新疆爆炒肉的做法-新疆爆炒肉的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆爆炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新疆爆炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 新疆爆炒羊腰子的正宗做法？
2. 新疆爆炒羊肝的家常做法？
3. 新疆爆炒牛腰子正宗做法？
4. 新疆炒辣椒的做法？

新疆爆炒羊腰子的正宗做法？

用料 羊腰子 一斤红椒 一个杭椒 五个盐 一勺糖 一勺生抽 两勺藤椒油 一勺爆炒羊腰子的做法 羊腰子从中间切开，然后把腰骚切掉。就是中间那一层白色的东西。爆炒羊腰子的做法 步骤1一片羊腰子切两块或者三块。

爆炒羊腰子的做法 步骤2汤锅煮开水，放几片姜，然后把羊腰子放进去煮到出沫为止。

爆炒羊腰子的做法 步骤3羊腰子盛出，沥干，备用。杭椒、红椒切丁，备用。

爆炒羊腰子的做法 步骤4炒锅坐火，放油，油温六成热的时候，把羊腰子和杭椒红椒一起放入。翻炒。

爆炒羊腰子的做法 步骤5放盐、糖、生抽、藤椒油。再翻炒一分钟。

爆炒羊腰子的做法 步骤6出锅。

主料：羊腰子200克、芹菜100克、蒜瓣6瓣、葱6克、姜6克。

辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、黄酒10毫升、醋10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。

做法：

1、将羊腰子洗净切成丝加入黄酒和醋腌制10分钟，芹菜梗切成段，葱姜蒜切末。

2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱姜蒜炒出香味。

新疆爆炒羊腰子正宗做法如下：

1、材料：羊肝100克、羊肾100克、大葱50克、红椒1只、生姜10克，花生油15克、盐5克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克。

2、羊肝切成片，羊肾切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切片，生姜去皮切片。

3、锅内加水，待水开时下入羊肝片、羊肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用。

4、另烧锅下油，放入生姜片、大葱片、红椒片，炝炒片刻，合入羊肝片、羊肾片，攒入绍酒，调入盐、味精、胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

新疆爆炒羊肝的家常做法？

1/12材料：羊肝干红辣椒洋葱花椒粒胡椒粉盐淀粉植物油青辣椒姜大蒜

2/12做法：新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水

3/12羊肝切薄片

4/12加一点老抽，淀粉拌匀

5/12下开水锅焯熟后

6/12用清水冲去浮沫

7/12洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡

8/12热锅凉油，干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香

9/12放青辣椒洋葱翻炒一会

10/12倒入羊肝，料酒，继续翻炒

买新鲜羊肝，（羊肝要干净，没有病菌，上面没有白泡泡），回家清洗干净，凉水下锅，煮15分钟左右，捞出羊肝，凉凉，切大小均匀的片，然后准备葱姜蒜辣皮子，锅里倒油，七成热，下切好的羊肝，煸干水分，放入一丢丢黄酒，去腥，花椒粉，姜粉，咸盐，酱油，翻炒，然后放入准备好的葱姜蒜辣椒，翻炒，起锅。

1.首先将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。

2.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。

3.锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，最后出锅，即成完成新疆爆炒羊肝的家常做法。

新疆爆炒牛腰子正宗做法？

新疆爆炒牛腰子是一道美味的传统菜肴，首先将牛腰子去膜切片，用生抽、料酒、盐和淀粉腌制。

然后热锅凉油将腌制好的牛腰子爆炒至变色，捞出备用。

接着热锅倒入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和胡椒粉炒香，倒入腌制汁和适量的水烧开，放入牛腰子炒匀，最后用淀粉水勾芡即可。这样炒出来的牛腰子鲜嫩多汁，香辣可口，是一道让人食指大动的美味佳肴。

新疆炒辣椒的做法？

新疆炒辣椒是一道极具特色的美食，做法非常简单但味道十分惊艳。首先，将新鲜的辣椒去蒂切段备用。

然后在锅中热油，放入葱姜蒜爆香，接着放入辣椒段翻炒至微焦。

接着加入适量盐和食用油，继续快火炒匀即可。这道菜以其香辣鲜美而闻名，不仅可以当作配菜，也可以搭配米饭或面条食用，营养丰富又开胃爽口。

到此，以上就是小编对于新疆爆炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆爆炒肉的做法的4点解答对大家有用。