油炸素肉的做法-油炸素肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸素肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油炸素肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸素肉豆制品的做法？
2. 非油炸手撕素肉做法？
3. 炸素肉串的做法？
4. 素肉的配方与制作过程？
5. 蛋白素肉怎么吃？

油炸素肉豆制品的做法？

1. 准备食材

2. 干胚用常温水浸泡30-40分钟，捞出挤干水份

3. 熬制高汤卤水

4. 将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制

5. 挤干卤水后在油锅里炸至金黄

非油炸手撕素肉做法？

步骤 1

素肉用常温水浸泡30-40分钟，捞出挤干水份；

步骤 2

熬制高汤卤水；

步骤 3

将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制；

步骤 4

挤干卤水后在油锅里炸至金黄；

步骤 5

出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成

炸素肉串的做法？

牛肉切成均匀的小长条，用棍子串好,干辣椒剪成圆丁。牛肉用盐、红酒、面酱、白糖、香油和孜然粉搅拌均匀，腌15分钟。牛肉串辣椒花生米用油先炸一会儿，捞起沥干。炸辣椒花生米的油可留下再用，把蒜投入油中爆香，再倒入牛肉串辣椒花生米翻炒，放酒油焖直至全部变色熟之。

炸素肉串是一道非常受欢迎的小吃，下面是一种简单的
：
准备材料：素肉（可以在超市或者素食店购买）、竹签、面粉、鸡蛋、面包糠、油、盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等。
将素肉切成适当大小的块状，用竹签串起来。
将面粉、鸡蛋、面包糠分别放入三个碗中。
在面粉中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
将素肉串依次在面粉、鸡蛋、面包糠中蘸上一层，确保每个部位都裹上面包糠。
热锅凉油，油热后将素肉串放入锅中，炸至金***。
捞出炸好的素肉串，沥干油分。
根据个人口味，可以撒上适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等调料。
比较简单，但是需要注意火候和时间，以免炸糊或者炸不熟。炸好的素肉串可以搭配各种酱料食用，口感更加丰富。

素肉的配方与制作过程？

食材明细

　　油皮1000克

　　黄豆粉50克

　　盐10克 食用色素3克

　　胡椒粉10克

　　辣椒粉25克

　　味精10克 白砂糖8克

　　香油25克 椒盐5克

　　做法

　　1. 将豆油皮用温水洗软，将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁;

人造肉,俗称素肉,仿荤,主要使用各种豆类提取物制作而成。 主要原材料,拉丝蛋白,花生蛋白,大豆蛋白,魔芋等..... 拉丝蛋白制作出来的素肉会有丝状,就像***子,花生蛋白做出来的基本上比较有嚼劲,魔芋做出来的类似于鲍鱼,龙虾等食材。

还有一些用海藻提取物做人造肉,比如南极冰藻,南极海茸.

1.准备食材

2.去皮精肉切条

3.放料酒、葱、姜粉、花椒面、大料面、生抽、鸡蛋、生粉、盐、香油等调味料

4.拌匀腌制

5.裹炸粉兑水调成面糊（水面比例为2：1），把肉条均匀的蘸上面糊，然后沾上干裹炸粉

6.热油慢炸，出锅控油

7.全部炸出

8.把肉放入小盆，放入酱油、鲜汤或水、葱、姜粉上笼屉蒸透，约一个多小时。

9.出锅放胡椒粉、香油即可。

蛋白素肉怎么吃？

1. 蛋白素肉放水中泡发好，攥干水分备用

2. 黄瓜切成小丁，胡萝卜切成小丁，花生米炸熟备用

3. 姜去皮切末，干辣椒切小段备用

4. 生抽，醋，淀粉调成酱汁备用

5. 起锅热油，下姜末炒熟香味

6. 下素肉丁翻炒片刻，下黄瓜，胡萝卜炒至断生

7. 加入花生米翻炒均匀

8. 加入酱汁，翻炒均匀即可

蛋白素肉可以煮、炒、炖、烤等多种方式食用
由于蛋白素肉没有动物蛋白，其口感相对要柔软，容易出水；在烹饪时要小火煮，或者提前将蛋白素肉放入盐水中泡一会儿，可以提高吸水能力和口感
同时也可以用大火爆炒和翻动，快速加工蛋白素肉
在烹饪时可以配上自己喜欢的蔬菜、调料等，做成各种可口的健康美食

到此，以上就是小编对于油炸素肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸素肉的做法的5点解答对大家有用。