青条杆鱼的做法-青条杆鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青条杆鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青条杆鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 渤海湾青条杆鱼的正宗做法？
2. 寿光青条杆鱼的做法？
3. 东北炖青条鱼的家常做法？
4. 清炖青条鱼的做法？

渤海湾青条杆鱼的正宗做法？

鱼处理干净加入精盐、胡椒粉腌制半小时。准备好火锅，放姜葱、辣椒块、再放金针菇、豆腐皮、豆芽入锅底。

放上鱼，放入调料。啤酒、郫县豆瓣酱、红烧汁、食用油，清水，大火烧开，大火烧三五分钟，然后加盖，选择文火慢炖，大约15-20分钟，上桌，边炖边吃。

主料：青条杆鱼四条

辅料：番茄一个，干辣椒10个，冰糖一大块，麻椒一汤匙，八角2个，大葱一根，姜片七片，啤酒一瓶，醋一大勺，酱油一汤匙，盐一汤匙，番茄沙司一大勺，料酒一大勺，香叶若干片。

1、首先将青鱼去头和内脏洗净，葱切段，姜切片，番茄切丁，用厨房用纸吸去水份，锅内放油，小火双面煎成金黄，依次加入葱段，姜片，干辣椒，冰糖，麻椒，八角。

2、然后再加入番茄丁，番茄沙司，酱油，料酒，啤酒，番茄沙司，香叶，烧开。

3、接着倒入高压锅压一个小时。

4、再入锅中大火收成浓汁，装盒放入冰箱第二食用更入味。

1.去除青条杆鱼的头和内脏，清洗干净并控干鱼身。

2.葱切丝，姜切片，辣椒切段，蒜头剥好略拍

3.锅烧热，倒油。煎鱼的油温还是要高一些，不然会粘。（热锅凉油）下鱼，两面都要煎透。

4.在锅内温度最高时，喷入白酒（烧海鱼加白酒去腥效果好）再将葱、姜、蒜、辣椒加入，根据自家口味跳入适量盐、糖、老抽。

5.加1小碗开水，大火烧开，小火烧20分钟。装盘即可！

寿光青条杆鱼的做法？

配料：

青条杆鱼、黄豆芽适量、金针菇适量、豆腐皮适量、洋葱适量、红辣椒适量、姜适量、啤酒适量、红烧汁适量、白胡椒粉、郫县豆瓣酱等。

1，鱼处理干净加入精盐、胡椒粉腌制半小时。准备好火锅，放姜葱、辣椒块、再放金针菇、豆腐皮、豆芽入锅底。

2，放上鱼，放入调料。啤酒、郫县豆瓣酱、红烧汁、食用油，清水，大火烧开，大火烧三五分钟，然后加盖，选择文火慢炖，大约15-20分钟，上桌，边炖边吃。

1.把青条鱼去腮，去内脏，清洗干净，沥净水分。

2.准备好配料：葱段、姜片、蒜片和红辣椒段。

3.把青条鱼剪成小段，锅中放油烧热，一块一块地放入青条鱼大火煎，煎至两面微黄。

4.用锅边的油把葱姜蒜和红辣椒煸出香味

东北炖青条鱼的家常做法？

食材：青条鱼400克，蒜6瓣，姜4片，干辣椒2个，青辣椒1个，料酒1勺，醋1勺，生抽1勺，老抽1勺，泡椒15克，盐8克，鸡精少许

做法：

1.青条杆鱼洗净，切块沥水。蒜、姜切末，辣椒切碎备用。

2.热锅放油，油温七成热加一勺，放入鱼煎，两面煎至金黄。

3.放入辣椒、姜、蒜、干辣椒、鸡精、料酒、醋生抽、老抽、泡椒、盐。

1.热锅倒少许油，下入葱姜蒜。干辣椒，花椒，八角，桂皮炒出香味。

2.加少许豆瓣酱超香，加水下鱼。水没过鱼身。加入盐，老抽，料酒，五香粉各一勺，盖上盖子大火煮开。

3.改小火，慢炖20分钟。放入豆腐和粉条，接着炖十分钟。

4.放入少许白糖，陈醋，鸡精，炖十分钟，放点香菜就好了。

清炖青条鱼的做法？

1.将青条杆鱼内脏清理干净，鱼洗净后在鱼身子两侧各划几刀备用。

2.锅内加入适量水，将鱼放入其中，加入葱花、姜丝、白醋大火烧开转小火煮啊煮，中途加适量精盐，待汤汁呈白色即可加高汤精和香菜末出锅。

一、用料

草青 一条

香菜 一把

菜籽油 两勺

盐 一勺

二、清炖青鱼的做法步骤

步骤 1

草青去内脏，洗净，用淀粉和生姜轻微涂抹鱼身。

步骤 2

倒入菜籽油，使其覆盖锅底，待油热到5分，放入姜片煸香，同时可以保证鱼不粘锅。起烟，放入青鱼，两面各烧1分钟。

一、材料

青条鱼2条、葱1段、姜1块、蒜2瓣、盐5克、糖10克、料酒1汤匙、醋3汤匙、老抽1汤匙、胡椒粉3克、辣椒2条、鸡精3克。

二、做法

1青条鱼去鳃，去肚，洗净。

2锅里油7分热，放下青条鱼中火煎。

3两面煎好，加料酒，清水。

4加盐，糖，醋。

5加姜，蒜，辣椒。

6加老抽，大火煮开，中火15分钟。

7加胡椒粉，鸡精，葱段即可。

主料：青条鱼400克，

辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，

调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克

做法

1.将青条鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。

2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。

3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。

4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。

到此，以上就是小编对于青条杆鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青条杆鱼的做法的4点解答对大家有用。