腰条肉的做法-腰条肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腰条肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腰条肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腰条肉火锅的做法？
2. 内腰肉是什么样的？
3. 扒肉条最正确的方法？
4. 腰柳肉怎么做好吃？

腰条肉火锅的做法？

材料：

猪腰5只，菠菜450克，鲜汤1000克，水笋、芝麻酱、辣酱油、熟酱油、醋各50克，精盐10克，味精、姜丝各5克。

做法：

1、猪腰撕去外膜，用刀剖成两片，去掉腰臊及筋瓣，切成斜条，放入盆内，加入清水浸泡半个小时左右，去除血水，用清水洗净后放入盘中备用。

2、菠菜洗干净；笋切成薄片。

3、火锅内加鲜汤、清水、精盐、绍酒烧沸之后，放入姜丝，随后把腰片放入火锅烫熟，蘸熟酱油、辣酱油、芝麻酱或米醋食用（菠菜可随烫随食用）

内腰肉是什么样的？

腰内肉指的是里脊肉，但其实不是。里脊肉是紧贴猪龙骨的瘦肉，它通常情况下是和排骨一起出售的，有些时候也会单独出售。里脊肉和腰条肉最大的区别，就是腰条肉是带皮的，而里脊肉是不带皮的纯瘦肉。猪腰条肉含有人体生长发育所需的丰富优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化

扒肉条最正确的方法？

扒肉条的正确方法因菜系和口味而异，但是一般而言，可以按照以下步骤进行：

先将肉条切成适当大小的块。

均匀地撒上盐、胡椒粉、孜然粉等调料腌制10-20分钟，使其入味。

在烤盘上铺上锡纸或喷上油，将肉条摆放在上面。

将烤箱预热至200摄氏度，将肉条放入烤箱中。

根据肉条的大小和口感，烤制时间大约为15-30分钟。建议每隔5分钟左右将肉条翻面，以保证其烤得均匀。

等到肉条表面金***，熟透但不过干的时候，就可以取出来享用了。

如果您想要尝试不同的口味，您可以在腌制过程中添加适量的姜蒜末、洋葱、酱油、糖等调料，以达到更加丰富的口感。

用水煮最正确。
1.因为将肉条放入沸水中煮可以更好地保持肉的原味，营养不会随着油渣流失而流失。
2.另外，水煮的扒肉条不含多余的油脂，更适合追求健康饮食的人群。
如果喜欢口感更丰富的可以更改做法，炭烤，炖煮，爆炒等等都可以更加丰富口感，但不太健康。

，冷水下锅，放上香叶、八角、花椒、葱段、姜片、料酒，煮40分钟，捞出切成片。

倒入黄酒把锅中的香料都捞出，放入五花肉片，倒入半瓶的黄酒，煮15分钟后捞出。

炸制五花肉锅中油温七成热，下五花肉炸，炸到表皮酥脆，颜色红亮即可捞出。

主料：牛肉600g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、大料适量、淀粉适量、葱适量、芝麻油适量、姜适量

扒牛肉条的做法：

1、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入沸水锅中焯水后捞出洗干净。

2、牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜。

原料：带皮五花肉（腰条肉） 辅料：葱、姜、干炸黄酒、花椒、大料、辣椒、盐、味精、酱油、胡椒粉 

做法：    

1、将葱段、姜片、花椒、大料、辣椒放入锅里，倒入宽水，煮沸后，将五花肉切成12cm左右见方的肉块放进去，文火煮至6成熟（20分钟左右，筷子可以插入肉皮）    

2、将煮好的肉捞出切成1.5cm左右宽的条后，再放回原锅加入料酒（料酒的多少要看要和煮肉时放入的水量成比例，一般情况下一公斤水要加入30克的料酒）煮制15分钟后捞出。    

3、锅中注色拉油，7成热时将肉条放入锅中炸，至肉皮成冰糖色（肉皮发黄并起泡）    

腰柳肉怎么做好吃？

1、食材：腰柳肉200克、鸡蛋一枚、香辣裹粉50克、大葱一根、黄姜一块、盐适量、蒜籽一枚、干椒丝10克、白芝订少许、胡椒粉少许、料酒5克、色拉油500克、花椒籽20粒、芝麻油少许、生抽少许、花椒油少许。

2、猪腰柳肉洗干净片成0.3CM厚的薄片；蒜籽切成片，干辣椒切成丝待用。

3、将片好的肉加入盐、胡椒粉、葱姜汁、料酒、生抽拌匀腌20分钟待用。

4、将腌好的肉取出虑干水份，取鸡蛋一枚打散倒入拌匀。

5、取锅上火，制锅倒入色拉油烧至7成热，改小火。

6、用平盘子一个，将裹倒入盘子中，然拌好的肉放入盘中拍上裹粉下入油锅炸至定形捞出待用。

7、将锅内的油旺火烧至八成热，将定形的肉片下入锅中复炸至表皮金黄酥脆捞起改刀成块待用。

8、锅内留少许底油，小火下蒜片炸香，再放入干椒丝、花椒籽、白芝麻炒香，倒入肉块调味，淋上花椒油、芝麻油起锅装盘即成。

到此，以上就是小编对于腰条肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腰条肉的做法的4点解答对大家有用。