清蒸***鱼的做法蒸-清蒸***鱼的做法蒸多久能熟

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸鸦片鱼的做法蒸的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸***鱼的做法蒸的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸鸦片鱼的做法窍门？
2. 蒸鸦片鱼是冷水上锅还是热水上锅？
3. 如何用微波炉来蒸“鸦片鱼头”？
4. 鸦片鱼头怎么蒸才会好吃呢？

清蒸***鱼的做法窍门？

1，鱼清除内脏洗净，在肉厚的地方切两三刀。

2，盘子用姜片垫底，放上***鱼，抹适量盐和料酒腌制三十分钟, 鲳鱼肚子里放入姜丝，身上铺上姜丝葱段

3，蒸锅中放适量水烧开，鱼清除内脏洗净，在肉厚的地方切两三刀。

4，水沸之后，放入***鱼，盖上锅盖，蒸10分钟左右

鱼清除内脏洗净，在肉厚的地方切两三刀。鱼蒸好后，将盘中多余的水倒掉，以及葱段夹走，摆上新的葱段，

蒸***鱼是冷水上锅还是热水上锅？

蒸鱼是沸水入锅。因为鱼肉是得别嫩的沸水入锅蒸5—7分钟就好了。时间非常重要时间段则不熟时间长则老。如果你冷水下锅等倒水沸时鱼就老了。沸水蒸鱼可以使鱼肉更加鲜美多汁，口感也更好。

热水下锅，不可以冷水下锅

1、冷水下锅蒸鱼肉必老。由于鱼肉本身是高蛋白肉类，直接冷水下锅蒸，伴随着水温的升高，鱼肉等完全蒸熟时水分已经脱离太多，此时再吃这鱼肉早已干柴无味；

2、冷水下锅蒸鱼肉无香味也破坏营养。鱼肉在冷水蒸的过程中，受热时间太长，鱼肉本身的香味会伴随蒸汽自然挥发殆尽，营养物质也会被破坏更多，之后蒸出来鱼肉不但闻着香味淡，吃着也是干柴无味，主要是营养还少，所以蒸鱼不能冷水下锅。

如何用微波炉来蒸“***鱼头”？

***鱼头材料：***鱼头一个，蒸鱼酱油，料酒葱姜，盐糖，鸡精，红翻天辣椒酱适量。做法：

1、把鱼头洗干净，放入盘子中。

2、根据个人的口味放入酱油（不要太多），料酒。糖，姜丝，辣椒酱适量。

3、放入锅中蒸，上气后十分钟即可，然后热油，上面撒上葱花，油大热后直接浇在鱼上。***鱼头味道鲜美，肉质软滑，骨头酥软。

***鱼头怎么蒸才会好吃呢？

材料:***鱼头一个，李锦记蒸鱼酱油(必备)，料酒葱姜，盐糖，鸡精，红翻天辣椒酱。

做法:

1、把鱼头洗干净，放入盘子中。

2、根据自己的口味放入酱油(不要太多)，料酒。糖，姜丝，辣椒酱。

3、放入锅中蒸，上气后十分钟即可，然后热油，上面撒上葱花，油大热后直接浇在鱼上。

材料***鱼一条、葱、姜、淀粉、植物油调味料：盐、生抽、蒸鱼味极鲜、做法1片鱼洗净清理好，用刀在鱼身上切十字花刀，以便入味。

2、葱一半切丝，一半切段。姜切片。

3、把鱼放入盆内，放盐、葱段、姜片、少许生抽和淀粉腌制十分钟后，放入锅内蒸十分钟。

4、把切好的葱丝撒到蒸好的鱼身上。

5、锅内放少许油，油热后加生抽，蒸鱼味极鲜勾成汁倒在蒸好的鱼上即可。

1、***鱼洗干净，在盘子里放入料酒和姜片直接上锅蒸十五分钟就好了。

2、鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味。此时烧开水，将鱼头隔水以中火蒸5分钟，关火倒入豉油，挑出葱段即可。

3、***鱼头对半劈开，去鳃处理干净，外部和内部都抹上少许盐和胡椒粉，腌制一下，晾干水分。锅内倒少许油，烧热，放入蒜瓣、姜片爆香，用中火把鱼头两面略煎一下。取一大盘，将煎好的鱼头放入盘内断面朝下，放上剁椒、少许胡椒粉、姜丝。拿小碗将蒸鱼豉油、料酒和糖搅拌一下，使糖溶解，用勺子均匀的倒在鱼头上，上锅蒸5-7分钟左右，鱼眼基本发白，撒上葱花，再蒸一两分钟即可上桌。

到此，以上就是小编对于清蒸***鱼的做法蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸***鱼的做法蒸的4点解答对大家有用。