把子肉的正宗做法-把子肉的正宗做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于把子肉的正宗做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍把子肉的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 把子肉正宗做法？
2. 家常把子肉的简单做法？
3. 把子肉的做法，其中最正宗的做法是？
4. 正宗大块把子肉做法？

把子肉正宗做法？

主料：五花肉1斤

调料：生姜1块、大葱1根、大料1个、桂皮1个、香叶几片、干辣椒5-6个、盐2克、生抽20克、老抽2克、冰糖10克、白酒30克、香葱1根

1、把五花肉用火把皮烧一下，用以去除残留的猪毛，同时去除表皮的汗腺腥味，然后清洗干净。

2、锅中添水，把五花肉冷水下锅，放入几片姜、大葱、香叶和10克白酒，也就是两汤勺左右，然后开大火烧开，撇去浮末，然后小火煮10分钟左右。

3、差不多煮10分钟后捞出来，然后趁热抹上一层老抽上色，可以多抹两遍，把水分晾干备用。

4、锅中放入差不多200克左右的油，然后把抹上酱油的五花肉，冷油下锅，开小火，把油慢慢的烧热，等油温烧热后，再把火慢慢调大，把油温升高后，把五花肉炸成虎皮色。这么炸可以防止油乱溅。

5、五花肉炸成虎皮色后，然后捞出来放入冷水中泡凉，经过泡冷的五花肉，肉皮就会起泡，非常好看。

6、把泡凉的五花肉切成2-3毫米的厚片，然后装入大碗中放一勺黄豆酱油后，搅拌一下，腌制10分钟，让五花肉入味上色。

7、把生姜切成片、大葱切成马蹄片平铺到准备好的砂锅底部。

8、然后把五花肉片摆放到砂锅中的葱姜上边，然后把大料、桂皮、香叶、干辣椒、放里边，再依次放入盐2克、生抽20克、老抽2克、冰糖10克、白酒20克。

家常把子肉的简单做法？

主料：五花肉 600克，鸡蛋 5个

调料：老冰糖 30克，生姜 3片，干辣椒 3个，八角 2个，桂皮 1小块，老抽 15ml

做法

1、锅里倒适量的油，烧至六成热，放入葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

2、放入五花肉煸炒，五花肉逐渐出油，表面煸炒至微***，倒掉锅里煸炒出的油，烹入料酒。

1、带皮五花肉。

2、葱、姜、调料包。

3、五花肉切片，大小、厚薄根据个人喜好，但厚度最好不要超过2.5厘米。

4、用甜面酱30克、老抽10克、生抽50克、糖、鸡精，调成酱汁，切好的五花肉用酱汁腌制时间最好不要低于2小时也不要超过24小时。

5、腌制好的肉片从酱汁里捞出，放到干净的盘子里在阴凉的地方晾一下，腌好肉片的酱汁千万不要倒掉，放好下面要用。

把子肉的做法，其中最正宗的做法是？

红烧肉是一道经典的中国菜品，很多地方都有不同的做法，下面我为你介绍一下比较正宗地道的把子肉做法。

所需食材：

五花肉 500g（最好带皮）

葱姜蒜适量

冰糖适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

酱油膏适量

正宗大块把子肉做法？

原料：五花肉、葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、酱油、甜面酱、糖渍橘皮。

做法步骤：

第1步、准备好食材，葱姜切好备用。

第2步、带皮五花肉洗干净，切大块放入碗中。

第3步、倒入料酒、甜面酱、生抽和酱油。

到此，以上就是小编对于把子肉的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于把子肉的正宗做法的4点解答对大家有用。