炖整鱼的家常做法-炖整鱼的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖整鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炖整鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸过的鱼怎么炖好吃？
2. 刚杀的鱼炖几分钟能熟？

油炸过的鱼怎么炖好吃？

材料：油炸过的鲤鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、水、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精、水淀粉。

1、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中

2、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

3、再放入番茄酱略炒。

4、锅内加入适量的水，再放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

做法：1、准备好食材。鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。

2、鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。

3、抓匀后腌制20分钟。

4、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面沾上生粉放入锅中。

5、中火煎至两面金***，再烹入花雕、老抽、香醋，加入腌鱼用的葱段、姜片、八角翻匀。

炸过的鱼能够再度清炖，还不易散，方式非常简单，用毛笋、辣椒、尖椒切成片，锅中倒进底油，添加葱蒜进行爆香，倒进毛笋煸炒，毛笋软后，倒进青红椒和炸好的鱼倒进锅中，添加盐、生抽酱油（调料）、酱油（着色）、一点点米酒（酒酿也行）开展煸炒，略微添加一点点水盖上盖子略微焖1、2分鐘后，添加味精后起锅，以便更强看，能够在菜上边装点一点香莱。

教你一下，烹。碗里放一份酱油，两份水，两份糖，盐少许（根据酱油的咸度适量）。把锅烧热，打底油，煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下，迅速倒入调好的料汁。大火收汁，汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅，装盘。撒上葱白丝即可。 我向你介绍“玉米鲈鱼块”的做法，就是油炸鱼块炖玉米呀！好吃易做还好记。“玉米鲈鱼块”的做法：

原材料：鲈鱼肉400克，玉米100克。

调味料：蛋清、盐、味精、淀粉、胡椒粉、清汤、料酒、花生油、香葱末各适量。

做法：

1、将鲈鱼肉洗净切块，加盐、味精和料酒腌制入味，拍粉，入七成热油中炸熟，装盘。玉米取粒洗净。

2、锅中加清汤和玉米粒，烧开后加盐、味精和胡椒粉调味，勾芡，淋入蛋清搅匀成味汁。

3、将味汁浇在鱼块上，撒香葱末即可。营养功效：此菜含有较多的铜元素。铜能维持神经系统的正常功能。此菜可补气、益肾、安胎，适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用。（益气补血）

【菜品】：白菜炖鱼块

【烹饪食材】：***一颗、炸鱼块适量、食用油适量、盐适量、生抽2勺

【烹饪步骤】：

1、准备好一颗***，我家的***是一颗***心，没有外皮的老叶子，黄颜色的，看上去很像是娃娃菜，将***洗干净切成段备用。

2、炸鱼块，这是前几天做的炸鱼块，大家也可以用炸的肉段或者是其它的炸制类的食物来做。

3、锅中加入适量的食用油，烧热之后将***放入锅中煸炒一下，直到将***炒软了。

4、炒***的时候将葱花切好，锅中的***已经有点软了。

5、加入炸好的鱼块，然后再加入一碗水，翻炒一下。

6、加入适量的盐和生抽调味，想要提鲜的话可以加入一勺的蚝油，炖煮一会，大约是15分钟，小火慢慢将***炖煮入味，鱼块也已经能软了就可以关火了，出锅前撒上葱花，这道美味的***炖鱼块就做好了，鲜美下饭，非常好吃。

刚杀的鱼炖几分钟能熟？

鱼一般炖15分钟就熟了。炖鱼需要准备材料：鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、油。共分为3个步骤。以下是炖鱼做法的详细操作：

操作/步骤

1

锅中放进鲫鱼煎至变色

葱切段备用，锅加热后加入麻油、姜，放进鲫鱼，两面稍煎，煎至变色。

2

倒入清水，煮15分钟

将水倒进去，大火煮15分钟。

3

加入配料熬30分钟

20分钟就行。 原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法: 将鱼洗净、切块。 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈***见硬时,把鱼捞出。

锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块...

        这要看炖什么鱼、多大的鱼、是整条炖还是切段炖。一般说来，小一点的鱼，比加小黄鱼，中火炖十分钟就完全熟了；大一点的鱼，比如整条的鲤鱼，需要炖十五分钟才可以；再比如切成段的鲅鱼，炖上十分钟左右就熟了，但如果整条炖，至少需要十五分

到此，以上就是小编对于炖整鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖整鱼的家常做法的2点解答对大家有用。