浏阳菜蒸泥鳅的做法-浏阳菜蒸泥鳅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浏阳菜蒸泥鳅的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍浏阳菜蒸泥鳅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东清蒸泥鳅的正确方法？
2. 怎样蒸干泥鳅？
3. 搜泥鳅正宗做法？
4. 重庆粉蒸泥鳅正宗做法？

广东清蒸泥鳅的正确方法？

1. 泥鳅买回来先养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水哦；

2. 蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥；水开后把泥鳅倒入，立即盖上 盖子哦，以免溅出水花伤到了，焯约10秒左右就好啦；

3. 把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液；然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟；蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了；

4. 蒸的时候准备好葱花，辣椒圈；

5.在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼酱油；

6. 最后把烧滚的热油淋在上面即可

怎样蒸干泥鳅？

美味清蒸泥鳅主料：泥鳅150g辅料：姜适量，细香葱适量，黄酒适量，酱油适量，辣椒适量步骤：

1：泥鳅买回来先养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水2：蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥;3：水开后把泥鳅倒入，立即盖上 盖子哦，以免溅出水花伤到了，焯约10秒左右就好;4：把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液;5：然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟;6：蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了;7：蒸的时候准备好葱花，辣椒圈;8：锅中倒入适合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滚烫;9：在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼酱油;10：最后把烧滚的热油淋在上面即可

搜泥鳅正宗做法？

干煸泥鳅

准备食材如下：泥鳅1000克，葱姜蒜适量，干辣椒20克，花椒10克，麻椒10克，食盐1茶匙，食用油20毫升，鸡精1茶匙，白糖少许，生抽1汤匙

具体做法如下：新鲜泥鳅由于粘液,很难处理，可先套上塑料袋或者盖子,撒一些食盐盆中，剪掉头部,腹部从尾部到头部从中间剪开,然后用清水洗净内脏，上平底锅,入油,倒入清洗好的泥鳅,小火慢煸,待泥鳅水分煸干,身体变金黄,硬度符合自己的口味就可以捞出了，取适量葱姜蒜干辣椒切段(能吃辣可多放点干辣椒)，上炒锅,烧热入油,关小火,放花椒麻椒炒出香味(能吃麻可多放麻椒)，花椒麻椒炒出香味后,加入切好的葱姜蒜干辣椒,炒出香味(还是小火),加入生抽,白糖(提鲜)，辅料炒出香味后,加入煸好的泥鳅,反复翻炒至均匀后,加盐和鸡精，出锅摆盘!

重庆粉蒸泥鳅正宗做法？

主料：鱼鳅500克，红薯150克。

辅料：蒸肉粉1包，葱、姜、蒜、 盐、鸡精粉、料酒、酱油、香油、花生油适量， 荷叶1张。

粉蒸鱼鳅的做法：

1. 鱼鳅放水加点盐、香油泡了15分钟，然后利用这点时间准备其他材料。

2. 葱切花，姜蒜切末备用，荷叶清洗干净，红薯削皮后切成小小块用水跑起来待用。

粉蒸泥鳅正宗做法：

鳅鱼去头去内脏，剁成连体段，大米粉放盐姜末拌匀，将鳅鱼两边拍上大米粉装扣碗上笼蒸20分钟取出，撒上蒜泥、胡椒、葱花，淋上熟猪油，另配酱油、醋味碟即成。

1. 红苕洗净去皮，切成长6厘米、粗1.5厘米的条；

2. 豆瓣剁细；

3. 香菜去根洗净；

4. 泥鳅鱼片洗净入盘加糯米粉、姜、蒜、盐、豆瓣、红糖、甜面酱、醪糟汁、料酒拌匀；

5. 红苕条加盐、味精、米粉拌匀；

6. 先将拌好的泥鳅入蒸碗内，上面再放拌好味的红苕，上笼蒸至红苕软；

7. 鳅鱼熟透后，出笼翻扣于圆笼中，浇上滚油，撒上香菜即成。

到此，以上就是小编对于浏阳菜蒸泥鳅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于浏阳菜蒸泥鳅的做法的4点解答对大家有用。