四川麻辣汤的做法（四川麻辣烫的做法及配方窍门）

本篇文章给大家谈谈四川麻辣汤的做法，以及四川麻辣烫的做法及配方窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、麻辣烫的做法?
• 2、找一详尽麻辣烫的做法,正宗麻辣烫的做法,川味麻辣烫的做法,开店用的麻...
• 3、麻辣涮串的做法。

麻辣烫的做法?

用中火熬30分钟，待酱料的味道溶化于汤中后过滤去渣，再下入白牛油30克，红油250克，花椒碎、料酒各25克，醪糟汁40克，大葱4根，味精5克烧开，即为麻辣烫汤料。

一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒(菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变)。

今天分享一道健康又美味可口的麻辣烫做法： 首先准备这些食材： 肥羊粉100克，玉米面条100克，海带一根，金针菇50克，香菜4颗，土豆一个，白芝麻一勺，麻辣酱两勺，干豆腐皮一张，辣椒油一勺，蒜2办，葱3根。 制作方法： 将土豆切成薄片。

麻辣烫的做法 步骤step 1 准备材料 步骤step 2 香肠两面各浅浅的斜切一刀。

今天分享一道健康又美味可口的麻辣烫做法：首先准备这些食材：肥羊粉100克，玉米面条100克，海带一根，金针菇50克，香菜4颗，土豆一个，白芝麻一勺，麻辣酱两勺，干豆腐皮一张，辣椒油一勺，蒜2办，葱3根。

找一详尽麻辣烫的做法,正宗麻辣烫的做法,川味麻辣烫的做法,开店用的麻...

麻辣烫底料 一包 超市有售清水 适量 麻辣烫的做法 1在锅中倒入适量的清水，中火将水做开 2将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀 3按照肉类鱼类豆制品蔬菜类的顺序 4将提前用。

将土豆切成薄片。切好后放入清水中防止氧化变黑。海带切成方。干豆腐皮切成长条。海带与干豆腐皮切完放在盘中备用。准备两瓣蒜和三根葱，蒜拍扁葱切段，切好备用。

正宗麻辣烫做法及配方 开大火，用炒锅把油加到大概六成热，放入豆瓣酱煸炒，再加入花椒、姜煸炒，香味出来以后再锅中放入事先准备好的鲜汤。

做法：1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）4 可以涮啦。。

四川正宗麻辣烫的做法及配方如下：备料：牛油猪板油菜籽油灯笼椒郫县豆瓣酱桂皮豆蔻白芷花椒麻椒八角香叶中辣辣椒面。

麻辣烫做法如下：姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片。小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。

麻辣涮串的做法。

1、把各种海鲜丸子用竹签串起来。菠菜用豆腐皮卷上串好。金针菇用豆腐皮卷上串好。虾用竹签串好，串的时候小心被扎手。提前熬点骨头汤，这样串串香也更浓香。在加入万能麻辣调料小半袋，大火煮开。

2、准备竹签和各种食材，火锅丸子、金针菇、烤麸、黄瓜、千张、香菇、藕。黄瓜去皮，用削皮刀刮长片。逐片串起来。香菇打米字花刀。穿成香菇串。将火锅丸子、香肠和油豆腐串串。

3、材料：豆皮适量、油豆泡适量、海带适量、鸡肫5个、土豆3个、菠菜适量、魔芋粉适量、香菇适量、重庆火锅底料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖少许、生抽少许、胡椒粉少许、料酒少许、鸡精少许。准备所有食材。

4、牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。

5、在我们麻辣烫的汤底中加入良姜，可起到很好的提香作用。

6、麻辣烫做法如下：姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片。小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。

关于四川麻辣汤的做法和四川麻辣烫的做法及配方窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。