家常炖杂鱼的做法-家常炖杂鱼的做法窍门窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炖杂鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常炖杂鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖杂鱼家常做法抖音？
2. 清炖杂鱼汤的家常做法？
3. 炖杂鱼怎么做呢？
4. 醋炖小杂鱼的做法？

炖杂鱼家常做法抖音？

首先杂鱼宰杀洗净，五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。

锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。

然后倒入黄豆酱炒香。

倒入适量开水，大火煮沸。码入杂鱼，水量可没过鱼即可.加入适量酱油、醋、白糖，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时。大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可。

1、食材：鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、嘎鱼(水乡叫甲甲)、泥鳅。

2、配料：为五花肉、干粉条，佐料里要有大酱、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、酱油、醋（炖鱼最好的还是放好醋，好醋炖出来味道差，因为放醋量巨大）。

3、先热锅，锅热放油，放五花肉煸炒几下放稀释过的大酱及其它佐料，把收拾好的鱼下锅。

4、不放水或汤，用醋酱油补水份刚好把鱼没过为好，大火开锅放粉条。

清炖杂鱼汤的家常做法？

1· 把鱼清洗干净，去腮刮鳞去内脏，把水沥干备用。

2· 锅里放入适量油，放入姜片，放入小鱼，中小火煎。

3· 煎几分钟后翻面再煎一下。

4· 把煎好的鱼放入盘中。

5· 锅里加入水烧开后，把煎好的鱼放入，中火煮20分钟左右。

6· 颜色发白，就可以了。加入少许盐，几根香菜就可以喝了。

用料：小杂鱼1000克、清水3大碗、玉米油1大匙、盐1小匙、葱少许、香菜少许、姜片几片。

2、将小杂鱼清洗干净沥干水份。

3、热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。

4、将小杂鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小杂鱼不要沾锅。

5、保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。

主料：小鱼适量条、***适量、豆腐适量

辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量

清炖小杂鱼的家常做法步骤：

1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，***豆腐待用

2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒

3、加入水完全没过鱼，盖上锅盖大火烧开，转中火炖二十五分钟

4、放入食盐，煮一分钟后捞出鱼放旁边，锅内加入***、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼，一分钟后出锅

原料：鱼、胡萝卜、姜片、小葱、盐、白醋。

做法步骤：



第1步、原材料；鱼清洗干净，鱼身每侧斜切两刀（经验告诉我，选用小一点的鱼汤汁更浓）



第2步、炒锅微热，用姜片在锅底拭擦一遍；



第3步、锅里放少许油，七成热放鱼，两侧煎微黄捞出备用；



第4步、锅底留少许油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒；

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杂鱼收拾干净，控干水分。



2

热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。



3

在煎鱼过程中，取一小碗，放入葱段、姜片、蒜蓉、干辣椒、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、陈醋，全部放入碗中，加适量水，搅匀。



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炖杂鱼怎么做呢？

准备食材：

杂鱼200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、干辣椒5克、油适量、盐1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。

步骤

1.杂鱼洗净切块。

2.小葱切葱花，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。

1、杂鱼宰杀洗净。

2、五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。

3、锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。

4、倒入黄豆酱炒香。

5、倒入适量开水，大火煮沸。

醋炖小杂鱼的做法？

鱼清洗,鱼身加上花口.非常容易进味

2.姜:三钱切条,蒜:两截拍开,

3葱:一根切条,醋一两,米酒一两,酱油少量.白砂糖五钱

.4随后把葱蒜,辣椒干,醋,米酒,白砂糖,酱油混和放到一个碗里,

5加入小量的水,泡五分钟既可.

醋焖小鱼的做法

1.小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。

2.炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼,一要做好保护措施，小心烫伤。

3.稍炸一会儿后，轻轻晃动锅，以免粘锅。炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。

4.待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了，关火，将鱼捞出控油。

1、食材：鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、嘎鱼(水乡叫甲甲)、泥鳅。

2、配料：为五花肉、干粉条，佐料里要有大酱、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、酱油、醋（炖鱼最好的还是放好醋，好醋炖出来味道差，因为放醋量巨大）。

3、先热锅，锅热放油，放五花肉煸炒几下放稀释过的大酱及其它佐料，把收拾好的鱼下锅。

4、不放水或汤，用醋酱油补水份刚好把鱼没过为好，大火开锅放粉条。

5、改文火根据口味放盐，后改微火40分钟即可出锅。至于那玉米饼子的半蒸半煮更好办了，把玉米饼子贴在锅边就成了。

到此，以上就是小编对于家常炖杂鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常炖杂鱼的做法的4点解答对大家有用。