饼干做法和配方（饼干做法和配方比例）

本篇文章给大家谈谈饼干做法和配方，以及饼干做法和配方比例对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、曲奇饼干配方有哪些
• 2、蔓越莓饼干的做法是什么?
• 3、怎么做饼干方法步骤
• 4、饼干的制作方法
• 5、家庭烤箱自制饼干的做法大全
• 6、薄脆饼干的做法

曲奇饼干配方有哪些

1、低筋面粉85g 糖粉40g 全蛋液25g 可可曲奇饼干的做法 步骤1 黄油切小块室温软化，是软化不是融化 步骤2 黄油室温软化后加入糖粉，打至体积膨大、颜色发白 步骤3 再分次倒入全蛋液继续打至融合。

2、糖粉35克 盐2克 水15克 玉米淀粉48克 曲奇的做法 步骤1 黄油室温软化到可以用手指轻轻按下，切记不要化成水状，曲奇黄油软化的程度非常的重要。

3、曲奇的做法 步骤1 制作好的小熊猫曲奇饼干 步骤2 准备好食材，低筋面粉150g、黄油51g、糖粉60g、可可粉10g、香草精2滴、鸡蛋液25g。 （黄油香醇不膻，绵密的组织奶味更佳浓郁）步骤3 黄油切丁，室温软化加入糖粉60g。

4、黄油切成小块，室温使其软化。用打蛋器搅打至顺滑。加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

5、配方（单位：kg）面粉100、起酥油2白砂糖粉3饴糖食盐全脂奶粉鸡蛋酵母碳酸氢钠0.碳酸氢铵0.卵磷脂0.5。

6、原味曲奇饼干 配料：黄油65克、低筋面粉100克、白砂糖20克、糖粉30克、全蛋液25克 烹饪步骤：把所需食材称重，黄油要提前软化。把黄油用电动打蛋器低速打至顺滑状态，加入白砂糖和糖粉。

蔓越莓饼干的做法是什么?

蔓越莓饼干 食材 低粉115克、全蛋液15ml、糖粉60克、黄油75克、蔓越莓干35克。

做法步骤：第1步、低筋面粉115克，黄油75克，糖粉60克(时间长不用结块了，用时捏开)蔓越莓干35g，全蛋液15g。第2步、蔓越莓干切小粒。第3步、黄油软化，糖粉倒入厨师机。(打蛋器不知放哪了)第4步、一档搅打均匀。

坚果燕麦蔓越莓饼干 准备材料：两个香蕉，一个鸡蛋，燕麦160g，奶粉50g，蔓越莓干20g，夏威夷果35g，核桃50g，碧根果50g。 操作步骤 剥香蕉皮，用勺子把香蕉磨成细泥，或者把香蕉倒进搅拌机里搅拌成泥。

第一步：先准备好所需的所有原材料。第二步：然后将蔓越莓切碎备用。第三步：黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。第四步：再在里面加入蛋液拌匀。第五步：紧接着加入低粉。第六步：再加入蔓越莓。

蔓越莓是一种很天然的水果，具有保健抗菌的作用，而且还可以有消除炎症的功效哦，做成蔓越莓饼干可以促进食欲，而且还可以有增强免疫力的功效，具有补充能量的作用哦，大家不妨试试。

怎么做饼干方法步骤

将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。倒入玉米油后用手抓匀。再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。

【步骤】花生碎用研磨机打成粉末状。面粉和小苏打混合过筛。玉米油、糖和盐拌匀后，加入蛋液，搅拌均匀。倒入面粉和花生粉，用刮刀拌成面团。每个10克，揉圆，一共可以做20-21个。

饼干压模 数个 制作：奶油与糖粉拌匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙，将作法1往中间倒入，再用双手按压、拌匀成面团。

自己在家里做饼干方法 主料 低筋面粉250克 奶粉30克 方法/步骤 1 准备好所有要用到的食材。将干料单独装在一个平盘里，湿料单独装在小碗中。装材料的容器要刷干净，保持洁净。

