苦瓜鱼的做法-苦瓜鱼的做法大全家常炒菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦瓜鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苦瓜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦瓜鱼做法？
2. 苦瓜鱼怎样做好吃？
3. 苦瓜烧鱼怎么做好吃，苦瓜烧鱼的家常做法？

苦瓜鱼做法？

主料：苦瓜500克 鱼头1个 鱼尾1条

辅料：枸杞10克 干贝20克 油3毫升 盐3克 酱油1毫升 料酒1毫升 生姜3克 香葱5克

步骤1准备食材：皖鱼头1个、鱼尾1个、苦瓜1个；PS：鱼头也可以用大头鱼的

步骤2苦瓜洗净，去瓤、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦

步骤3鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟

材料：

鲜鱼1条、苦瓜2条、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量、生抽。

做法：

1、苦瓜对半剖开，去瓤，洗净，然后切成长方小块。

2、鲜鱼去鳞、去内脏，洗净，切段。

3、姜切片、蒜用刀拍烂。

4、沙锅烧热下油，把鱼块煎两边焦黄，捞起备用。

5、沙锅内留底油，油热后放葱姜蒜爆香， 放入苦瓜，加糖、盐、生抽翻炒一下。

6、加入水少许，煮3分钟。

7、把鱼块加入沙锅于苦瓜一起煮5分钟，即可。

食材：鱼头鱼骨100克，苦瓜1根，生姜1块，大葱1段，食盐2茶匙，料酒2汤匙，开水1汤盆

做法：

第一步：将鱼骨清理干净之后，放到盘子里面，然后加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，带上手套，用手将它抓匀入味，然后放着腌制一会备用！腌制的过程中，将苦瓜清洗干净，然后一分为四，去掉瓜瓤，再切成段。将生姜切片，大葱切片，装盘备用！

第二步：起锅加油烧热，油温6成热时，将鱼头鱼骨放入锅中，然后转成中火，将鱼头鱼骨煎至焦黄，再翻个面，将另一面也煎至焦黄！

第三步：等鱼头鱼骨煎至两面焦黄之后，转成大火，再倒入1汤盆滚烫的开水，开水遇到煎至焦香的鱼头鱼骨瞬间会变成奶白色，趁机加入姜片和葱片，加入1茶匙食盐调味，然后盖上锅盖，转成小火，先把鱼汤煲10分钟！

1、瓜切大块，大青椒去芯切片，姜、蒜切片，紫苏叶洗净沥干。

2、热锅下油，油热后入鱼稍微煎一下，出锅。注意不要被油溅到。

3、另准备一个锅烧一锅水将苦瓜焯一下，去其苦涩。

4、下姜蒜片炒出香味，下焯过水的苦瓜稍微翻炒，然后将煎过的鱼倒入，撒盐，翻两下，放水，水要没过鱼。

苦瓜鱼怎样做好吃？

黄辣丁（或者其他鱼）清洗干净，沥干水备用。

步骤 2

苦瓜切大块，大青椒去芯切片，姜、蒜切片，紫苏叶洗净沥干。（紫苏叶不记得入镜了。大青椒不辣的，主要是为了取青椒的香味，喜欢的可以多放两个。）

步骤 3

热锅下油，油热后入鱼稍微煎一下，出锅。注意不要被油溅到。

步骤 4

另准备一个锅烧一锅水将苦瓜焯一下，去其苦涩。

步骤 5

下姜蒜片炒出香味，下焯过水的苦瓜稍微翻炒，然后将煎过的鱼倒入，撒盐，翻两下，放水，水要没过鱼。

步骤 6

1、主料：黄鱼1条、苦瓜1根、猪肉馅1碗、彩椒1个。

2、在小黄花鱼上打上花刀。

3、再将表面均匀的涂抹上一层生粉。

4、将锅烧热， 用姜在锅底表面涂抹一遍。

5、加入适量的油，把鱼放入其中煎制。

6、将鱼的一面煎成金***后翻一面继续煎。

7、煎至两面金***后层出。

8、下入肉末和姜末一起煸炒。

9、煸炒微微出油后将鱼放入， 在加入适量的酱油， 料酒和水一起煮上五分钟。

10、待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮。

苦瓜烧鱼怎么做好吃，苦瓜烧鱼的家常做法？

材料：带鱼块、泡苦瓜块、姜葱、料酒、蚝油、盐、野山椒汁、鲜汤。

1.带鱼块加盐，料酒、姜葱腌制30分钟。

2.泡苦瓜用水略泡，沥干。

3.锅中加油烧至六成热，将带鱼块炸至金黄，捞出。

4.锅内留底油，下耗油、泡苦瓜块炒香，放入带鱼块和少许鲜汤，加野山椒汁，烧至带鱼入味即可。

主料：苦瓜500克 鱼头1个 鱼尾1条

辅料：枸杞10克 干贝20克 油3毫升 盐3克 酱油1毫升 料酒1毫升 生姜3克 香葱5克

步骤1准备食材：皖鱼头1个、鱼尾1个、苦瓜1个；PS：鱼头也可以用大头鱼的

步骤2苦瓜洗净，去瓤、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦

步骤3鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟

到此，以上就是小编对于苦瓜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦瓜鱼的做法的3点解答对大家有用。