鸡蛋鱼羹的做法-鸡蛋鱼羹的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋鱼羹的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡蛋鱼羹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋羹做法家常？
2. 月子饭虾仁鸡蛋羹做法？

鸡蛋羹做法家常？

1、将2枚鸡蛋打入碗中，放入2倍分量的温度开水调匀，尽量轻减少气泡量。

2、静放10分钟等待消泡，如果有滤网过滤下更好，盖上保鲜膜避免蒸的过程中水滴入，放入蒸锅之中。

3、大火先将水煮沸，然后小火慢蒸10分钟，待蛋羹冷却至微温时放入适量蜂蜜抹匀。

食材:

鸡蛋1个

辅料:

水适量 、食盐3克

步骤1

鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水

步骤2

鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫

主料:鸡蛋2个

辅料:温水150克、鲜虾2只、盐适量、香葱少许、香油少许、醋一勺、蒸鱼豉油少许、蚝油少许、胡萝卜一小段

1· 鸡蛋磕入碗中，打散，加晾凉的温水，搅匀，裹上保鲜膜

2· 蒸锅注水烧开，将鸡蛋隔水蒸，十分钟后掀开锅盖看下是否凝固，在将要凝固的时候轻轻放上胡萝卜片和虾仁

3· 蒸蛋是的过程中根据口味调汁：温水加醋，加盐，加蚝油，加蒸鱼豉油，搅拌均匀；香葱切末备用

主料：鸡蛋一个69克。

辅料：温水、盐、生抽、香油、葱花。

准备鸡蛋和温水120克，鸡蛋去皮后，这时锅中可以放适量的水烧开，鸡蛋打入容器中，放入适量的盐和温水打散，用过滤网过滤一遍，滤去浮沫，过滤好的蛋液蒙上保鲜膜用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放到锅里蒸，等水开了，转中小火再蒸10分钟左右，然后将少许生抽和香油淋入蒸好的鸡蛋羹中，撒上少许葱花装饰即可。

1/6 鸡蛋打入碗里



2/6 用筷子搅打均匀



3/6 加入盐，和鸡蛋等量的温水继续搅打



4/6 用滤网滤出气泡，用保鲜膜封住碗口，牙签扎几个小孔



5/6 蒸锅大火烧开后，放入蛋液改中火蒸12～15分钟即可



月子饭虾仁鸡蛋羹做法？

1、鸡蛋用筷子打散，无大结块即可

2、加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌

3、加入少许盐，搅拌成均匀蛋液

4、大虾仁洗净，去虾线，切成两段，虾尾保留，其余部分切成小丁 葱洗净，切成葱碎

5、取干净小碗一个，把虾肉丁放在碗底，虾尾立在虾肉丁上

6、蛋液过筛后，倒入小碗中

7、用保鲜膜盖严小碗，冷水上蒸锅，大火烧开后，转成中火蒸8分钟

8、取出蛋羹，去掉保鲜膜

主料 鸡蛋2个 虾仁适量 辅料 水 (温水)适量 豆油 适量 虾仁鸡蛋羹的做法 1.鸡蛋打散、加4个鸡蛋壳的水放入虾仁 2.打散鸡蛋时会出气泡，用餐巾纸吸出气泡 3.锅上屉，水开时才能放入鸡蛋羹的碗 4.小火15分钟即可

主要工艺蒸所需时间10分左右制作难度、简单食材。

材料：鸡蛋、大虾仁、葱等

步骤：

1、鸡蛋用筷子打散，无大结块即可

2、加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌

3、加入少许盐，搅拌成均匀蛋液

4、大虾仁洗净，去虾线，切成两段，虾尾保留，其余部分切成小丁 葱洗净，切成葱碎

5、取干净小碗一个，把虾肉丁放在碗底，虾尾立在虾肉丁上

6、蛋液过筛后，倒入小碗中

7、用保鲜膜盖严小碗，冷水上蒸锅，大火烧开后，转成中火蒸8分钟

主要工艺蒸所需时间10分左右制作难度简单食材明细鸡蛋2个大虾仁2个小葱1根盐少许白开水适量虾仁鸡蛋羹的做法详细步骤 1、鸡蛋用筷子打散，无大结块即可 2、加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌 3、加入少许盐，搅拌成均匀蛋液 4、大虾仁洗净，去虾线，切成两段，虾尾保留，其余部分切成小丁 葱洗净，切成葱碎 5、取干净小碗一个，把虾肉丁放在碗底，虾尾立在虾肉丁上 6、蛋液过筛后，倒入小碗中 7、用保鲜膜盖严小碗，冷水上蒸锅，大火烧开后，转成中火蒸8分钟 8、取出蛋羹，去掉保鲜膜 撒上葱碎、少许香油和美极鲜酱油

主要工艺蒸所需时间10分左右制作难度简单食材明细鸡蛋2个大虾仁2个小葱1根盐少许白开水适量虾仁鸡蛋羹的做法详细步骤 1、鸡蛋用筷子打散，无大结块即可 2、加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌 3、加入少许盐，搅拌成均匀蛋液 4、大虾仁洗净，去虾线，切成两段，虾尾保留，其余部分切成小丁 葱洗净，切成葱碎 5、取干净小碗一个，把虾肉丁放在碗底，虾尾立在虾肉丁上 6、蛋液过筛后，倒入小碗中 7、用保鲜膜盖严小碗，冷水上蒸锅，大火烧开后，转成中火蒸8分钟 8、取出蛋羹，去掉保鲜膜

到此，以上就是小编对于鸡蛋鱼羹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋鱼羹的做法的2点解答对大家有用。