翠鱼的做法-翠鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于翠鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍翠鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆鱼家常做法？
2. 家常脆鱼做法？
3. 脆鱼怎么做？
4. 脆鱼怎么做会好吃一些呢？

脆鱼家常做法？

【食材】脆鱼片 1斤//口蘑 10个// 豆苗 一些 // 蛋液 // 郭婆婆豆瓣酱 // 生抽 /味霖 // 糖 // 迷迭香叶

做法

1、鱼片加入味霖、生抽、糖和迷迭香叶腌制 1小时；

2、口蘑清洗干净，切片；

3、蛋液摊成蛋皮切丝备用；

4、热锅下适量食油，下口蘑翻炒至软；

材料

皖鱼1块，白糖2匙，醋4匙，生姜1块，胡椒6粒，生粉3匙

做法

1.皖鱼切片后加入拍碎的胡椒粒、盐少许、姜丝腌一个小时。

2.用两匙半的生粉拌匀鱼片。

3.油烧热后下鱼片炸至金黄即可。

1.鱼肉去除鱼皮以及红色部分，切成0.5mm厚，4cm长条。

2.放入料理盆，加入姜蒜，盐，料酒，五香粉，少量的生粉，拌匀。腌制一个晚上。急着做的话，半个小时就可以了，中途多搅拌一下，加快入味。

3.拿出腌制好的鱼条，面粉淀粉混合。

4.面粉，土豆淀粉加水调稀能挂住鱼条即可。我把腌制好的鱼条除去姜蒜，直接拌到里面搅散开。调稠点，炸出来，外皮特别脆。

5.多下点油，热油开炸，一边炸，一边下锅，一边夹出。

材料

脆鱼身1段，芦笋 1把，香葱2根，生姜2片，芥菜油适量，食盐少许，味极鲜酱油1勺

做法

1、脆鱼切薄片，我们这里店家可以帮忙切。

2、芦笋清洗一下，切小段。

3、生姜和香葱切细碎，加入鱼片和少许干淀粉、食盐腌制半小时或是1小时。

原料：脆鱼500克

辅料：杭椒100克，花椒少许，莲藕一节，海带头200克、油、豆瓣酱、生抽、香菜

制作步骤：

1、准备食材，将杭椒切段，大约切成一厘米长。蒜头拍碎，切成小粒。莲藕切成薄片，海带头切小块后，将莲藕海带头一起用水捞熟备用

2、将脆鱼洗净，切成薄片，之后加入料酒，盐还有少许淀粉腌制15分钟左右。

3、锅烧热，加入油，油热后将脆鱼片放入锅中炸，等鱼肉卷起后就可以捞起

家常脆鱼做法？

主料：

脆鱼1000克、黄瓜1条、鸡腿菇1条、木耳100克、甜椒1个

辅料：

蚝油2汤勺、香油1小勺、鸡蛋清2个、胡椒粉1勺、盐1勺、鸡精2克、姜3片、蒜3瓣

做法与步骤：

用料

鲤鱼/草鱼 1条（1.5斤左右）

大葱、大蒜、芹菜 适量

鸡蛋 1个

红苕粉 适量

泡酸菜、泡椒、泡姜 适量

干花椒、白糖、醋、油、盐、酱油 适量

肉沫 少许

郫县豆瓣酱 1勺

1

鱼洗干净，切成条或片，加入盐巴，鸡精，醋，料酒，酱油，孜然粉，胡椒粉，蛋清进行抓匀，进行腌制，时间大概30分钟



2

配菜，洗好，切好，放旁边备用



3

放油下锅，把腌制好的鱼下锅翻炒，直到鱼肉发白，起锅

脆鱼怎么做？

材料

甜面酱 2勺，脆鱼1盘，魔芋1块，蘑菇4朵，香菇2朵，花菜一些，大葱1小段，八角几颗，黑芝麻一些，生抽少许

做法

1、先用两勺甜面酱腌制脆鱼 1-2小时；

2、魔芋切条，蘑菇、香菇切片，花菜清洗干净；

食材：食材主要分为三种：

1.打底的素菜：花菜/魔芋结/丸子等，也可以加青笋片/藕片，主打的就是个脆上加脆

2.主菜：脆肉鲵鱼片/鱼腩/鱼泡，也可以做脆鱼牛仔骨双拼。这个食材一定要好，食材不好的话味道是盖不住的感

3.调味： 宝随手买的干锅脆鱼调味油，大红袍花椒，干辣椒段，干***椒，芝麻，去腥三兄弟(葱姜蒜)

脆鱼是一道外脆内嫩、口感鲜美的烹饪菜肴。以下是一种常见的脆鱼的做法：

材料：

鱼：清洁、去鳞、去腮和内脏（可选择鲜活鱼或冰鲜鱼，如黄鳝、鲈鱼、鲤鱼等）

生姜：适量，切片

料酒：适量

盐：适量

精盐：适量

生粉：适量

植物油：适量

步骤：

脆鱼怎么做会好吃一些呢？

先将鱼肉用调料腌制一下，做出来的鱼肉才会脆，具体做法如下：

用料：鱼块、花菜、萝卜、四季豆、蒜、辣椒、花椒、生姜、柠檬皮、盐、鸡精、醋、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉、蛋清（各适量）

1、首先先在鱼肉里加入盐、鸡精、醋、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉和蛋清抓匀，腌制30分钟。

2、然后把配菜准洗干净，用刀切好放在一旁备用。

3、放油下锅，把配菜炒七分熟，起锅备用。

到此，以上就是小编对于翠鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于翠鱼的做法的4点解答对大家有用。