天津凉拌苦菜的做法-天津凉拌苦菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天津凉拌苦菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍天津凉拌苦菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦菜凉拌馓子的凉拌方法？
2. 凉拌苦菜要怎么做？
3. 苦苦菜凉拌要焯水吗？
4. 苦苦菜的家常做法？
5. 甜苦菜做法？

苦菜凉拌馓子的凉拌方法？

苦菊放盐水中泡半小时，之前我已经说过了，蔬菜水果放盐水中泡可以除去农药等有害物质，虽然不是完全去除，但比用化学物品更安全点

苦菊洗净，捞出沥干水分，用手掰成小段，基本掰成2-3段就可以了。把柠檬汁挤到苦菊里

蒜捣碎，放入苦菊。然后加入盐，生抽，香油，少许白醋搅拌均匀

拌均匀后，把馓子掰成小段，和苦菊拌均匀即可。 馓子的量可以按自己喜好，如果喜欢吃馓子就多放点

用料

苦菜、一把馓子、 生抽 、香油、 醋、 糖、 盐

步骤 1

苦菜清洗干净沥水

步骤 2

馓子2小把（超市都有卖的）

步骤 3

沥好水得苦菜，放入大点的容器

步骤 4

加少量食盐

凉拌苦菜要怎么做？

做法：

1.苦菜择掉干叶，清洗干净。

2.用刀切掉苦菜的老根。

3.取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙酱油。

4.调入一汤匙凉拌醋。

5.挖入一汤匙酱，和匀。

6.调进适量香油搅匀。

7.把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。

凉拌苦菜的做法：

【主料】：苦菜 蒜

【配料】：盐 生抽 醋 香油

步骤：

1.将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟

2.迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水

3.切段，放入盆中待用

4.将蒜泥、盐、生抽、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可

材料：洋葱45g、苦菜1根，香菇100g、肉200g

辅料：油适量、盐少许、豆瓣酱适量

做法：

1、苦菜洗干净后去掉内部籽和瓤，斜着切细条；香菇去蒂切片，肉切片。

2、苦菜切好后放在开水中煮一下，沥干水分；

苦苦菜凉拌要焯水吗？

苦菜吃前要先焯水。

野菜的种类很多，通常被人们***摘、食用且市面上常见的少说也有十几种。野菜的特点是多数具有苦味。这些苦味多来自生物碱、配糖体等物质。生物碱的种类很多，约有l万多种。40％的植物都至少含有一种生物碱。

野菜中生物碱所含有的种类及含量的多少对人体毒性不一。食用野菜不当就有可能中毒，轻者腹痛、恶心、呕吐，重者呼吸困难、心力衰竭，出现意识障碍甚至死亡。野菜通过开水焯烫、清水浸泡，可以去除苦味。经过处理后仍有明显苦味的野菜，最好不要食用。

苦苦菜的家常做法？

主料

苦苦菜 辅料 枸杞

调料

葱花 蒜末 盐 白糖 味精 花椒

凉拌苦苦菜的做法步骤

s1.苦苦菜择洗干净，放开水锅中煮5分钟左右，冷水冲凉，攥干水分。

2.把苦苦菜切碎，放入大一点的碗中。

3.放葱花、蒜末、盐、味精、白糖。再放一勺干辣椒面（干辣椒段亦可）。

4.炒锅上火放油烧热，放花椒炸出香味。

5.把热好的花椒油趁热淋在蒜末香辣椒面上。搅拌均匀。6.成品可点缀几颗泡好的红枸杞。

白糖：1匙 醋：1匙 味极鲜：半匙 辣椒油：可家加不加 香油：适量 干辣椒：可加了不加

【做法】：

1：挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。

2：清洗干净控干水分的苦菜用刀把苦菜根去掉。

3：锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟后用手挤干苦菜里头的水装盘备用。

4：大蒜去皮切片，干辣椒切段备用。

5：锅内倒入适量油烧热，弄好的苦菜放入切好的蒜片和干辣椒后浇上烧热的热油。

6：碗中倒入1匙白糖，1匙葱伴侣甜面酱，1匙醋，半匙味极鲜，1匙辣椒油和适量香浇在弄好的苦菜上用筷子搅拌均匀即可。

甜苦菜做法？

凉拌甜苦菜

主料：甜苦菜

调味料：大蒜、姜、干红尖椒、白芝麻、盐、海鲜酱油、米醋、白糖

1、甜苦菜去掉杂质，摘去根洗净。

2、锅中添水烧开，放入苦菜，焯水1分钟左右捞出，用凉水浸泡20分钟过凉。

3、将过凉的苦菜捞出，挤净水分成大菜团，剩余的菜团冰箱冷冻即可。

4、备好蒜、姜、干红椒、白芝麻、大蒜切成片，姜切成细丝，干红椒用剪刀剪成丝。

5、将菜团放入大碗中搅散。

6、炒锅烧热加入两勺食用油烧至九成热，放入姜丝、蒜片、干红椒丝煸至蒜片微黄即可关火。

7、关火后立即加入两勺酱油，一勺米醋、一小勺白糖端起烧过摇匀后放凉。

到此，以上就是小编对于天津凉拌苦菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于天津凉拌苦菜的做法的5点解答对大家有用。