曲门菜的家常做法-曲门菜的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于曲门菜的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍曲门菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦碟子菜做法？
2. 玛曲菜的做法？
3. 苦格菜做法？
4. 苦曲菜怎么凉拌才好吃？

苦碟子菜做法？

苦碟子菜也叫曲麻菜，撕开她的茎还会冒出白汁。最常见的吃法就是蘸酱吃，把买回来的或者挖回来的苦碟菜摘去，黄叶去掉根，要仔细的清洗干净，在蘸一些加了麻酱的大酱食用，味道有些微苦，但非常败火。

非常感谢您的请求。苦碟子菜是一道非常健康美味的绿色蔬菜。下面就是它的制作方法：

材料：

苦碟子菜，姜丝，蒜末，盐，鸡精，生抽，香油

做法：

1. 将苦碟子菜洗净，剪成适当大小的段。

2. 热锅冷油，加入姜和蒜末，爆香后加入苦碟子菜翻炒。

3. 加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精、生抽调味。

4. 焖煮约5分钟左右，直到苦碟子菜变软。

苦碟子在没有出挺之前，贴地面刚长出来时，挖回来清洗干净，直接蘸酱吃，微苦，有点脆，还是很好吃的。

长挺后的苦碟子可以掐它的尖吃。做法就是

1.把苦碟子洗净控干水分，开水焯一下，捞出投凉

2.把苦碟子切段（也可不切），放入容器内，放适量的生抽，盐，蒜末，香油，熟芝麻，味精，香辣豆豉酱，用筷子拌均匀即可，这样凉拌的苦碟子，味道微苦，但很好吃。

是这样的：首先准备好苦碟子，将其洗净，然后用盐水浸泡20分钟，晾干备用。
将葱姜蒜切末备用，加入适量的水淀粉拌匀。
锅烧热后放入适量的油，倒入葱姜蒜末炒香，然后放入苦碟子翻炒。
炒至苦碟子变软后，倒入拌好的淀粉水，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
所以，很简单，大家可以尝试一下。

1. 苦碟子也叫苦菜，家常的做法是苦菜鸡蛋饼，把苦菜摘洗干净；

2. 浸泡2个小时，然后切成细碎状；

3. 加入鸡蛋和适量的盐搅拌均匀，再放入锅中煎熟即可。

4. 苦碟也可以凉拌吃，把苦碟洗干净，加入干豆腐和调料拌开即可。

玛曲菜的做法？

玛曲菜做法:将玛曲菜的嫩叶摘下来，放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，搅拌均匀后，浸泡20分钟，然后用流动的清水，多冲洗几遍，将玛曲菜清洗干净。.加入适量的盐和生抽，翻炒均匀后，将之前炒好的鸡蛋也放入锅中，再次翻炒均匀后，关火，少加一点鸡精，翻拌均匀后，即可出锅

玛曲菜的学名“苣荬菜”，别名：苦麻菜、群门菜、苦苦菜、曲曲菜、苦麦菜等等。

1、曲麻菜摘去老叶和土根，用清水洗净待用。

2、锅加水烧开后，放入曲麻菜。

3、将焯好的曲麻菜捞出放入凉水盆中浸泡、过凉。

4、捞出曲麻菜挤净水份，切段、红辣椒切成小段、大蒜切成片入盘。

5、调酱汁：取料油、香油、酱油、盐适量调成汁。

苦格菜做法？

1.将苦格菜剪成段，去掉顶部的硬壳和内部的籽。

2.将苦格菜放入开水中焯水，煮至变色，捞出沥干备用。

3.锅中放油，加入蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4.将焯好水的苦格菜加入锅中，翻炒均匀。

500克，蒜末适量，干辣椒适量，盐适量，生抽适量，香油适量。

6.最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

苦曲菜怎么凉拌才好吃？

材料：苦曲菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)

酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)

调料：油(3汤匙)

做法

1、苦曲菜洗净，切成块状。

1.曲麻菜择去老叶和根洗净；

2.锅中烧开水焯熟；

3.捞出冷水浸泡2分钟，去除苦涩味；

4.挤净水分，切成段；

5.红椒切丝，蒜切粒6.曲麻菜、红椒丝、蒜粒放入盘中；7.调好酱汁；蚝油、酱油、米醋、白糖、盐，香油；8.姜调好的酱汁倒在菜上，搅拌均匀即可食用。

到此，以上就是小编对于曲门菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于曲门菜的家常做法的4点解答对大家有用。