家常鱼籽鱼泡的做法-家常鱼籽鱼泡的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常鱼籽鱼泡的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍家常鱼籽鱼泡的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼籽鱼泡湖南地道做法？
2. 酱鱼籽鱼泡家常做法？
3. 鱼杂鱼籽鱼泡做法？
4. 麻辣鱼泡鱼籽正宗做法？
5. 红烧鱼杂鱼籽鱼泡做法？

鱼籽鱼泡湖南地道做法？

首先就是准备好食材，鱼籽鱼泡、小米辣、葱姜蒜适量、料酒、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、花椒、八角、香叶、食用盐、白糖适量，把买回来的鱼籽鱼泡放进温水里浸泡10分钟（冬天凉水不太容易洗干净，热水烫熟了影响口感），然后在水里轻轻地晃动，注意不要晃散了，把鱼子里面的杂质给晃出来，然后把洗净的鱼籽鱼泡放入容器里，加入食盐、生姜、大蒜还有料酒慢慢的抹匀，不要用力防止鱼子散了，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟。

这个过程让鱼子更加的入味并且祛除腥味，在这个冷藏的过程中，热锅凉油放入准备好的小米辣、葱姜蒜花椒八角香叶爆出香味，倒入腌好的鱼籽鱼泡轻轻的晃动炒锅，等到鱼子表面发黄的时候加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油加水，淹没鱼子就行了，然后开始小火慢慢的炖吧，香味会慢慢的出来的，等到差不多的时候加入耗油、生抽、白糖、香油进行调味（要注意盐不能多放），人间美味就做好了。

酱鱼籽鱼泡家常做法？

准备食材：鱼泡、芹菜、小红尖辣椒、青蒜、姜、鱼籽、豆瓣酱、醋、油。

鱼泡清洗干净，扎破，防止炒的时候象气泡一样爆开。

油热后加豆瓣酱炒香，下姜蒜爆香后，下入鱼籽鱼泡翻炒。

下入芹菜翻炒10秒，锅边淋上食醋，出锅。

步骤 1

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12块买了一斤二两鱼籽鱼泡。 洗去血水、小片鱼鳞等杂质。可以用网眼细密的滤网兜着洗，避免把鱼籽冲散流走，我是直接用手捧着水管水流开小一点冲洗的。

步骤 2

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鱼泡洗净剪开，剪成一大块就可以，炒完体积会缩小很多很多。总之一定要把它弄破让里面的空气漏掉，不然炒的时候遇热会炸。 时间充裕的话可以用姜片和料酒腌制10-20分钟，时间紧迫的话就算了。我这次没腌制，直接炒的，好像也没什么太大的腥味，我反正蛮喜欢吃的。

步骤 3

2勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+适量盐+适量味精/鸡精+少许五香粉+2勺水，拌匀备用。

鱼杂鱼籽鱼泡做法？

用料

鱼籽鱼泡 两斤（一家三口可吃两顿）

红尖椒 三个

青蒜叶 三根

姜

大蒜 四瓣

豆腐 八块

料酒

生抽

蚝油

鱼杂要用清水放盐，清洗干净，有鱼泡，一定要将鱼泡的气放掉，鱼仔一般将他的外膜去干净，起锅烧油，葱姜蒜炒香，放辣椒段和花椒，郫县豆瓣酱，同时，加入生抽，老抽，鸡精，耗油，胡椒粉，少量的火锅底料，加水适当，然后将鱼杂倒入，大火5到6分钟以后放葱花，香菜起锅

麻辣鱼泡鱼籽正宗做法？

用料泡椒 5个

巫巫的土味泡椒鱼籽的做法步骤

步骤 1

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准备：泡椒，蒜碎，泡姜，水芹菜，青花椒，莴笋片（焯水，打底菜）

步骤 2

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炒料，热锅热油爆炒红油豆瓣，加泡椒泡姜蒜碎 ，甜酱油

食材清单

鱼籽+鱼泡 500克 、 紫苏 少许 、 大蒜 少许 、 生姜 少许 、 小米椒 少许 、 剁辣椒 少许 、 干辣椒 少许

烹饪步骤

1/5

鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水！

1、主料：鱼籽750克、啤酒一瓶、高度白酒适量、干辣椒几个。

2、调料：黄豆酱15克、猪肥膘少许、黄豆酱油20克、米醋25克、白糖15克、盐3克、桂皮一小块、八角两粒、姜适量、葱适量、蒜适量。

3、鱼籽洗净后放锅中倒入冷水，放一些葱姜和高度白酒，大火烧开撇浮沫。4、中火煮三分钟捞出沥水。

5、猪肥膘切小块，炒锅倒适量油，先放肥膘中小火煸两分钟。

6、接着中火，倒入黄豆酱炒半分钟出香气。7、接着放酱油爆香。

8、倒入一瓶啤酒，放葱段姜片和蒜瓣，再放八角、桂皮和干辣椒，烧开后放米醋，糖和盐。

9、将鱼籽放进汤中，大火烧开。10、盖锅盖中小火烧半小时左右至汤汁还剩三分之一就差不多可以出锅，最后撒一些切开的香菜段即可。

红烧鱼杂鱼籽鱼泡做法？

1.

首先准备鱼杂鱼籽鱼泡300克，如下图所示。

2.

接着放入料酒五毫升，生姜片15克，葱花15克，腌制15分钟。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至七成温。

4.

到此，以上就是小编对于家常鱼籽鱼泡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常鱼籽鱼泡的做法的5点解答对大家有用。