烹饪鱼的做法-烹饪鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 十八鳞鱼清炖怎么做？
2. 八角须鱼家常做法？
3. 纹鱼做法？

十八鳞鱼清炖怎么做？

回答如下：材料：

- 十八鳞鱼 1条

- 姜片 6片

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将十八鳞鱼洗净，去鳞、去内脏，切成片。

2. 锅中倒入适量水，放入姜片，加入料酒，烧开。

十八鳞鲤鱼叫三道鳞或镜面鲤鱼，其实都是鲤鱼的一种，做发大致相同。下面提供一个家常清炖做法。

一:把鲤鱼去鳃，去牙去鳞，去除内脏。洗净备用。

二:起锅烧油，把处理好的鲤鱼两面煎至金黄盛出备用。

三:锅内留底油，下入葱姜蒜辣椒炒香，再放入煎好的鱼，喷入食醋盖上锅盖焖二十秒。然后加入一瓶啤酒，大火烧开后加入适量开水，和适量食盐，少许酱油调色，盖盖中火炖半小时左右即好。（如没有啤酒可直接加开水，不要加凉水）

1、先将鲤鱼去掉内脏，去除鱼鳃，抽掉鱼腥线，并清洗干净。

2、洗净的鲤鱼入八成热将的热油锅炸至鱼鳞酥香，约浸炸至鱼熟即可捞出控油；准备好切完得葱姜蒜片。

3、锅中加入适量花生油，加入五花肉片炒至干香，再放葱、姜、蒜片炒香，最后加入干辣椒爆香，放入豆瓣酱炒香加入酱油和汤，放入炸好的鲤鱼、糖和高度白酒中火进行煨烧二十分钟左右，待汤汁煨干，淋上香油。

4、将切好的香菜段淋在鱼上即可出锅装盘。

1、食材：海鱼1条、葱、姜、蒜各适量、盐、食用油、酱油各适量、五香粉、甜面酱各适量、料酒适量。

2、将买到的冷冻海鱼放在盆子里，自然解冻，大约需要2小时。

3、解冻后，去鳞、去内脏，剪掉两侧鱼翅和尾部，冲洗干净。

4、将洗干净的鱼身上，撒上适量的盐、五香粉，腌制10分钟。

5、将炒锅放入适量的食用油，开火，放鱼，中火煎制微黄，翻面也煎至微黄。

1. 清炖十八鳞鱼的做法比较简单。
2. 十八鳞鱼身上的鳞片比较精致，所以处理起来比较费时间。
不过相对于其他鱼种，十八鳞鱼的鱼刺比较少。
3. 清炖十八鳞鱼的做法：- 将十八鳞鱼去鳞、去内脏，洗净备用；- 煮开一锅水，加入少量料酒，将鱼放入锅中焯水至变色后捞出备用；- 再将炖盅中加入清水、姜片、葱段、料酒、盐等调料，加入焯好水的鱼，上火蒸约15分钟即可。
4. 关于口感，清炖十八鳞鱼营养丰富、肉质细嫩、鱼味鲜美，是一道很养生的菜肴。

八角须鱼家常做法？

红烧八角须鱼做法。

原料：八须鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法：

1.将鱼洗净、切块，

2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈***见硬时，把鱼捞出，

3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

辣椒炒八角须鱼非常好吃。

先把八角须鱼清洗干净后，用开水焯一下。

辣椒切成丝，锅里放油，油开后放入八角须鱼翻炒，加入辣椒。

放入少许盐，酱油，不停翻炒。

汤汁变少出锅就可以了。

八角鱼是温热带动物的一种，关键日常生活在比斯开湾中。而这类淡水鱼由于其口味美味及其针对身体有很多的益处而遭受了大家的热烈欢迎。八角鱼中带有丰富多彩的蛋白，能够合理的为人正直人体的生长发育出示营养成分，八角鱼中的矿物质原素也可以提升人体免疫力。

八角鱼

食物明细:八角鱼400g，圆葱1/4个，姜2片，辣椒干2个，番茄沙司适当，老干妈辣椒酱适当，生抽酱油适当，十三香适当，盐适量

烹制流程

滚油，放进圆葱、朝天椒和姜油爆

八角鱼放进，煎2分鐘。

放进生抽、番茄沙司、老干妈辣椒酱、水，天赋加点十三香、盐调料。盖上盖子煮2分钟，即可起锅

用料：

八角鱼，花椒适量，红干辣椒适量，杭椒适量，大蒜适量，酱油适量，糖适量，郫县豆瓣酱适量，料酒适量，鸡精适量，水适量，油适量。

步骤

1、将周伟八角鱼自然解冻后，开袋导入盆中备用。

2、锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

3、倒入花椒粒、红干辣椒、大蒜炒香。

纹鱼做法？

第一，鱼处理干净后，加入生抽，蚝油，进行腌制。

第二，锅中加油，五成热后，下入鱼块进行油炸，定型后捞出。

第三，起锅烧油，加入葱姜蒜，下入鱼块，再加入老抽，盐，开水，炖煮1个小时就可以。

到此，以上就是小编对于烹饪鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪鱼的做法的3点解答对大家有用。