淮北陈皮蒸菜的做法-淮北陈皮蒸菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淮北陈皮蒸菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍淮北陈皮蒸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸肉末的家常做法？
2. 清蒸猪头骨广东口味的做法？
3. 清蒸皮蛋的正确做法？

清蒸肉末的家常做法？

食材清单 〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花

调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末

〖 制作步骤 〗

1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切丁，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；

材料：肉末150g，香菇几朵，胡萝卜1节，香葱，生姜，

配料：盐少许，胡椒粉，料酒，生抽，清水少许

做法：

首先将香菇切丁剁碎，胡萝卜切末，生姜切末

肉末放碗里，放入姜末，料酒，胡椒粉，生抽，2勺清水，顺一个方向搅拌上劲

再放入香菇末胡萝卜丁拌匀

拌好的肉末抹平，中间挖一个坑，方便放鸡蛋

炒锅烧水，水开后将肉碗放入锅里，大火蒸10分钟

取出，打入一个鸡蛋，撒上葱花，再放回锅里蒸五分钟，焖三分钟就可以了。

做法

1 准备好一小段葱，一小块姜

2 把姜葱和猪肉一起打成肉泥（猪肉选夹子肉，肥瘦比例3:1的，手工剁碎的会更好吃）

3 肉泥里面打入一个鸡蛋的蛋清，放少许胡椒，少许花椒，盐，滴入10滴左右生抽酱油，淀粉40g左右，混合均匀

4 锅里烧水，放入蒸格，准备一块纱布，把肉泥匀铺在纱布上，摔打、压实，放入锅中，蒸熟

5 蒸肉的时候把刚刚剩余的蛋液打散开

6 肉泥成型后，蛋液均匀的刷在肉泥上，再蒸2分钟，第二次刷入蛋液，蒸一下，重复两到两到三次

7 取出肉泥，冰箱冷藏，一下，切去四周不平整部分 切成一到两厘米的肉片即可

1. 将250g的秋葵洗干净

2. 把秋葵切成两半，再把籽去点

3. 肉沫加少许盐，酱油，生粉，葱，搅拌均匀

4. 把调好的肉馅裹进秋葵里

5. 把裹好肉沫秋葵装盘，撒上剁椒，放入蒸鱼豉油1勺，加少许糖，鸡精，放入蒸锅里蒸五六分钟

6. 美味可口的肉沫秋葵就蒸好了

食材：肉末200g，糯米250g，冰糖50克，新鲜陈皮一小碗，酱油3小勺，猪油2小勺，白糖，盐适量

做法1.洗净的肉末，倒入准备好的酱油和少量盐拌匀。

2.将陈皮尽量切碎，取一半冰糖，一半陈皮与肉末抓匀。

3.将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的冰糖，陈皮和猪油，搅拌均匀。

4.在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉末铺在碗底，最后糯米铺在肉末上。

清蒸猪头骨广东口味的做法？

清蒸猪头骨广东口味做起来是比较清淡的，下面介绍一下详细的做法步骤:

1、用料：

猪头壳600克、沙姜粉适量、盐适量、酱油适量、耗油适量、生粉适量、花生油适量、陈皮适量。

2、做法：

（1）将所有材料准备好，猪头壳洗干净过一下水晾干水分，放入沙姜粉，盐，酱油，耗油，生粉花生油腌制。

（2）放入豆鼓蒜爆香下锅炒一下。

1.将猪头皮放在瓦斯炉上，略烧去皮上的细毛后冲水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。

2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约35分钟即可熄火。

3.食用前再切成片状即可。

原料：雄性猪头1个（约4000克），常用调料适量。

步骤：

1、将猪头洗净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂

美味猪头肉

美味猪头肉(19张)

污血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；

2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；

3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。

清蒸皮蛋的正确做法？

清蒸皮蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是清蒸皮蛋的正确做法：

所需材料：

皮蛋 2个

姜片 适量

葱花 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

将皮蛋用清水洗净，用刀轻轻敲碎皮蛋壳，使其表面裂开，方便入味。

到此，以上就是小编对于淮北陈皮蒸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于淮北陈皮蒸菜的做法的3点解答对大家有用。