黄骨鱼的做法汤-黄骨鱼的做法汤谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄骨鱼的做法汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄骨鱼的做法汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄骨鱼炖汤的做法？
2. 凯里酸汤黄骨鱼汤最正宗的做法？
3. 黄骨鱼怎么炖汤好喝？
4. 黄骨鱼汤怎么炖才能好喝？

黄骨鱼炖汤的做法？

主料：黄骨鱼2条

辅料：葱姜适量，花旗参3片

配料：料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，香油适量

制作方法：

1. 黄骨鱼两条 除去内脏 清洗干净

2. 准备大葱切段 姜切片 花旗参三片(没有可省略）

3. 锅内倒入适量油烧热 鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄 放入葱姜 倒入料酒两汤勺

4. 加入清水 超过鱼身三倍的水量 （水放太多汤味道会不够） 大火烧开

5. 可以选择撒些葱花或者香菜 味道鲜美极了

主料：黄骨鱼3条

辅料：姜片3片、胡椒粉适量、油盐适量、葱一根、水700克（热水）。

食材备好，锅中下油烧开，下入黄骨鱼小火煎一下、再下入姜片和水，加入盐、胡椒粉，最后大火烧开撇去浮沫转小火熬20分钟左右，然后盛入汤碗撒上葱花就好了。

材料

一条黄骨鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法

1、鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金***取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

食材：

黄骨鱼、鸡蛋、姜、蒜头

做法：

1、不粘锅将黄骨鱼二面用油煎一下、再煎一个荷包蛋

2、将姜切片、蒜剥皮。

3、锅将水烧开后，放入黄骨鱼、鸡蛋、姜片、蒜。

4、当汤煮成奶白色后，放入适量盐、一点白胡椒粉。

5、鱼熟后直接出锅

用料：黄骨鱼5条，葱一根，姜两片，枸杞几个，盐适量，酒几滴。

做法：

1.黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的***的东西，洗干净，放入盘中晾干水分备用。

2.葱打结，姜片备用，锅中倒入适量油放入葱姜爆香，爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿，倒入一点白酒去腥味。

3.加入适量的水，一次加够，中火炖鱼，炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫，炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味。

凯里酸汤黄骨鱼汤最正宗的做法？

凯里酸汤黄骨鱼汤的正宗做法如下：

准备食材：野山椒、香葱、生姜丝、剁辣椒、西红柿、黄骨鱼。如果是大一点黄骨鱼需要从中间切成两节，方便入味和煮熟，准备好所有的食材以后就可以上火制作。

锅中加入少许色拉油，然后放入生姜丝炒出香味，再放入野山椒和西红柿一起煸炒出香味就可以加入高汤或者是纯净水。

调味的时候需要放入贵州的凯里红酸汤，这个可不是番茄酱，是属于一种调料，主要是增加酸味和辣味的，再放入食用盐，蚝油，生抽，胡椒粉，再用大火烧开就可以了。

味道调好之后，直接放入改好刀的黄骨鱼，在锅中用小火慢慢煮熟就可以了。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。凯里酸汤黄骨鱼汤以酸辣可口、汤鲜肉嫩的特点著称，非常适合开胃消食。

黄骨鱼怎么炖汤好喝？

四条黄骨鱼用开水烫一下，刮掉，放入碗中，准备一块水豆腐冲洗一下，捞出备用，用刀把豆腐切成小块，鱼打上花刀，生姜切成片，小葱切成葱花。

起锅开火，锅中加入一碗水，盖上锅盖，把水烧开，把豆腐倒进去，焯水一分钟，一分钟后捞出，再次把锅烧热，放入少许食用油，敲入一个鸡蛋，鸡蛋煎好盛出备用，在锅中加入适量猪油，猪油化开后加入面粉，小火炒至微黄，加入开水，水一定要多加，盖上锅盖，把水烧开。

加入生姜大蒜，再把鸡蛋和豆腐加进去，黄骨鱼下入锅中，开大火煮至五分钟，煮至一分钟泡沫打掉，再煮四分钟，加入一勺食用盐，开中火再慢炖十分钟，时间到后加入胡椒，关火把盛入碗中，撒上葱花，黄骨鱼汤就制作完成。

黄骨鱼汤怎么炖才能好喝？

【原料】黄骨鱼；葱；姜；盐；枸杞；酒

【制作步骤】

1、黄骨鱼在市场上选好之后，为了避免麻烦，直接在市场上请师傅帮忙处理干净。回到加之后，自己将鱼再清洗一遍。然后用刀刮干净鱼身上的***东西，再清洗一遍，放入盆中晾干水分备用

2、取适量的葱，将几根葱合在一起打结，姜切成片，备用。

3、锅烧热之后，在锅中加入适量的油。等油温七八成热的时候，把打结的葱和已经切好的姜片翻入锅中爆香。

4、爆香之后倒入黄骨鱼煎一会儿，让鱼肉吸一下葱和姜的香气。

5、向锅内倒入少量的白酒，几滴就可以了。这样做的目的是去除鱼身上本身带有的腥味。

6、然后向锅中加入适量的水，水量以淹没鱼肉为最佳。而且，加水一定要一次性加够，不要重复往锅中加水，以免影响口感。

7、将火调至成中火，开始炖鱼。炖几分钟之后，锅内会浮起很多的泡沫，这个时候，需要用勺子撇去鱼汤中的浮沫。

8、大约炖半个小时左右，等到鱼汤编程奶白色的时候，向锅中加入几个枸杞，然后再放入适量的盐进行调味。

到此，以上就是小编对于黄骨鱼的做法汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄骨鱼的做法汤的4点解答对大家有用。