整条水煮鱼的做法-整条水煮鱼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于整条水煮鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍整条水煮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 整条鱼水煮鱼的做法？
2. 袋装水煮鱼做法？
3. 黑鱼整条红烧鱼的做法？

整条鱼水煮鱼的做法？

鱼头切下，脊骨和鱼头腌制一下，将鱼片上的大刺剔除，片成鱼片，鱼片放盐水中搓洗两次，放盐、生粉和蛋清拌匀，生姜切片，蒜瓣切片，锅里放豆瓣酱炒香，放生姜、蒜、葱、辣椒炒匀，锅里倒清水煮沸，下鱼头和鱼骨，莴笋和豆芽焯水，鱼片下入鱼汤中煮半分钟捞出，油浇在鱼片上即可。

材料

"吴郭鱼(中) 10条","辣椒(大) 3条","开水 1200c.c.","姜 40克","葱 3支","盐 3小匙","米酒 2大匙","素基精(代替味精) 1/2小匙",

做法

step1

1:请鱼饭先将鱼鳞、内脏、鱼鳃清除(鱼饭有专业道具)，准备好所有食材！

step2

2:将吴郭鱼冲洗干净。

1、鲷鱼处理干净，两面分别划一道口子，抹少许盐和黑胡椒腌制一会儿。

2、番茄干用温水泡软，新鲜小番茄一切为二备用。

3、开中火，加特级初榨橄榄油煎香，将鱼下锅，煎至两面上色。

4、转大火，等锅里温度升高，加入净水，加入蛤蜊、番茄干、小番茄、水瓜榴和黑橄榄。

5、将锅里的汤汁收浓，再淋入特级初榨橄榄油混合均匀。

6、最后将汤汁浇在鱼身上，点缀以欧芹叶，水煮鱼就完成了，

准备食材。鲢鱼，豆腐，葱姜，盐，胡椒粉，鸡精，香菜。

做法。鱼去鳞去鱼鳃去内脏洗净沥干。葱切末姜切片。起锅下油，油热放入姜片，放鱼煎至两面微黄，加水没过鱼，盖盖焖煮15分钟。放入豆腐，盐，烧煮5分钟，放鸡精、胡椒粉、香菜装盆即可。

袋装水煮鱼做法？

老油的配方制法：

锅内放入1500克豆瓣油、500克猪油、500克葱姜油，烧至两成热时放入200克泡椒酱、500克红酱（可用300克郫县豆瓣代替）小火炒香，放入葱段、姜片、蒜片、洋葱各100克，八角、草果、香叶各10克，炒香后再下入200克刀口辣椒、150克阿香婆牛肉酱，小火炒20分钟，过滤取油。

材料：草鱼，水煮鱼袋装调料，香芹，香葱，大葱，生姜。

制作方法如下：

1.准备一条3斤左右草鱼，刮鳞、破肚、去鳃、剪鳍。处理完毕后，先用水洗干净。然后先片下鱼背上的两大块肉，再片成鱼片。头鱼、鱼骨部分收起来，另外烹调食用。

2.准备一袋现成的水煮鱼调料包，购买的时候需要注意，最好是有湿料包、干料包和腌料包的。然后再准备适量的香葱和小香芹。

3.将切好的鱼片放入一只稍大的碗中，碗中加入一些生姜片、大葱段，然后将腌料包倒入碗中，加入一些清水，将鱼片搅拌均匀，最后再腌制20分钟。

4.将准备好的香芹和香葱分别切成合适的长段。

5.在锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后倒入湿料包，然后慢慢炒出香味。

6.先在锅中加入适量的清水，然后再根据个人的口味加入干料包，熬煮2分钟左右。（干料包根据个人吃辣的程度酌情加入）

7.保持锅中汤汁翻滚，用筷子一片片地将鱼片下进锅中！下入鱼片之后先不要搅拌，等鱼片煮熟后，会自动浮在汤面上。

8.最后在煮好的鱼片中，加入香葱和芹菜，稍等一会就可以出锅了。

1. 准备好一整条鱼，去除内脏，洗净，抹上蚝油

2. 在鱼身上划两刀，方便入味

3. 切好配料

4. 准备上锅

5. 在鱼身下垫一层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟

6. 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上，鱼就做好了

黑鱼整条红烧鱼的做法？

主料：黑鱼250g 青椒3个 芹菜叶适量 姜蒜适量 花椒粒适量 洋葱头（小）1个

红烧黑鱼块的做法步骤

1. 先将鱼洗好分块切好，然后放入料酒，盐，红烧酱油，胡椒粉腌制10分钟，然后锅里放油，放入鱼块煎炸至两面微焦黄。捞起备用

2. 洋葱，青椒切好。

3. 锅里放油，油七成热时，放入姜蒜，花椒炒出香味后放入洋葱和青椒，当洋葱和青椒炒至半熟状态倒入煎好的鱼块，放入盐，料酒，海鲜酱油，红烧酱油各少许，翻炒几下，再放入一勺糖。

到此，以上就是小编对于整条水煮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于整条水煮鱼的做法的3点解答对大家有用。