饼干的用料 早餐饼干1袋 棉花糖100克 巧克力30克 黄油30克 奶粉20克 可口粉10克 饼干的做法 步骤1 按量准备食材。步骤2 将黄油放入不粘锅里，开很小的火，让黄油融化。

花生酱饼干 材料：全麦面粉110克、玉米淀粉40克。辅料：鸡蛋1个，调料：黄油75克，花生酱75克、白砂糖50克，花生碎50克，盐1克。做法：将花生碎炒至酥脆，晾凉待用。

饼干的制作方法

1、搓成3cm左右的小球，压扁放在烤盘上，根据个人喜好制作花纹 400F 烤11-12分钟。

2、其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的最简单做法，不用烤箱也能做！做出来的饼干又香又脆，丝毫不比买的差。

3、看到周围一圈发黄就拿出来，放置冷却就可以吃了。以上介绍了几种美味又简单的饼干制作方法，聪明的你是不是已经发现了大概步骤都大同小异呢？如果你掌握了这几种基础的方法，可以发挥创意，DIY出更多美味的饼干了。

家庭烤箱自制饼干的做法大全

饼干压模 数个 制作：奶油与糖粉拌匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙，将作法1往中间倒入，再用双手按压、拌匀成面团。

做法：盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入鸡蛋搅打至浓稠状，最后放入熟的核桃碎拌匀。放入面粉跟小苏打翻拌均匀。小苏打不放口感不酥，但也别放多，1克就行，多了味道不好。

把牛奶、大豆油和白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。加入蛋黄搅拌至均匀。加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。白砂糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

电烤箱170度预热10分钟左右，放中层烤15--18分钟即可，当然，具体的时间和温度需要根据自家烤箱的属性进行调整。

请点击输入图片描述 黄油隔水融化，加入面糊中。请点击输入图片描述 拌匀成细腻的面糊。请点击输入图片描述 挤到烤盘上，送入烤箱155度烤15分钟左右。请点击输入图片描述 用巧克力画出表情，即可。

花型小饼干 材料： 奶油(黄... 问题二：怎么做用自家的烤箱做饼干 家用烤箱做饼干的做法如下所示。 主料：黄油120克， 鸡蛋1个，低筋面粉200克。 辅料：糖粉50克 ，细砂糖30克。 做法步骤 准备好材料。

薄脆饼干的做法

1、、没有烤箱的小伙伴看这一步，电饼铛先刷薄薄一层油，将面糊挤到电饼铛上，挤出均匀的圆形。1挤好之后，在每个饼干坯上面撒些黑芝麻，电饼铛加热，开小火将饼干煎至酥脆。

2、芝麻薄脆饼干的做法 软化黄油，加入糖粉，用蛋抽搅拌均匀，不需要打发的，均匀就好，分离出蛋清备用。将鸡蛋清分五次加入，每次都用蛋抽搅拌均匀。鸡蛋最好提前回常温，避免水油分离。

3、芝麻薄脆饼干的做法 称取材料 请点击输入图片描述 深盆里倒入玉米油 请点击输入图片描述 打入鸡蛋，倒入细砂糖 请点击输入图片描述 用蛋抽搅打均匀。至糖融化 请点击输入图片描述 筛入低筋面粉。

4、只要掌握火候，基本都属于零失败的小饼干，成品金黄爽脆，一款超快速就能完成的家庭自制甜点，下午茶好伴侣哦！芝麻薄脆的做法 步骤step 1 食材都准备好。步骤step 2 将低粉和糖粉都筛入盆中。

5、今天小编就跟您分享一道芝麻薄脆饼干，香甜薄脆，加上芝麻更香，做法特别简单。用料：2颗鸡蛋，70g面粉，30g白糖，适量黑芝麻，50g食用油。做法：先把2颗鸡蛋打入碗中，加入30g白糖和50g食用油，用筷子打散，搅拌均匀。

6、烤盘内铺锡纸，再刷上一层很薄很薄的油，这是为了让饼干烤好后容易取下来，然后用个小勺子舀适量的面糊在烤盘上，抹的薄些，间隔一点的空位。

饼干做法和配方的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于饼干做法和配方比例、饼干做法和配方的信息别忘了在本站进行查找喔。