关于肉的菜的做法-关于肉的菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关于肉的菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍关于肉的菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉好吃又简单的11种家常做法？
2. 肉馅菜的做法？

猪肉好吃又简单的11种家常做法？

红烧肉、水煮肉片、小炒肉、鱼香肉丝、京酱肉丝、辣椒炒肉、糖醋里脊、醋溜里脊、软炸里脊、回锅肉，木须肉、梅菜扣肉、猪肉炖粉条、狮子头丸子、炸猪排、小炒肉、东坡肉、***汆丸子、豆角肉末、青椒肉丝等等美食，都是又美味又下饭的家常菜。

青椒炒肉片，蒜苗炒肉，回锅肉，酸菜肉沫，水煮肉片，千长肉，红烧肉，酥肉，排骨，煮白肉，大葱爆肉片，这些都是普通的家常菜，下饭好吃做法简单又方便，大部分都会做这些家常菜，也是很多人喜欢吃的菜，很多家里招待客人都会做这些菜，包括很多外面餐厅都是都是做这些，是吃饭人常点的

主料：猪肉丁75克，冬瓜丁400克。

辅料：葱1根，姜1小块。

腌肉调料：玉米淀粉1小匙，生抽1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，食油1/2大匙。

上锅调料：葱油2大匙，蚝油1大匙，精盐1/3小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1小匙，炸过的干葱渣，麻油1/2小匙。

做法

一、肉切丁，加玉米淀粉抓匀，再加生抽1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，食油1/2大匙抓匀备用，静置20分钟，同时把冬瓜切丁，葱白与葱切粒，姜剁成茸；

二、锅底放葱油1大匙，滑炒肉丁至断生；

三、把猪肉拨一边；

四、加葱油1大匙，倒入葱白和姜茸，爆香；

五、倒入冬瓜，兜几下；

用料：土豆4个、后腿肉750g克、冰糖25克、姜8片、蒜5瓣、香叶1片、干辣椒4个、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺

土豆烧肉(纯瘦肉版)的经典做法步骤：

步骤 1、带皮的猪腿肉把瘦肉和肥肉分开处理，然后把瘦肉放在锅里用水烧开捞起来备用 捞起来后用水多冲几道，冲掉水煮后的残渣。

步骤 2、土豆切块用水提前浸泡

步骤 3、所有佐料配料准备好 干辣椒，蒜，八角，香叶，姜片，冰糖

肉馅菜的做法？

1、牛肉、猪肉、各种肉类，肥瘦肉按个人喜好，手工剁肉馅儿是最好吃的了，又懒又没那刀工的只能用料理机或是买的时候就搅好了；



2、葱切滚刀块儿，姜切片，大料2-3个，花椒一小把；



3、倒适量的油把准备好的葱、姜、大料、花椒放进锅里，中火烧至开锅，调中小火；



4、时不时的搅一下，让每个葱烧的均匀；



5、葱炸透了，用最细漏勺接着把热油浇在肉和葱末上；



用料/：猪肉馅（三分肥，七分瘦） 6两，圆*** 1斤，胡萝卜 3两，大葱 2根，姜 1块，生抽、蚝油 各1勺，花椒粒 50粒，盐、鸡精、胡椒粉 少许，香油 1勺，色拉油 1勺半，虾皮 1小把

做法步骤

步骤 1花椒粒用100毫升开水泡30分钟，剁碎的猪肉馅放入姜粒，花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用。(要肉不柴而嫩这一步很重要)。

步骤 2洗净的圆***，锅中水沸焯水1分钟捞出切碎用纱布挤出水份。

步骤 3大葱切碎，胡萝卜擦短丝切几刀成粒，挤掉水份的圆***，虾皮，加盐、色拉油拌匀放制5分钟（拌油是封住蔬菜水份）。

原材料：去膘五花肉250克、大葱段、生姜片

调味料：盐2克、鸡精1克、五香粉1克、酱油25毫升、花椒水、食用油

肉馅的做法

1.将去膘五花肉洗净，先切成小肉片，再剁成肉末。

2.将大葱段、生姜片放在肉末上，加入酱油、盐、鸡精、五香粉，和肉末一起剁匀。

3.将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性，再加入少许花椒水，继续搅拌至肉馅粘稠有弹性。

4.锅内放入食用油，放几粒花椒，炸至花椒略显黑色出香味，这时制成的是花椒油.

5.用小勺舀点花椒油泼在打好的肉馅上，

6.将肉馅拌匀即可。

茄子肉馅茄子做法

1.茄子切滚刀块

2.肉末加入料酒，盐腌制十分钟

3.葱、姜、蒜切成末

4.锅中加油放入姜、蒜、豆瓣酱炒出香味

5.加入肉末煸炒变色

6.再把茄子倒入继续翻炒

7.加入生抽、白砂糖

8.少许盐继续翻炒

9.炒至茄子变得软烂入味即可

到此，以上就是小编对于关于肉的菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于关于肉的菜的做法的2点解答对大家有用。