润饼菜的配料做法-润饼菜配料简单做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于润饼菜的配料做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍润饼菜的配料做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 润饼菜是什么？
2. 春润饼的做法？
3. 闽南润饼卷正宗做法？

润饼菜是什么？

润饼菜 闽南人的思乡菜。润饼菜是闽南地区及台湾地区的特色小吃。说起老泉州的传统美食，润饼可算得上是排头兵。润饼的主要原料有花生末、胡萝卜丝、高丽菜丝、香菜、绿豆芽、香菇、酥海苔、米粉、猪腿肉、虾仁、大蒜等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮(润饼皮)把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。

春润饼的做法？

材料：

- 糯米粉 200克

- 红豆沙 150克

- 细砂糖 50克

- 植物油 适量

- 开水 适量

步骤：

1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的开水，搅拌成面团状。

2. 将面团揉成长条状，切成小段，搓成圆球状。

步骤 1

炒蛋酥，炒好先装盘，然后下春笋丝、包菜丝和胡萝卜丝翻炒，加入盐和鸡精，最后下蛋酥炒匀。

步骤 2

准备花生酱，沙茶酱，辣椒酱，番茄酱和自制甜酱，海缇也用小碗装好。

步骤 3

润饼皮用盘子铺开，抹上各种酱料，加上步骤一的主菜，撒上点海缇，然后卷成条状。

1.红萝卜切丝，高丽菜切碎，绞肉

2.起干锅将海苔和芝麻炒香，不要有油和水哦

3.炒香的海苔和芝麻

4.放姜丝炒香

5.加入绞肉炒到有点焦黄

6.加入红萝卜丝和高丽菜，调味

7.我加了蚝油和浓汤块，加一点水炖熟

8.起锅前放入香菜，这就是简单版的润饼菜了

9.在盘子上摆上一片生菜叶，撒上一点海苔芝麻

10.放上润饼菜，卷起来开吃了

闽南润饼卷正宗做法？

锅里倒入一点点油，并把花生米炒香炒熟。炒好后出锅，待晾凉了就搓掉花生皮，并把花生米成花生碎。再撒入2勺白砂糖，拌好放一边备用；2.把想要包在润饼里的菜准备好。你需要：1.）把白萝卜刨成丝，用少量油炒熟，盛出备用；2.）胡萝卜也刨丝炒熟备用；3.）豆角掰成小段，油热后加蒜末炒一下，并倒入豆角炒熟后盛出备用；4.）把猪肉切成小段，待油烧热，放入蒜末，再倒入猪肉，并炒至上色盛出备用。豆腐则切成小块，并用少量油煎豆腐，煎到两面上色后，倒入之前炒好的猪肉一起再翻炒片刻，加入一些生抽、盐、葱段，炒熟后盛出备用；5.）把1片润饼皮放在盘里，撒一勺花生碎上去，再夹自己想放的菜，放一根花生粩，再撒一勺花生碎，卷起来包好，就可以吃啦！(*^^*)

主料：润饼皮一包、猪肉50克、泡发的香菇50克、冬笋50克、虾肉50克、***50克、豆芽菜100克、菠菜100克、韭菜100克、泡发的粉丝100克。

辅料：猪油50克、食盐7克、味精5克、虾油3克、麻油5克、胡椒粉5克。

作法：1、首先，将猪肉、泡发的香菇、***、冬笋、豆芽菜、菠菜、韭菜、虾肉洗净切碎，泡发的粉丝切段。

2、接着，把锅烧热，下猪油、韭菜头起锅，放入猪肉丝、香菇丝、***丝、冬笋丝、豆芽段、菠菜段、韭菜段翻炒，再下入食盐、味精、虾油、麻油、胡椒粉搅拌均匀后，下粉丝段拌匀成馅即可盛起。

3、最后，撕下一张润饼皮放在桌上，舀入少许馅料置皮中一头，从身边向前卷起，两边角折进中间，继续向前折叠成圆筒状，再起锅，将包好的润饼卷下锅油炸至两面金黄即可捞出食用。

准备用料

春笋 半根、包菜 1个、胡萝卜 1根、鸡蛋 2个、润饼皮 半斤、沙茶酱 、花生酱 、辣椒酱 、番茄酱 自制甜酱、海缇适量

步骤 1

炒蛋酥，炒好先装盘，然后下春笋丝、包菜丝和胡萝卜丝翻炒，加入盐和鸡精，最后下蛋酥炒匀。

步骤 2

准备花生酱，沙茶酱，辣椒酱，番茄酱和自制甜酱，海缇也用小碗装好。

步骤 3

润饼皮用盘子铺开，抹上各种酱料，加上步骤一的主菜，撒上点海缇，然后卷成条状就可以了。

材料

高筋面粉 250公克,水500 CC,盐 少许,沙拉油 少许,花生糖粉 1碗,里肌肉 半斤,香菜 适量,红萝卜 1条,高丽菜 1个,五香豆干 5片,绿豆芽 1斤,鸡蛋 2颗,豆皮 4片,萝卜干 1

做法

1: 润饼皮粉浆 : 高筋面粉 250克, 水 500 CC, 少许盐, 少许沙拉油 搅拌均匀过筛备用 (过筛步骤是避免有颗粒产生, 让表皮会凹凸不平).

2: 取一平底锅擦上薄薄一层油, 用耐热刷将面糊平均涂抹在平底锅中成一个圆片, 用中小火等面皮变色, 边缘微微翘起, 再将整片拉起即可.

3: 3.) 内馅 :a) 里肌肉切丝 先下锅炒变色炒香, 再下高丽菜切丝和红萝卜丝炒软炒干, 简单调味 盐/味精少许即可, 捞起沥干汤汁备用.

4: b) 豆皮& 豆干切小丁状, 用少许油炸酥豆皮及豆干捞起沥油备用.c) 花生糖粉准备好, 蛋酥可先炸酥备用, 蛋皮先煎好切长条备用

5: 豆皮& 豆干切小丁状, 用少许油炸酥豆皮及豆干捞起沥油备用.

6: d) 豆芽菜可先川烫好沥干水分备用, 萝卜乾乾锅炒香备用e) 香菜切细末备用

7: f) 蛋皮煎好切成丝备用

到此，以上就是小编对于润饼菜的配料做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于润饼菜的配料做法的3点解答对大家有用。