泉州海蛎菜粿的做法-泉州海蛎菜粿的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泉州海蛎菜粿的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泉州海蛎菜粿的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做闽南菜？
2. 安海有什么特色小吃吗？
3. 晋江的特色小吃是什么？

如何做闽南菜？

闽南菜主要是味道清淡

1、糯米用清水淘洗干净，浸泡2小时，沥去水，倒入铺有纱布的蒸笼里，摊开，蒸至米心刚透，倒在笊篱里，淋浇冷开水，把米饭置冷后，颗颗如同雪白的珍珠，待用。

2、将光鸭洗净下锅，加老姜、当归煮熟，取出待凉后，剁成1厘米见方的丁状。姜芽切成细丝、泡于清水中。

3、锅置旺火上，倒入猪骨汤、鸭汤，放入米饭烧沸，然后加鸭丁、咖喱油、精盐、味精，调好味，即可盛入碗中，食时撒上胡椒粉、葱花、蒜泥、姜芽即可。特点：此粥米粒韧嫩，美味鲜香，清甜爽口，为夏令美食。

原料：

大米粉500g，白萝卜350g，食盐，味精等

准备阶段：

1、白萝卜磨成浆，备用

2、浸泡过的米放入碾米机中磨浆，备用

3、按一定比例装桶，加入适量的盐、味精等调味料和木薯粉。制作过程

1、搅拌：把粿浆倒入塑料桶中，利用水蒸气搅拌约8分钟直至浓稠成粿坯；

2、倒浆：蒸笼放上塑料薄膜，把粿坯倒入蒸笼中，再用棍子搅动，让粿坯中的空气跑出来；

3、蒸煮：先将装有蒸笼在火炉上蒸至半熟，粿坯凝结成形，再立即将四个装有半熟的粿坯入锅蒸煮至全熟；

4、凝固：起锅后，将蒸煮好的菜粿冷却；

闽南特色菜：海蛎炸 原料： 海蛎一斤，香葱200克，地瓜粉6大匙，酥炸粉4大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/4小匙 做法：

1、海蛎洗干净后，倒入较大容器中待用。香葱洗净切粒。

2、将海蛎与所有配料、调味料混合，如果太干，可以稍微加点水，千万别加多，2—3大匙就行。拌匀后，醒10分钟待用。

3、锅中入宽油，6成热后，用勺子将海蛎浆逐一舀入油锅中，中火炸至两面金黄即可。

食材：里脊肉，面粉，盐，料酒，生抽，糖，醋，鸡精，鸡蛋，胡椒粉，蒜，土豆，番茄酱。

步骤：

1、里脊肉切小块，加入淀粉，料酒，生抽，盐腌制半小时。

2、鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，水，加在一起拌成糊。

3、糖，生抽，醋，番茄酱，淀粉调成勾芡汁。

4、土豆切丁，入锅炸成金***备用。

5、腌好的肉裹上面粉糊炸熟后盛出。

6、锅底留些许油，加入芡汁熬成糊后倒入炸好的肉和土豆，最后加入蒜沫即可出锅。

安海有什么特色小吃吗？

安海特色小吃有：土笋冻、洪濑鸡爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜萝卜、德化淮山、安溪卤豆干、凉拌青瓜、糖醋莲藕片、蒜泥茄子、香油拌海带、卤水花生（带壳）、沙鱼冻、凉拌苦瓜、辣油笋菜、海蛎煎、桂花蟹。

以下是一些安海的特色小吃：

1. 沙茶面：沙茶面是安海的传统名吃，它是用特制的沙茶酱炒制而成的面条，口感丰富，味道独特。

2. 安海猪脚饭：这是一道以猪脚为主料的特色饭菜，猪脚肉煮烂后剁碎，配以米饭、酱料和蔬菜，味道鲜美。

3. 咸鱼烧饼：咸鱼烧饼是一种将咸鱼碎和饼皮一起烘烤而成的小吃，外皮酥脆，内馅味道鲜美，咸鱼的香味独特。

4. 安海沙嗲：沙嗲是一种以牛肉、猪肉、鸡肉等为主料，配以各种香料和调味料烤制而成的串烧小吃，味道浓郁，口感鲜嫩。

      安海特色小吃有：胜金豆、土笋冻、食珍糕,绿豆饼,菜粿,粩花,管煎糕，咸裸仔、捆蹄等。

      咸粿仔的外形很独特，安海人常戏称为“咸咸圈”。这一道让人难以忘怀的古早味，以其通体酥脆，入口微咸而受到人们的喜爱。

      切片好的捆蹄，沾上特制的蒜泥，酱油，醋，当你轻轻夹上一片，放入口中。外层的猪肉十分富有嚼劲，内陷扎实中带店香脆。不愧是花费数小时制作成的一道美食。

晋江的特色小吃是什么？

晋江美食强烈推荐：拳头母（筋头母）、壶仔饭、肉粽、面线糊、鱼丸、海蛎煎、鸡卷、马加羹、姜母鸭、土笋冻、牛肉羹、菜包稞 、捆蹄、菜粿、润饼菜。这些都是深受人们喜爱的晋江美食

到此，以上就是小编对于泉州海蛎菜粿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泉州海蛎菜粿的做法的3点解答对大家有用。