蚕豆米炒肉的做法-蚕豆米炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚕豆米炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蚕豆米炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 米豆炒肉的正确做法？
2. 青蚕豆炒肉的做法？
3. 新鲜的蚕豆米怎么烧好吃？

米豆炒肉的正确做法？

新鲜米豆 500克

猪肉 200克

花生油 适量

鲜姜 适量

葱花 适量

耗油 适量

食盐 适量

方法/步骤

米豆泡几分钟，洗净切丝，姜切丝，肉洗一下(不要洗的太厉害)切成丝（或片）。备用

锅中放油加热至七八成热，放入葱花姜丝（吃辣椒的同时放入辣椒），炒出香味

青蚕豆炒肉的做法？

1.

将蚕豆去壳并剥去表皮,清洗后沥干水备用。

2.

将红椒与青椒剁成碎末,将猪肉切丁备用。

3.

热锅入油,油热后先放肥肉,出油后放入瘦肉一起翻炒,炒出肉香后盛出备用。

4.

用炒猪肉的底油爆香大蒜

新鲜的蚕豆米怎么烧好吃？

1、食材：鲜蚕豆300—500克、鲜猪肉100克、干辣椒1—5个（按季节算，这个季节是没有鲜辣椒的，所以我觉得做季节菜，调料也应一致）、植物油或猪油适量、花椒适量、鲜姜1小块、大蒜2—3瓣、小葱1—2根、生抽适量、盐适量。

2、备料：剥好的鲜蚕豆洗净沥干、肉切片或肉丁、干辣椒切圈、鲜姜切末、大蒜切末、小葱切碎葱花。

3、烧制：大火，炒锅加入适量植物油或猪油（如买回的肉肥，可现制，并捞出油渣），油热至六成先炒肉，翻炒出肉香后，放入辣椒、姜、蒜、花椒，迅速翻炒几下后滴入适量生抽，然后放入蚕豆，翻炒均匀受热后，加入漫过锅内食材的水，换至中火，让蚕豆跟肉的味道在水中交流融合，大约5—8分钟后，翻炒均匀至收汁，撒入适量盐翻炒均匀后放葱花起锅装盘。

4、说明：蚕豆烧猪肉，重在突出蚕豆的特有香鲜味，以猪肉为辅，所以调料可尽量简化，不需要味精之类提鲜，因蚕豆本身已很鲜美，此烧制方式也可以适用：蚕豆烧鸡肉丁。

1，首先先将蚕豆米拿出来先进行解冻，然后再用清水冲洗一下，备用。

2，生姜适量就可以了，切成细丝备用。

3，蒜叶也是切成小段备用。

4，然后将锅中倒入适量的植物油，待油热后，放入蒜叶和生姜丝进行翻炒。

5，一定要是大火进行的，然后放入备用的蚕豆米与蒜叶和生姜丝一起进行翻炒。

6，翻炒的过程当中可以放入少许的水，然后放入适量的盐和味精。

7，最后就可以装盘了

到此，以上就是小编对于蚕豆米炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚕豆米炒肉的做法的3点解答对大家有用。