腌制好的鱼做法-腌制好的鱼做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌制好的鱼做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腌制好的鱼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌制过的鱼怎么做才好吃？
2. 腌制过的鱼怎么做才好吃？
3. 酱油腌过的鱼怎么做好吃？
4. 腌过一天的鱼怎么做好吃？

腌制过的鱼怎么做才好吃？

用料：腌鱼、料酒、生抽、油、红椒、小葱。

1、将腌鱼洗净后加点料酒、老姜丝，上锅蒸十二分钟。

2、蒸大约5分钟时把红椒末加进去。

3、蒸熟后加入小葱。

4、油烧热浇一下，爆出香味即可。

　　1.银芽炒咸鱼：将准备好的咸鱼在清水中泡软，然后沥干水分，在锅内加入油，将沥干好水的咸鱼在锅内炒香，直至鱼肉变得酥脆，取出鱼肉，在锅内继续炒香蒜末以及去掉头尾的银芽，在翻炒几次以后，加入炒好的咸鱼以及酱油、白糖、红辣椒丝以及青葱丝以后即可出锅。

　　2.咸鱼炒饭：在锅内加入适量的油，将蒜末、鸡蛋液炒香，加入酱清继续翻炒，加入米饭翻炒，注意要将米饭完全的炒透，在米饭完全炒香以后哦，加入咸鱼、银芽、盐、糖以及翻炒，然后加入青葱粒即可取出食用了。

　　3.烤咸鱼：在锡纸上均匀的放好需要烤的咸鱼，在烤箱内200度烤5分钟，然后取出翻一个面，再继续烤5分钟即可取出食用。因为咸鱼本身就是有味道的，因此可以不用添加其他的辅料，如果感觉腌鱼太咸，可以在鱼身两侧刷上一些蜂蜜。

做法：腌过的鱼放水里浸泡一下,然后洗净备用,锅里加适量的水烧热,然后放入鱼块,煮到半熟,这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分,煮好之后捞起来沥干水分。锅里加入油,烧热,把煮好的鱼块放入锅里煎,煎到焦黄之后用筷子翻一面继续煎。将煎好的鱼块盛到盘子撒上干红椒段,姜片,豆豉酱,然后放进蒸锅里面蒸上10几分钟即可。

主料：

腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油 适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。

方法/步骤：

1、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。

2、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。

腌制过的鱼怎么做才好吃？

1、准备食材：腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许；

2、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。

3、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。

4、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。

5、这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。

酱油腌过的鱼怎么做好吃？

1、首先将鱼清洗干净，去鳞片处理好，沥干水分。

2、然后在鱼表面均匀地涂抹上盐，酱油，腌制10分钟左右。

3、起锅烧油，将鱼放进去，煎至两面金黄时盛出。

4、油锅中继续放入辣椒丝和姜丝爆香，接着倒入酱油、开水、白糖，然后把鱼倒入，不要翻炒。

5、记着全程要开大火，然后淋上一勺料酒，快起锅前趁热撒上一把蒜叶，就做好了。

酱油腌鱼的制作方法如下：

把鱼鳞刮干净，剖开鱼腹，然后取出内脏。接着把鱼腹中的黑膜通通刮干净，同时还需要把鱼鳃、鱼牙挖掉，只有把这些不能吃的部位都处理干净，做出来的腊鱼咸香味才十足。

把鱼都处理干净后，放到水龙头中冲洗干净，然后把鱼放到筛子上沥干水分。

准备香辛料。加入香辛料腌制草鱼，会显得更香。

锅中不需要放油，直接把食盐和香辛料全部倒入锅中，炒至食盐发烫，闻到香辛料的香味就可以关火，把锅中的配料放凉。

用高度白酒涂抹草鱼全身。

将腌制用的酱汁一起倒入不粘锅内。

盖上锅盖之后大火煮开后中小火炖煮10分钟。

将汁水收干即可。

将青鱼装入盘中。

腌过一天的鱼怎么做好吃？

你好！腌过的草鱼可以切成块，油温烧至七成热放入煎成两面金黄，然后盛起。再放点油，放入葱姜蒜，爆香，根据个人口味可以再放些红辣椒或是青椒，然后再放鱼块，放入一碗水，盖上锅盖，汁快少干时放一些调料如十三香，料酒，酱油，最后放香菜和醋，盛起就好了，我们家乡就是这样吃的，很好吃。

像这种腌制的腊鱼或者是腊肉的话，我们要吃之前最好先放在水里面泡一泡，泡个四到五个小时，泡完之后用清水再洗几遍，然后再切成薄片直接上锅蒸就行了，我觉得这种用直接清蒸的方法做出来的味道是比较好吃的，因为本身腌制品都是有这个酱料的，所以什么都不需要放。

到此，以上就是小编对于腌制好的鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌制好的鱼做法的4点解答对大家有用。