番茄巴鱼的做法-番茄巴鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄巴鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍番茄巴鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄汁鲅鱼的家常做法？
2. 茄汁香鲅鱼的做法？
3. 吕小厨茄汁鲅鱼最正宗的做法？
4. 小花鲅鱼的做法？

茄汁鲅鱼的家常做法？

主料：鲅鱼500克

调料：香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克

做法：

1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块

2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用

下面是制作茄汁鲅鱼的步骤：

材料：

鲅鱼一条、番茄2个、洋葱半个，大蒜3瓣，青辣椒适量，盐适量、糖适量、料酒适量，淀粉适量，生姜适量，食用油适量。

步骤：

1. 鲅鱼去掉内脏、鳞片和头部，洗净后切成适当大小的块（不要太小）。加入少许盐、料酒和淀粉搅拌腌制十分钟。

2. 番茄洗净切小块，洋葱和生姜切成蒜末备用，青辣椒切小圈备用。

3. 热锅冷油，将鱼块倒入锅中，小火煎至两面金黄捞起备用。

4. 将锅中的油倒出，加入新的食用油，加入蒜蓉，爆香后加入洋葱炒至香软。

5. 加入番茄块和适量开水（少许多于食材），继续煮至番茄软烂，加入盐、糖和少量生抽调味。

6. 最后加入煎好的鲅鱼，同翻炒几下，放上少许淀粉水勾芡即可。

茄汁香鲅鱼的做法？

主料：鲅鱼400g、西红柿3个、香菜适量；

辅料：葱姜蒜适量、料酒2大勺、酱油1勺、盐2小勺、糖1小勺、番茄沙司40g、植物油200g、猪油100g

茄汁鲅鱼

1

准备工作，鱼切花刀，葱姜蒜用一勺盐抓过出汤之后，放进盆里，倒料酒，把鱼也放进去腌制半小时后取出，挑出葱姜蒜。

2

炸鱼、做好茄汁

锅内倒入植物油和猪油，猪油可以去腥味，又能让鱼肉更香更好吃，将腌制好的鱼用小火慢炸，直到两面出现硬壳后捞出，不要频繁翻动，省的鱼肉被翻碎。炸一下就是为了炖的时候出型，不至于烂成一锅粥。鱼肉炸好后捞出放在一边，油不要倒。

主料：鲅鱼500克

调料：香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克

做法：

1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块

2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用

吕小厨茄汁鲅鱼最正宗的做法？

食材清单

鲅鱼 两条 、 大蒜 一头 、 花椒 一把 、 八角 一朵 、 番茄酱 一袋 、 味极鲜酱油 适量 、 醋 适量 、 白糖 一大把 、 料酒适量 、 小米辣 1个 、 大葱 1颗 、 生姜 1块

做法步骤'：

1，准备材料，鲅鱼去头清洗干净

2，裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，下油锅炸，炸至金黄盛出备用

3，热锅下入准备好的材料炸一会儿出香味儿

4，接着倒入番茄酱翻炒

5，倒入配好的调料水（水糖，味极鲜酱油，醋，糖，适量盐，鸡精）

6，把挑好刺的鱼放入酱汁中，倒三瓶盖左右料酒熬制大概30分钟左右，小火

7，出锅了

原料：

鲅鱼4条

番茄3个 番茄酱100克

姜片2大片 八角1个

盐适量 糖适量

做法

1. 鲅鱼去头去肠肚清理干净，用厨房用纸擦干鱼身表面

2. 平底锅倒入较多的油，油温160度以上，放入鲅鱼，以半炸的方式两面各炸3-5分钟。（注意不要炸糊了，油温不能过高）

3. 炸好定型的鱼沥干备用

4. 番茄去皮切小丁

小花鲅鱼的做法？

1、小鲅鱼4条，葱姜蒜适量，蚝油少许，糖少许，料酒少许，醋少许，味极鲜少许，老抽少许。

2、小鲅鱼去内脏洗净，两面裹上生粉，下油炸，炸至两边金黄即可。

3、锅内留少许油，葱姜蒜八角爆锅。

4、放入炸好的鱼，加入蚝油，料酒，味极鲜，糖，老抽，放一点点醋就可以。

5、烧至汤汁快收尽即可。

材料

　　鲅鱼1条，番茄沙司，葱，蒜，老抽，盐，糖，料酒

　　做法

　　1、将鲅鱼洗净切成大块，用毛巾或厨房纸去掉鱼表面的水份。加入盐，老抽，料酒腌制30分钟。

　　2、锅中底油烧热后，放如鲅鱼块，一面煎透后再翻另一面煎制两面金黄。加入番茄沙司，少许糖，小火焖15分种左右即可。

　　小诀窍

　　1、这道菜一定要小火，不加水来焖制。

　　2、可按此 方法 做带鱼、鲫鱼、平鱼、扁口鱼。

到此，以上就是小编对于番茄巴鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄巴鱼的做法的4点解答对大家有用。