万州烤鱼鱼的做法-万州烤鱼做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于万州烤鱼鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍万州烤鱼鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 万州烤鱼的做法？
2. 重庆万州烤鱼的做法？
3. 万州陈氏烤鱼的做法？
4. 真空包装万州烤鱼的正宗做法？

万州烤鱼的做法？

主料：草鱼一条、黄豆芽200克、香芹100克、花生100克、青蒜苗两棵、香菜一棵

调料：泡椒50克、生姜一块、大葱一段、青花椒适量、料酒适量、米酒汁适量、豆瓣酱适量、菜籽油适量、猪油少许

香料：香叶两片、草果一个、八角一个、小茴香适量、孜然粒适量、良姜适量、山奈适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

1.先把两斤左右的草鱼清理干净，对半破开，两边各划几刀方便入味。

2.均匀的抹上盐、料酒、酱油、腌制30分钟放进烤箱，扭到200度左右烤20分钟左右。

3.把姜 、蒜、切片，大蒜切段，泡椒切小段，芹菜切丝，备用。

4.在烤盘上铺上锡纸，放进姜葱蒜。锅里倒进适量的油，倒入干辣椒、花椒爆香。

5.热锅下油，把泡椒，姜，酸萝卜，爆炒入味，放入麻辣酱料包，放入配菜翻炒加水待水全部煮开就可以了。

6.把炒好的配菜辣椒油全部淋在鱼的上面，撒上葱姜蒜，再放进烤箱，用180度烤20分钟，再拿出来撒香菜葱花花生那些，再烤5分钟即可。

1、准备食材：草鱼、大葱20克、芹菜20克、姜20克、黄酒300克、蒜30克、盐30克、胡椒粉适量、藕片、黄豆芽、土豆、烧烤粉、花椒、麻椒、香菜、葱花、色拉油、红油、干辣椒、白糖一勺、鸡精两勺、十三香两勺、孜然粉五勺、小茴香粉一勺、老抽、香油、藤椒油、秘制底料

2、要选择新鲜的草鱼，把草鱼鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等处理干净，特别是鱼肚子里面的黑膜，一定要处理干净，不然腥味很重，清洗干净，用刀把鱼的两面划花刀，这样方便入味。

3、葱洗干净切段拍一下，蒜洗干净拍碎，芹菜洗干净切段，姜洗干净切小块拍一下，全部放进盆里，加入盐、胡椒粉、黄酒，再加入适量的水，水的量没过鱼就可以了，把鱼放进去腌制20分钟。

4、腌制好后沥干水分，把鱼上烤架烤制，要不停地翻动，一直把鱼的水分烤干，烤至鱼外皮焦黄，刷上油撒上烧烤粉，继续烤制，烤至香味溢出。

5、洋葱洗干净切小块，土豆洗干净切片，黄豆牙洗干净，把土豆放进油锅里炸至金黄，也可以根据自己的喜好口味放配菜。

重庆万州烤鱼的做法？

1. 是非常独特和美味的。
2. 这是因为烤鱼的做法结合了传统的川菜烹饪技巧和特色调料，使得鱼肉入味、口感鲜嫩。
首先，将鱼片用盐、料酒、生姜腌制片刻，然后在烤盘上放上腌制好的鱼片，撒上辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱段等调料，再淋上热油，最后放入烤箱烤制至金黄酥脆即可。
3. 此外，重庆万州烤鱼还可以根据个人口味加入豆瓣酱、香菜、蒜苗等配料，使得烤鱼更加丰富多样。
同时，烤鱼的做法也可以根据不同的鱼种和个人喜好进行创新和延伸，例如可以尝试用其他调料或烹饪方式来制作独特的烤鱼菜品。
总之，是一个非常有趣和美味的烹饪过程，可以根据个人口味和创意进行延伸和发展。

重庆万州烤鱼是一道具有重庆特色的美食，下面是一个常见的烤鱼制作方法：

材料：

1.鲜活鱼（草鱼或者鲶鱼）：1条，约500克

2.腌制料：

3.生姜：适量，切片

4.大蒜：适量，切片

5.料酒：适量

6.盐：适量

7.调味料：

万州陈氏烤鱼的做法？

1，把鱼清理好，然后在鱼身切花刀，姜切成末，葱切成小段，待用。

2，切好的姜葱放入碗中，在入1汤勺蚝油，1小勺盐，2汤勺酱油，1汤勺料酒拌匀。

3，把拌好的酱料倒入鱼中，每条鱼的鱼身两面都蘸好料汁，腌渍1小时左右。

4，烤盘放入锡纸，腌渍好的鱼放入烤盘中，在抹上一层蒜蓉酱。

5，烤箱预热250度，上下火，烤盘放中上层，烘烤20分钟，时间到取出刷上一层油再烤5分钟即可。

6，五分钟之后，取出来即可食用。

真空包装万州烤鱼的正宗做法？

将辅料备好：泡椒切丁，泡萝卜切条，泡姜切块，生姜切丝。草鱼洗净，刮鱼鳞，鱼肚清理干净，切开鱼背（骨头切断，但肉不要完全切开）

2/5

在鱼背上划出几刀，此过程可便于鱼入味。在鱼身均匀的抹上盐和生抽，将切好的葱丝和姜丝填入划开的鱼肉里，鱼肚里也可填入少许。向鱼身均匀涂抹老干妈的风味豆瓣酱和油，腌制30分钟以入味。同时，现在即可将烤箱开启，预热至180℃。

3/5

烤鱼过程中准备配菜。配菜可选金针菇、洋葱、土豆、藕片、芹菜、韭菜、木耳等等，喜欢什么放什么。推荐土豆、韭菜、芹菜。土豆切块，冷锅热油，可加一小勺盐防止粘锅，然后放入土豆小火煎炸。炸到土豆表皮颜色稍***深，即可出锅。（如果偷懒不想炸土豆，也可以直接将土豆切片跟配菜一起炒）

4/5

锅中放油，油烧热后下泡姜泡椒酸萝卜翻炒，炒到佐料飘出香味，再行加入适量的麻辣鱼或者烧鸡公调料，再次翻炒至底料稍***干，香味飘出。下入配菜翻炒至断生，配菜入味。最后下入炸好的土豆翻炒。

到此，以上就是小编对于万州烤鱼鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于万州烤鱼鱼的做法的4点解答对大家有用。