肉未酱的做法-肉未酱的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉未酱的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉未酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉末酱如何做？
2. 瘦肉酱做法？
3. 瘦肉酱最简单的做法？

肉末酱如何做？

       1. 在锅里下点食用油，把洋葱下进锅里炒香，要多炒一会儿，等洋葱的香味发出来以后就可以了。

      2. 洋葱炒香以后，把肉末放进锅里进行翻炒，肉末要多炒一会儿，一定要炒熟了。不要心急。

      3. 肉末炒熟以后，把香菇放进锅里，接着加入生姜，这时候继续翻炒，多炒一会儿。

      4. 这时候，下入蚝油、酱油，翻炒翻炒，要炒出香味，把调料的味道和肉末充分融合。

       5. 这时候加入十三香，豆瓣酱，这两种调料加入以后要多翻炒，如果你口味吃得辣还可以加辣椒粉。

       6. 这时候你可以选择性的加入食盐，因为先前放的酱油是咸的，你可以尝一尝味道，如果觉得淡，就在适量放一点食盐，自己灵活添加。加入白糖，和芝麻，就完成了。

先把猪肉洗净控水后，切成肉末，切葱花  姜末  蒜切片。

起锅烧油，油热后放入葱花姜末蒜片爆香，放入肉末煸炒，肉末变色后，加醋、酒去腥，放十三香  黄豆酱  适量开水继续煸炒，炒熟加鸡精  盐调味盛出

用料:

五花肉丁 500克 葱伴侣豆瓣酱或甜酱 150克 花椒 少许 花生油 适量 香菇 数朵 圆葱 1大个 烧烤粉 适量 辣椒酱 2勺 清水 少许

做法步骤:

1、香菇泡发，洗净，攥干水分切丁备用，圆葱切丁，猪肉切丁，切葱花；

2、锅中倒油，放入香菇丁，慢火煎至焦黄，这时的香菇口感香脆，有韧劲，将炸好的香菇丁盛出；

3、锅中剩余的油放花椒，小火炸出香味，将花椒捞出；

4、锅里放葱花爆锅，加入肉丁翻炒，肉丁变色后，加入圆葱丁、香菇丁翻炒均匀，再加入豆瓣酱、烧烤粉、辣椒酱或辣椒碎（不能吃辣的可以不加）继续翻炒，顺锅边加入少许的水，以防糊锅，整个过程都要用中小火，慢慢搅拌，直至炸酱冒泡呈开锅状即可关火。

5、熬好的酱，每次多做点，放在冰箱里，拌面、夹在馒头里，卷饼……都可以

小贴士

炸酱过程中，一定要小火，火太大，一旦糊锅，炸酱的口感就会带苦味

瘦肉酱做法？

我们将瘦肉用清水清洗干净血水后，用刀切成大小均匀的小粒

姜蒜切碎，称重好白糖五香粉和盐备用。

烤熟的花生去皮切碎，白芝麻炒熟备用。

称重好的辣椒面和花生芝麻放一起。

锅中倒油，油热放入瘦肉粒炸至脱水状态，然后加入豆豉甜面酱和姜蒜末，小火炒香。

炒出香味后倒入花生辣椒芝麻五香粉白糖盐炒匀。小火煮三分钟左右倒入酱油再煮三分钟就可以关火了，稍微降些温度后加入鸡精或者味精拌匀

瘦肉酱最简单的做法？

定义

我们将瘦肉用清水清洗干净血水后，用刀切成大小均匀的小粒

姜蒜切碎，称重好白糖五香粉和盐备用。

烤熟的花生去皮切碎，白芝麻炒熟备用。

称重好的辣椒面和花生芝麻放一起。

锅中倒油，油热放入瘦肉粒炸至脱水状态，然后加入豆豉甜面酱和姜蒜末，小火炒香。炒出香味后倒入花生辣椒芝麻五香粉白糖盐炒匀。小火煮三分钟左右倒入酱油再煮三分钟就可以关火了，稍微降些温度后加入鸡精或者味精拌匀

材料

瘦肉400克　　香葱2棵　　生姜1块　　干辣椒15个　　花椒1小匙　　食用油200克　　（实耗30克）　　料酒1大匙　　胡椒粉1小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.将瘦肉洗净切成细丝；干辣椒洗净后切段；生姜洗净切丝；葱洗净切段；

2.将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟；

1/6大蒜拍碎，生姜切片，瘦肉切薄片备用。

2/6油锅烧热，姜蒜爆香。

3/6倒入瘦肉爆炒断生。

4/6加入黄豆酱翻炒均匀。

5/6加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻。

6/6酱汁浓稠即可关火盛出。

到此，以上就是小编对于肉未酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉未酱的做法的3点解答对大家有用。