农村宴席好吃的菜做法-农村宴席好吃的菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村宴席好吃的菜做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍农村宴席好吃的菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村宴席上的糖菜做法？
2. 广东高州农村酒席12样菜菜单？
3. 农村酒席头碗菜的做法？
4. 中山市农村酒席菜谱？
5. 云南农村大席甜红烧肉做法？

农村宴席上的糖菜做法？

用料 美肥 300g 糖菜 100g 麻辣鲜 少许 盐 适量 美肥糖菜的做法 美肥切成方片，糖菜洗净，准备倒入适量的油，油热后放入美肥，剪熟取出熟的美肥，在油内倒入麻辣鲜调料此时放入糖菜翻炒，加入适量盐OK。出锅

广东高州农村酒席12样菜菜单？

1白切鸡、梅菜扣肉、蒸鱼、杂什菜、面包、青菜、带子等

2高州酒席主要是以鸡、猪、鱼为主。鱼是蒸的，用桂花鱼或鲈鱼。鸡为走山鸡，有时白切有时葱油。猪肉是以腩肉炸成扣肉，再配以梅菜蒸熟，肉软菜香。青菜都是最后上的，你见到来青菜了，就讲明酒席的菜已全部上完。

农村酒席头碗菜的做法？

一、先备好主料：梅花肉、排骨。然后准备好辅料：鸡蛋，胡椒粉，鸡精粉，盐，酱油，生粉，白酒。 香菜，葱，魔芋。

二、头碗的做法步骤：1. 把一份梅肉绞碎，越细越好加入胡椒粉，装大碗里，加鸡蛋两个，生粉，白酒，鸡精，盐，酱油，指南针方向搅拌，分成两份另一份做丸子用。拿另一个碗打四个鸡蛋搅拌，拿锅刷油摊薄薄的蛋皮，然后蛋皮将肉末卷起来，像卷寿司那行卷。卷好后放锅里蒸半个小时。不要打开锅盖。我们继续做酥肉和排骨放另一个碗里加鸡蛋生粉盐鸡精酱油白酒一起搅拌。醒几分钟。

2. 把锅装上油，烧热后，把另一份肉末挤出丸子形状放入油锅炸，再加入排骨一起炸金***捞出。再把酥肉放入锅里一起炸金***。

3. 把酥肉，排骨，肉丸，蛋卷肉，一起放蒸锅蒸一小时。

4. 蒸好后自动冷了下来，我们把魔芋垫锅底，（放上自己喜欢的蔬菜）就把蛋卷肉切厚片，码在火锅锅边，放上酥肉，丸子，排骨，加高汤和葱花香菜。吃起来非常好吃。

第1步. 将酥肉放在碗中蒸熟软待用(注意是肉要软烂,建议在高压锅中蒸),青菜洗干净,在锅中放入水,沸腾以后放入青菜煮熟,把青菜摆一些在碗底

第2步. 然后把蒸好的酥肉倒扣在青菜上,锅中留适量的水,加姜丝、酱油、醋烧沸腾后淋在酥肉上即可。

中山市农村酒席菜谱？

中山市农村的酒席菜谱通常包括以下几道菜：

1. 红烧肉：选用五花肉，经过炖煮、炒制等工序，使肉质鲜嫩，色泽红亮。

2. 清蒸鱼：选用当地特色的鱼类，如草鱼、鲈鱼等，用葱姜、料酒等调料腌制后，清蒸至熟，鱼肉鲜美。

3. 白切鸡：选用土鸡，经过煮熟、冷却、切片等工序，鸡肉鲜嫩，搭配特制的蘸料食用。

4. 炒时蔬：选用时令蔬菜，如菠菜、芥蓝等，简单翻炒，保留蔬菜的口感和营养。

云南农村大席甜红烧肉做法？

云南农村大广发菜色很丰富，“甜红烧肉”是宴席中必不可少的一道菜，“甜红烧肉”，俗话说“肉肥中瘦”，选一层肥一层瘦的那种，那可谓是人间极品啊！

食材：五花肉一块，大料、桂皮、花椒、各一勺，葱、姜、蒜各一勺，酱油、味精各一勺，糖、盐各一勺。

方法/步骤：

1、肉洗净切***块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放大料和肉块入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻；二是可增加肉的香味（不要过火，小心变油渣），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。

2、另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油（最好用老抽，便于上色），不要太多。动作要快，不然糖会糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（骨头汤最好）。

3、连汤带肉一起倒入高压锅（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉为宜，加盐、大料、桂皮，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅。

注意事项：炸的时候不要炸的太过了，上色的酱油不要太多。

到此，以上就是小编对于农村宴席好吃的菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村宴席好吃的菜做法的5点解答对大家有用。