魟鱼的做法-魟鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于魟鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍魟鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鳐鱼的做法？
2. 赤魟鱼的家常做法？
3. 鳐鱼的家常做法？
4. 魟鱼干做法？
5. 红烧鳐鱼（魔鬼鱼）怎么做？

鳐鱼的做法？

1.

准备350克重鳐鱼1条，宰杀干净，去除鱼头，内脏和鱼鳞，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用竹签把腌制好的鳐鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备鳐鱼绿块200克，清洗干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入鳐鱼肉块小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备600克重鳐鱼1条，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入鳐鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

赤魟鱼的家常做法？

赤魟鱼家常做法如下：

1、将鱼刮鳞、去内脏、洗净，鱼身划几刀，加料酒，白胡椒粉和少许盐，抓匀，加入生姜丝，腌制15分钟。

2、蒸锅中水烧开后，盘底铺一层姜丝，把鱼放在姜丝上，入锅中蒸6分钟，然后关火取出，倒掉蒸出的水分，再淋上蒸鱼豉油，蒸2分钟即可出锅。

3、将蒸好的鱼取出，鱼身上撒葱丝，蒜末，剁椒，将油烧热后趁热浇在香葱蒜末和剁椒上即可。



赤魟鱼的做法：

1、将准备好的魟鱼切块，再混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时，这样煮的时候可以更快的熟和入味。

2、将蒜头、老姜、青葱以及辣椒切好备用。

3、先把锅用油热一下，放入魟鱼过油然后捞出。再倒出少许油，加入除番茄以外的配料，并加入一些蚝油。

4、然后将魟鱼放入锅内翻炒，加入西红柿，加入一碗热水焖10分钟。

5、最后在滴一点香油，装盘就好了。

鳐鱼的家常做法？

用料：鳐鱼一斤，豆腐300克，

辅料：八角1个，姜一块，葱2个，，花椒2个。

烹饪步骤：

1.把姜切丝、葱切段，热锅倒入适量油，把备好的姜丝、葱段、八角、花椒放入油锅煸出香味;

2.将清晰干净的鳐鱼剔除鱼刺，在锅中加入鳐鱼肉翻炒到变色;

3.加入生抽适量、少量老抽、一小勺糖、加入盐、鸡精、翻炒片刻，然后倒入热水，注意水要没过鳐鱼，然后加入豆腐，加盖小火焖20分钟;

4.大火收汤，鳐鱼焖豆腐就完成了。

魟鱼干做法？

材料：魟鱼干

辅料：小豆苗适量，南瓜泥适量，洋葱1颗

配料：姜片5片，清酒500克，白葡萄酒150克，海盐适量，黑胡椒粉适量，百里香适量，糖适量，海鲜酱3勺，薄荷叶适量，黄油100克

做法：1.准备好所有食材，先将魟鱼肝清洗干净。

2.清酒煮沸，入姜片、薄荷叶、鱼肝煮5分钟

食材：鱼干一条（两片），***心一瓣，大蒜四瓣，香菜一棵

做法:　

　　1、鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；

　　2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；

　　3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；

　　4、***心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；

　　5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；

　　6、把手撕的鱼干、***心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。

红烧鳐鱼（魔鬼鱼）怎么做？

用料 鳐鱼 葱、姜、蒜

红烧鳐鱼（魔鬼鱼）的做法

鳐鱼块用料酒、蚝油、酱油，花椒、桂皮、香叶腌制二十分钟

鳐鱼入油锅煎两面变色

加入酱油、砂糖、生姜片、葱段、蒜头，加水沫过鱼

小火慢炖后开盖收汁，撒上鸡精、装盘上桌撒撮葱花

一、用料

魔鬼鱼 (一片)、蒜 2-3辫、洋葱 一粒、咸菜脯 1/2汤匙、青葱 2根、姜丝 适量、小辣椒 1-2条、生抽 1大匙、蚝油 适量、花雕酒 1大匙、老抽 适量、糖 适量。

二、做法

1、鱼洗净切小块，然后用生抽、花雕酒腌大约30分钟以上。

2、洋葱切片，小辣椒切段，青葱切段，蒜切碎，姜切丝，咸菜脯半汤匙备用。

到此，以上就是小编对于魟鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于魟鱼的做法的5点解答对大家有用。