火快速翻炒两分钟。

到此，以上就是小编对于正宗米饭杀手菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗米饭杀手菜的做法的5点解答对大家有用。