炖鲫鱼鱼的家常做法-炖鲫鱼鱼的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鲫鱼鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖鲫鱼鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 山药炖鲫鱼的家常做法？
2. 炖鲫鱼和嘎鱼的做法？
3. 老母鸡炖鲫鱼的做法？

山药炖鲫鱼的家常做法？

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成段备用。

2. 山药去皮，切成片状，用水泡泡以防氧化变黑。

3. 准备适量的葱姜，切好备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入鲫鱼稍微煎一下，加入葱姜爆香。

5. 倒入适量的料酒，去腥味。

6. 加入适量的清水，大火烧开。

7. 汤开后，加入山药片，继续煮5-10分钟。

8. 最后加入适量的盐调味，根据个人口味调整。

9. 继续煮2-3分钟，让山药和鲫鱼更好地融合。

10. 煮好的山药炖鲫鱼倒入碗中，撒上葱花即可。

炖鲫鱼和嘎鱼的做法？

嘎鱼炖鲫鱼做法：

首先准备材料：鲫鱼一条，清理干净后鱼身上划上一道道的口子加入适量的盐腌制一段时间。

大葱切成碎，生姜切片，大蒜瓣拍一下，红辣椒若干，喜欢吃辣的就多放些，不喜欢吃辣的就少放些。料酒，白糖，老抽

锅中放油微热，把鱼的身上的水分擦干，两面沾上点面粉（防止煎鱼的时候破皮）放入锅中，小火煎至两面金黄。加入姜蒜辣椒煎出香味，然后锅中加入适量的水，加入老抽，料酒和白糖，盖上锅盖中火煮半个小时左右，大火收汁，如果有香菜的话可以适当的加入些香菜。撒上葱花就可以出锅了。鱼本身就是比较鲜的东西，我一般是不放味精鸡精的。有喜欢的加入也可以。

1. 准备四条清理干净的嘎鱼和四条鲫鱼，豆腐葱段、姜片、花椒、大料、香叶、干辣椒、蒜，以及调料。

2. 切好嘎鱼和鲫鱼，备用。

3. 准备调料，包括生抽、醋、料酒、甜面酱、豆瓣酱、糖、盐和清水。

4. 将调料倒入嘎鱼和鲫鱼锅中在加入豆腐，加入清水，放入嘎鱼和鲫鱼豆腐，炖煮。

5. 调小火，加入头菜，炖煮10分钟。

1.

食材:嘎鱼3条、鲫鱼3条葱白几块、生姜几片、香葱若干、香菜若干、料酒2小勺、精盐适量。

2.

将嘎牙子和鲫鱼的鳃,肠子等脏东西清理干净。

3.

抹上准备好的料酒,腌制10分钟,去腥。

4.

爆锅准备,爆香葱姜。

5.

爆好锅后加入清水,烧开。

老母鸡炖鲫鱼的做法？

鲫鱼的话要先用油把葱姜爆香，然后下鱼煎一下在开始炖，大火炖，就能顿的很白，可以放豆腐一起炖，快熟的时候放盐，出国可以放一些香菜，味道会比较好

炖鸡的时候凉水下锅，滚开后把沫子去掉，然后放入葱姜、红枣、枸杞一起炖，炖的时间久一些炖烂，加入山药继续炖，也是快熟的时候放盐，味道很不错的，我一直这么炖，家里都说好喝

1、原料：活鲫鱼1条（约重300克），鸡肉400克，鲜牛奶100克，香菜50克，精盐15克，料酒25克，白糖、米醋、味精各适量，葱、姜各25克，水淀粉1克，鸡清汤750毫升，熟鸡油10克，植物油20克。

2、做法：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，用刀在鱼背上划两斜刀，然后两面抹上水淀粉。鸡肉切1厘米见方的块。香菜洗干净，切成末。锅上旺火烧热，倒入植物油，待油烧至七成热时下入鲫鱼，两面稍煎一下，不能上色，随即倒入鸡汤，加入料酒、精盐、葱、姜（拍松），用旺火煮开，煮约15分钟后，撇净浮沫，捞出葱、姜，转小火，然后加入鸡肉，煨透时加入味精、白糖、鲜牛奶，开锅后起锅淋熟鸡油，盛入鱼盘中，吃时放姜、米醋、香菜即可。

食材明细

老母鸡1只(约600g)，净鲫鱼肉约180g，水发木耳30克、草菇30克、绍酒1勺、味精适量、葱姜汁20克、鸡蛋清30克

老母鸡炖鲫鱼的做法

1、老母鸡经初加工，洗净，吊制成鸡清汤100g，备用

2、鲫鱼肉加工成鱼蓉，加入葱姜汁、精盐、味精、鸡蛋清、绍酒搅拌上劲；取锅放冷水，将鱼蓉挤成球下锅，锅上火微沸后撇去浮沫，离火养熟备用。

3、沙锅上火，放入鸡清汤，加入木耳、草菇、鱼球煲炖，加入精盐、味精调味即可

到此，以上就是小编对于炖鲫鱼鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鲫鱼鱼的家常做法的3点解答对大家有用。