虎皮青椒绍兴菜的做法-虎皮青椒绍兴菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虎皮青椒绍兴菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍虎皮青椒绍兴菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 江苏大肉的做法？
2. 黄山十大名菜招牌菜？
3. 苏浙徽菜系特色？
4. 安徽的特色菜？
5. 十大名菜鹌鹑蛋？

江苏大肉的做法？

用料

材料: 猪五花肉

辅料: 色拉油、老抽、葱、姜、盐、白糖(或冰糖)、料酒、八角、香叶、草果、桂皮

虎皮大肉的做法步骤

步骤 1

space

猪五花肉选择带皮夹层。

步骤 2

材料

"梅花肉一块 约900g","粗盐 9g","匈牙利红椒粉 1大匙","葱 3～4支","姜 3～4片","八角 1粒","月桂叶 2片","辣椒 1根","洋葱 半个，切丝","酱油 5大匙","绍兴酒 3大匙","冰糖 1大匙","啤酒（330CC） 2罐",

做法

step1

1:梅花肉以盐和匈牙利红椒粉醃一夜。

step2

2:取出醃过的肉，快速冲掉猪肉上的盐和红椒粉，拭干后，用棉绳将肉捆好。

江苏大肉，又称红烧肉，是一道传统的中国菜肴。下面是它的制作步骤：

所需材料：

- 五花肉：500克

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 白砂糖：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

黄山十大名菜招牌菜？

1，臭鳜鱼：是徽州地区非常有名的传统菜，和臭豆腐有着一样的内涵：闻着臭，吃着香；

2,火腿炖甲鱼

都知道甲鱼是大补的食材，特别是野生的甲鱼卖得特别贵，上千元一斤，不过这里说的是人工养殖的甲鱼，很便宜，菜市场里每天都能买到

3.徽州蒸鸡

徽州蒸鸡是我们安徽这边每年春节期间喜欢做的菜肴。用母鸡、酱油、绍兴黄酒和冰糖，经过先煮后蒸而成，肉质细嫩，香气扑鼻

4，虎皮毛豆腐

毛豆腐是安徽屯溪和休宁一带的特产，不同于臭豆腐和豆腐乳。毛豆腐是把豆腐切成大点地块，放在木桶里，撒上盐，盖上纱布，大概一个星期这样豆腐上就会长出白毛。经过油炸后蘸着辣椒酱吃，外酥里嫩，鲜美无比。

5.刀板香

刀板香在各家徽菜馆里都是非常畅销的一道菜，是把新鲜的猪肉放在坛子里腌制一个月以上，然后捞出来用热水洗干净，放在太阳下面晒，直到可以闻到咸香味，再切成大块放在锅里煮熟，趁热切成小块吃。

6.一品锅

苏浙徽菜系特色？

“徽菜”不是苏浙的，其发源于江南徽州府，即现今的安徽徽州。徽菜是中国传统的八大菜系之一，起源于秦汉。其特点是：食材多为山珍、野味；重视用油，重视色泽，重视火功；汤汁厚重，味鲜浓郁。

特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和；菜品风格雅丽，形质均美。

著名的菜肴有：清汤火方、鸭包鱼翅、水晶肴蹄、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭、清炖甲鱼、鸡汁煮干丝等。

安徽的特色菜？

一：臭鳜鱼

臭鳜鱼可以说是我们安徽最有名的一道菜，也是徽菜的代表菜之一。有很多外地人第一次吃臭鳜鱼时都不敢动筷子，但是等鼓起勇气尝过一口之后就停不下来了。

臭鳜鱼是选用新鲜的鳜鱼清洗干净后放在木桶里，抹一层盐放一层鱼，然后上面有大石头压起来，每天还要翻动一次，确保入味均匀，等到鱼鳃处颜色变成暗红色，鱼肉有点粘粘的，而且还要股淡淡的臭味才说明是腌制好了。这道菜在安徽是非常火的，虽然好吃，但是由于鳜鱼价格比较贵，所以也不是天天都能吃得起的。

二：火腿炖甲鱼

都知道甲鱼是大补的食材，特别是野生的甲鱼卖得特别贵，上千元一斤，不过这里说的是人工养殖的甲鱼，很便宜，菜市场里每天都能买到。甲鱼里蛋白质含量很高，加上火腿一起炖，汤鲜味美，是我们安徽人招待客人经常做的一道菜。

三：徽州蒸鸡

徽州蒸鸡是我们安徽这边每年春节期间喜欢做的菜肴。用母鸡、酱油、绍兴黄酒和冰糖，经过先煮后蒸而成，肉质细嫩，香气扑鼻。

十大名菜鹌鹑蛋？

1:青椒炒鹌鹑蛋、

2:茄汁虎皮鹌鹑蛋、

3:香菇蒸鹌鹑蛋、

4:啤酒卤鹌鹑蛋、

5:盐焗鹌鹑蛋、

烩三鲜、四喜丸子、日式八宝菜、五香卤鹌鹑蛋等。鹌鹑蛋煮熟以后可以搭配肉皮、木耳、青菜、海参等佐料制作烩三鲜。鹌鹑蛋煮熟以后，去掉外壳，裹上馅料，放入油锅炸制后，可以用于制作四喜丸子。

1.香菇炒西红柿跟鹌鹑蛋搭配完美   

2.糖醋鸡脚烧鹌鹑蛋

3.清蒸煲香橙鹌鹑蛋

4.酱焖茄子糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法

5.红烧香辣啤酒鹌鹑蛋

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到此，以上就是小编对于虎皮青椒绍兴菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虎皮青椒绍兴菜的做法的5点解答对大家有用。