糖醋干鱼的做法-糖醋干鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋干鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋干鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋鱼的正确做法王刚？
2. 拔丝糖醋鱼正宗做法？
3. 糖醋鱼最正宗的做法？

糖醋鱼的正确做法王刚？

用料:

鱼500克、葱1段、姜1块、香菜2棵、番茄酱3勺、糖2汤匙、醋2汤匙、盐1勺、白胡椒粉10g、料酒1勺、淀粉1勺

做法:

1.准备食材：将鱼切成块，清洗干净；葱姜切丝

2.将盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝和淀粉放入鱼块中，拌匀，腌制半个小时

一 把鱼去除内脏洗净。

二  将鱼放入盘中用刀把鱼身划开几条口。放入盐和料酒腌制下。

三  准备好葱，蒜，姜，八角等作料。

四 锅中放入油烧热。锅底撒入盐，把鱼放入锅中煎至金***。

五  放入准备好的作料。放入糖和醋，放入一碗水盖过鱼身。烧至二十分钟左右。撒入葱花。一盘香喷喷的糖醋鱼制作完成。

做法：将鲤鱼洗净，两面切片，肉内划刀，用盐和料酒腌制10分钟。用水和淀粉、面粉调制面糊，将粘好干淀粉的鱼身均匀裹上面糊后，放入油锅炸至金***捞出备用。用葱姜蒜末等加上醋等制作调汁，勾芡后淋上鱼身。

材料

鲤鱼750克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯

做法

1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。

2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。

3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中。

4、当两面炸呈金***时捞出盛盘待用。

5、锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。

6、下番茄酱炒约半分钟。

7、改大火烹入滋汁勾芡。

主料：鲤鱼750克，葱8克，姜5克，蒜6克

辅料：白糖125克，米醋100克，绍酒10克，生抽2克，盐适量，胡椒粉2克，湿淀粉适量，番茄沙司适量，鸡蛋1个

做法：

1.鲤鱼处理干净

2.准备好葱段、姜片，葱、姜、蒜末

拔丝糖醋鱼正宗做法？

主料：鲤鱼750克，葱8克，姜5克，蒜6克

辅料：白糖125克，米醋100克，绍酒10克，生抽2克，盐适量，胡椒粉2克，湿淀粉适量，番茄沙司适量，鸡蛋1个

做法：

1.鲤鱼处理干净。

2.准备好葱段、姜片，葱、姜、蒜末。

将鲜鱼洗净，斩下鱼头、鱼尾，取其净肉切成丝

鱼肉丝码上盐、味精、水豆粉

大葱洗净切丝

生菜洗净，摆放盘中

5糖、醋、盐、味精、水豆粉、鲜汤对成滋汁

锅置旺火上，下油烧至三四成热时，下鱼丝拉熟复下鱼头、鱼尾炸熟摆放于盘两头， 锅留底油，下姜丝、鱼丝，烹入滋汁，舀于盘中，葱丝放上即可

糖醋鱼最正宗的做法？

主料：鲤鱼750克，葱8克，姜5克，蒜6克

辅料：白糖125克，米醋100克，绍酒10克，生抽2克，盐适量，胡椒粉2克，湿淀粉适量，番茄沙司适量，鸡蛋1个

做法：

1.鲤鱼处理干净。

2.准备好葱段、姜片，葱、姜、蒜末。

先将鱼洗净，在鱼身两侧划口子，把干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

然后锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

接着把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥，炸好后把鱼放入鱼盘中

随后锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱，翻炒均匀。

再在锅内加入适量的水，放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精，大火烧开后，淋入适量水淀粉和1汤匙的熟油，翻炒直到锅内芡汁，明亮均匀。

最后把芡汁浇到炸好的鱼上面，就可以了。

这样酸甜可口的糖醋鱼就做好了。

希望对大家有所帮助！

食材：

黄花鱼一条500克，胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油适量。

做法：

1、将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。

2、在鱼身上涂抹均匀生粉。

3、将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。

4、锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。

到此，以上就是小编对于糖醋干鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋干鱼的做法的3点解答对大家有用。